Aller au contenu
Chargement de la carte…

ESSENCE OF INDIA

4601 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60625 · Restaurant

Résumé des inspections

ESSENCE OF INDIA a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 août 2013. La dernière inspection, le 19 novembre 2025, a relevé 8 infractions.

3 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 12 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 6 mai 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 19 novembre 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 février 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2016. Par exemple : RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 36 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 19 novembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Toiles

    8 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD CONTAINERS IN THE DRY FOOD STORAGE AND BULK SPICES ON THE COOKS LINE NOT STORED IN THE ORIGINAL CONTAINER MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE A SPLASH GUARD ON THE RIGHT SIDE OF THE KITCHEN HAND WASHING SINK BETWEEN THE SINK AND STORED DISHES/SPICES.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • NOTED ALL OF THE KITCHEN STAFF WITHOUT BEARD RESTRAINTS. MUST PROVIDE AT ALL TIMES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE TINFOIL AS LINER INSIDE THE COOKS LINE SMALL COOLER OR CLOTH TOWELS AS LINER ON THE TOP OF THE SAME COOLER. MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE SURFACE.----NOTED INTERIOR OF THE COOKS LINE COOLER DIRTY WITH FOOD SPILLAGE AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • NOTED EXTREMELY DIRTY AND DAMAGED PLASTIC SPICE CONTAINERS ON TOP SHELVING ON THE COOKS LINE. INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST NOT USE CARDBOARD AS MATTING FOR FLOORS. MUST NOT USE CLOTH CARPETING MATS IN THE KITCHEN OR DISH AREAS OF THE KITCHEN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALL UNNECESSARY ITEMS STORED THROUGHOUT THE BASEMENT MUST BE REMOVED TO PREVENT PEST HARBORING AND ALL OTHER NEEDED ITEMS FOR THE BUSINESS MUST BE STORED ELEVATED AND ORGANIZED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NOTED EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES. INSTRUCTED TO PROVIDE VALID FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL REQUIRED EMPLOYEES.
  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS IN REAR DRY STORAGE ROOM WITHOUT A LABEL.INSTRUCTED TO PROVIDE THE COMMON NAME ON ALL BULK CONTAINERS TO PROPERLY IDENTIFY ITEM (SALT, SUGAR, FLOUR ETC).
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE AND INVERT KITCHENWARE MULTI-USE UTENSILS (SPOONS,FORKS,KNIVES ETC.)TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE (HANDLES-UP).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE KITCHEN 2 DOOR STAND-UP COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE THE TORN DOOR GASKET AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING SECTION OF CEILING OVER THE KITCHEN 2 DOOR STAND-UP COOLER.INSTRCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN CEILING SO THAT IT IS SMOOTH,EASILY CLEANABLE SURFACE.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RACKS ABOVE 3 COMPARTMENT SINK WITH SLIGHT RUST BUILD UP. INSTRUCTED MANAGER TO REPAINT RACKS
  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Toiles

    4 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO TRANSFER FOOD PRODUCTS FROM AN OPEN ORIGINAL CAN CONTAINER (COCNUT MILK, TOMATO SAUCE ETC) INTO FOOD GRADE CONTAINER FOR PROPER FOOD STORAGE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR SURFACES OF 3 COMPARTMENT BAR SINK BEHIND THE FRONT BAR, INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF PREP COOLER AND REACH-IN COOLERS, SHELVINGS WITH GREASE ACCUMULATION, STORAGE RACKS INSIDE COOLERS, EXTERIOR SURFACES OF FOOD STORAGE CONTAINERS/BINS OR REPLACE AND STORAGE SHELVES IN REAR STORAGE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT BASEMENT STORAGE AREA. MUST REORGANIZE AND REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLERS WITH INCOMPLETE PROOF FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO PROVIDE CERTIFICATE FOR EACH EMPLOYEE.
  7. Toiles

    12 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVÉ UNE ACCUMULATION DE DEBRIS DE LUMIÈRE ENCRISÉE SUR L'INTERIEUR DE LA MACHINE ICE.MUST REMISE DEBRIS, DÉTAILLANT INSIDE DE LA MACHINE ICE/HAVE SERVICED ET DE LA MACHINE ICE PRINCIPALE À TOUS LES TEMPS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS IN REAR DRY STORAGE ROOM WITHOUT A LABEL.INSTRUCTED TO PROVIDE THE COMMON NAME (SALT, SUGAR, FLOUR ETC). ON ALL BULK CONTAINERS TO PROPERLY IDENTIFY ITEM.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO SPLASHGUARD IN BETWEEN THE 3-COMPARTMENT SINK AND UTILITY MOP SINK IN KITCHEN AREA. MUST INSTALL A WASHABLE SPLASHGUARD AND MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • INSTRUCTED TO PROPERLY STORE AND INVERT KITCHENWARE (SPOONS,FORKS,KNIVES ETC,)TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE (HANDLES-UP).
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A TORN DOOR GASKET INSIDE OF THE KITCHEN 2 DOOR PREP COOLER.INSTRUCTED TO REPLACE THE TORN DOOR GASKET.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED WOODEN STORAGE SHELVES WITH STAINS AND PEELING DEBRIS IN THE REAR DRY STORAGE ROOM.INSTRUCTED TO PAINT OR SEAL THE SHELVES AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN INTERIOR SHELFS WITH MOLD-LIKE BUILD UP INSIDE THE KITCHEN 2-DOOR STAND-UP COOLER NEXT TO THE REAR EXIT DOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BROKEN WALL TILES UNDERNEATH THE KITCHEN 3-COMPARTMENT SINK AREA.MUST REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE THE FURNACE ROOM AND REMOVE UNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND ELEVATE MOPS,BROOMS CLEANING EQUIPMENTS OFF THE FLOOR AT LEAST 6" INCHES TO FACILITATE CLEANING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BROKEN LIGHT SHIELD ABOVE THE KITCHEN 3-COMPARTMENT SINK AREA.MUST REPLACE LIGHT SHIELD FOR LIGHT FIXTURE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR EMPLOYEES.MUST PROVIDE CURRENT FOOD HANDLER CERTICATES AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN TRAINING IS REQUIRED FOR EMPLOYEES THAT HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED TO COMPLETE TRAINING AND MAINTAIN CERTIFICATE ON SITE.
  8. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • DIRTY WIPING CLOTS NOTED SUR LES TABLEAUX DE PRÉPÔT AUX ZONES DE PRÉPÔT ET DE PRÉPÔT ARRIÈRE. PAS CORRECTEMENT. INSTRUMENTS POUR CONSERVER PROPRIÉTÉMENT TOUS LES DÉCHETS DANS UNE SOLUTION DE SANITISATION, PARTICULIÈREMENT EN CAS DE NON-UTILISATION
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED THAT UTENSILS IN USE ARE STORED IN WARM WATER TEMP 85 F ,MUST STORED UTENSILS UNDER RUNNING COLD WATER, UNDER HOT WATER (135 F AND ABOVE),IN FOOD HANDLE NOT TOUCHING FOOD AND IN CLEAN PLACE PROTECTED FROM CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARDS WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. MUST REFINISH OR REPLACE DAMAGED OR STAINED CUTTING BOARDS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED CARDBOARD BOXES USED TO LINE SHELVES. INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL CARDBOARD BOXES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • LA PORTE DE SORTIE DE LA ZONE DE STOCKAGE DE L'AIR A ÉTÉ OBSERVÉE. INSTRUCTION DE RÉPONSES ET/OU DE RÉPONSES ET D ' MAINTENANT
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED LARGE POTS USED FOR COOKING TO BE BIGGER THAN 3 COMPARTMENT SINK(AND CANT BE SUBMERGED IN WASH WATER IN SINK.MUST PROVIDE CLEANING PROCEDURE FOR EACH SEPARATE PIECE OF FOOD-CONTACT EQUIPMENT WITH DESCRIPTION HOW TO BE CLEANED IN PLACE AND/OR MUST SUBMIT THE PROCEDURES TO CDPH AT [email protected] FOR APPROVAL OR PRESENT PROCEDURE TO DEPARTMENT REPRESENTATIVE PRIOR INSPECTION FOR ON SITE REVIEW AND APPROVAL.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM COOKING AND BAKING EQUIPMENT,WHEEL BASES OF ALL EQUIPMENT.MUST CLEAN DUST BUILD UP SHELVING UNITS IN DISH WASHING AREA
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN INTERIOR OF REACH IN FREEZER UNIT IN KITCHEN AREA
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SIGNIFICANT ACCUMULATION OF DUST AND DEBRIS ON ELECTRIC LINE BY REAR EXIT DOOR. MAST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN
  9. Toiles

    13 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED CLEAN-UP OF VOMITING AND DIARRHEA PROCEDURE ON SITE BUT CLEAN-UP KIT ON PREMISES DURING INSPECTION OBSERVED TO BE SPILL CLEAN UP KIT WITH OUT PROPER SANITIZING SOLUTION AND NO MOP FOR VOMIT CLEAN UP . INSTRUCTED TO HAVE SAID PROCEDURE ALONG WITH REQUIRED EQUIPMENT FOR CLEAN-UP. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY TO EAT, TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (CHICKEN,MARSALA, RICE)NOT PROPERLY DATED , STORED LONGER THAN 24 HOURS IN COOLERS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER DATE MARKING WITH DISPOSITION DATE FOR RTE FOODS PREPARED ON SITE AND HELD OVER 24 HOURS IN COLD HOLDING UNIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • NO SPLASH GUARD IN FRONT MOP SINK SIDE TO 3 COMPARTMENT SINK AND DRAINBOARD OF 3 COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL A WASHABLE SPLASH GUARD.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • DIRTY WIPING CLOTS NOTED SUR LES TABLEAUX DE PRÉPÔT AUX ZONES DE PRÉPÔT ET DE PRÉPÔT ARRIÈRE. PAS CORRECTEMENT. INSTRUMENTS POUR CONSERVER PROPRIÉTÉMENT TOUS LES DÉCHETS DANS UNE SOLUTION DE SANITISATION, PARTICULIÈREMENT EN CAS DE NON-UTILISATION
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED THAT UTENSILS IN USE ARE STORED IN WARM WATER TEMP 85 F ,MUST STORED UTENSILS UNDER RUNNING COLD WATER, UNDER HOT WATER (135 F AND ABOVE),IN FOOD HANDLE NOT TOUCHING FOOD AND IN CLEAN PLACE PROTECTED FROM CONTAMINATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARDS WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. MUST REFINISH OR REPLACE DAMAGED OR STAINED CUTTING BOARDS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED CARDBOARD BOXES USED TO LINE SHELVES. INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL CARDBOARD BOXES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • LA PORTE DE SORTIE DE LA ZONE DE STOCKAGE DE L'AIR A ÉTÉ OBSERVÉE. INSTRUCTION DE RÉPONSES ET/OU DE RÉPONSES ET D ' MAINTENANT
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED LARGE POTS USED FOR COOKING TO BE BIGGER THAN 3 COMPARTMENT SINK(AND CANT BE SUBMERGED IN WASH WATER IN SINK.MUST PROVIDE CLEANING PROCEDURE FOR EACH SEPARATE PIECE OF FOOD-CONTACT EQUIPMENT WITH DESCRIPTION HOW TO BE CLEANED IN PLACE AND/OR MUST SUBMIT THE PROCEDURES TO CDPH AT [email protected] FOR APPROVAL OR PRESENT PROCEDURE TO DEPARTMENT REPRESENTATIVE PRIOR INSPECTION FOR ON SITE REVIEW AND APPROVAL.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM COOKING AND BAKING EQUIPMENT,WHEEL BASES OF ALL EQUIPMENT.MUST CLEAN DUST BUILD UP SHELVING UNITS IN DISH WASHING AREA
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN INTERIOR OF REACH IN FREEZER UNIT IN KITCHEN AREA
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SIGNIFICANT ACCUMULATION OF DUST AND DEBRIS ON ELECTRIC LINE BY REAR EXIT DOOR. MAST CLEAN AND MAINTAIN CLEAN
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUSLY CITED CORE VIOLATIONS FROM 5/20/2019 REPORT #2289125 OBSERVED NOT TO BE CORRECTED AS FOLLOWS. VIOLATION # 51 BACK FLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED AT ICE MACHINE. MUST INSTALL SO BACK FLOW PREVENTION DEVICE MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED. VIOLATION # 58 PA 100-0367: All certified food service sanitation managers employed by a restaurant must receive or obtain training in basic allergen awareness principles within 30 days after employment and every 3 years thereafter. Training programs must be accredited by the American National Standards Institute or another reputable accreditation agency under the ASTM International E2659-09 (Standard Practice for Certificate Programs). INSTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090,CITATION ISSUED.
  10. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE.INSTRUCTED TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010,CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • CLEAN UP PROCEDURE POLICY ON SITE FOR VOMIT AND DIARRHEAL EVENTS BUT NO NECESSARY CLEAN-UP ITEMS AS OUTLINED IN POLICY. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN THE NECESSARY CLEAN-UP ITEMS OR KIT FOR THE PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005,NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • INSTRUCTED TO PROVIDE LABEL FOR WHEELED BULK FOOD CONTAINERS TO IDENTIFY FOODS STORED AND TO MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN INTERIORS OF STORAGE DRAWERS AT PREP WORK STATION.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • BACK FLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED AT ICE MACHINE. MUST INSTALL SO BACK FLOW PREVENTION DEVICE MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND WATER LEAK AT BASE OF FAUCET OF THE KITCHEN 3 COMPARTMENT SINK.INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING LEAKS AND TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND DIRTY AND GREASY FLOORS UNDER AND AROUND BEHIND HOT COOKING EQUIPMENTS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FLOORS IN DETAIL.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT# 2240874 DATED:11/30/2018 58 PA 100-0367: **C** Allergen Training - All certified food service sanitation managers employed by a restaurant must receive or obtain training in basic allergen awareness principles within 30 days after employment and every 3 years thereafter. Training programs must be accredited by the American National Standards Institute or another reputable accreditation agency under the ASTM International E2659-09 (Standard Practice for Certificate Programs). INSTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. - Mar 1, 2019 INSTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING REQUIREMENT AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090,CITATION ISSUED.
  11. Plainte

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE.INSTRUCTED TO PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEA EVENTS. INSTRUCTED TO PROVIDE CLEAN UP PROCEDURE. PRIORITY FOUNDATION NO CITATION ISSUED.
    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • YOGURT IS BEING MADE ON PREMISES. INSTRUCTED TO STOP MAKING YOGURT AND CONTACT [email protected].
    • 32. VARIANCE OBTENUE POUR LES MÉTHODES DE TRAITEMENT SPÉCIALISÉES
      • YOGURT IS BEING MADE ON PREMISES. INSTRUCTED TO DISCARD. CONTACT [email protected]. MANAGER DISCARDED THE YOGURT WORTH $150.00 TOTAL 10 GALLON. NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • INSTRUCTED TO INSTALL A SPLASH GUARD ON THE LEFT AND RIGHT SIDE OF THE MOP SINK DUE TO LOCATION.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • FOUND ICE SCOOP STORED ON TOP OF THE ICE BIN. INSTRUCTED TO STORE ICE SCOOP ON A SEPARATE CONTAINER TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • INTRUCTED TO PROVIDE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE ALUMINUM FOIL FROM THE BOTTOM SHELF OF THE PREP TABLE AND THE EXTERIOR SIDES OF COOKING EQUIPMENT. CAULK HAS BUILDUP AND IS BLACK IN COLOR AROUND THE THREE COMPARTMENT SINK AND PREP AREA SINK. MUST RE CAULK AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DUST BUILD UP ON FAN GUARD IN TWO DOOR REACH IN COOLER. MUST CLEAN, REMOVE DUST AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • GREASE BUILDUP ON THE HOOD ABOVE THE GRILL. MUST CLEAN, REMOVE GREASE AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK ON FAUCET CONNECTOR ON THREE COMPARTMENT SINK AND SINK LOCATED IN THE BAR AREA. MUST CORRECT BY REPAIRING THE LEAK IN BOTH SINKS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • THREE OF THE FOOD HANDLERS CERTIFICATE EXPIRED. MUST RENEW AND TAKE THE TRAINING AGAIN.
  13. Réinspection des toiles

    0 infraction

  14. Toiles

    7 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED DURING STORAGE INSIDE OF THE ICE MACHINE. OBSERVED BLACK SLIMY SUBSTANCES ON INTERIOR WATER COMPONENTS OF THE ICE MACHINE--ICE IS BEING USED FOR HUMAN CONSUMPTION. MANAGEMENT INSTRUCTED TO TURN OFF MACHINE,REMOVE ICE AND HAVE INTERIOR OF ICE MACHINE CLEANED AND SANITIZED AND MAINTAINED.SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A).
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM INSPECTION REPORT#1621366 DATED:01/29/2016 NOT CORRECTED------------------------------------ 32 OBSERVED THE BAG IN BOX SODAS IN THE BASEMENT DIRECTLY UNDER A WASTE WATER PIPE. INSTRUCTED FACILITY TO RELOCATE SO THE SODAS ARE NOT DIRECTLY UNDER ANY WASTE WATER PIPES AND TO MAINTAIN. 04/29/2016 34 OBSERVED FOOD AND DIRT ACCUMULATION ON THE FLOORS UNDER THE REFRIGERATION UNITS AND COOKING EQUIPMENT WITH BUILDUP NEAR THE WALLS. INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN AND MAINTAIN. 04/29/2016 38 OBSERVED THE BAR AREA SODA GUN HOLDER'S DRAIN LINE (THAT IS NOW CONNECTED TO THE FLOOR DRAIN) DAMAGED AND LEAKING. INSTRUCTED FACILITY TO REPAIR AND MAINTAIN SO PIPE DOES NOT LEAK AND REMAINS CONNECTED TO FLOOR DRAIN. 04/29/2016. INSTRUCTED TO CORRECT ABOVE NOTED VIOLATIONS AND MAINTAIN BY 6/2/2017. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS WITH DEEP, DARK GROOVES MUST BE SANDED/BLEACHED OR REPLACED AND REMOVE ALUMINUM FOILS FROM GAS CONNECTED PIPES AT COOKING EQUIPMENTS ALSO,REPLACE TORN GASKET AT ONE DOOR TO THE KITCHEN PREP COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN FAN COVERS AND SHELVINGS INSIDE THE REFRIGERATION UNITS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTED TO SECURE LEFT SIDE DOOR FRAME AT THE REAR EXIT DOOR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN 3 ADEQUATE WORKING STOPPERS FOR THE BAR 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • DETAIL CLEAN AND ORGANIZE REAR DRY STORAGE ROOM AND ELEVATE STOCK ITEMS AT LEAST 6"INCHES OFF THE FLOOR/WALL FOR EASIER CLEANING.
  15. Plainte

    4 infractions

    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED AN EMPLOYEE WASHING AND RINSING DISHES IN THE THREE COMPARTMENT SINK WITHOUT PUTTING DISHES INTO THE SANITIZING COMPARTMENT. UPON INSPECTION OF COMPARTMENT, FOUND NO CHEMICAL SANITIZER PRESENT. OPERATOR ADDED BLEACH TO THE SANITIZING COMPARTMENT TO REACH A READING OF 150PPM. INSTRUCTED FACILITY THAT ALL DISHES MUST BE WASHED, RINSED, AND SANITIZED WITH AN APPROVED CHEMICAL SANITIZER. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED THE BAG IN BOX SODAS IN THE BASEMENT DIRECTLY UNDER A WASTE WATER PIPE. INSTRUCTED FACILITY TO RELOCATE SO THE SODAS ARE NOT DIRECTLY UNDER ANY WASTE WATER PIPES AND TO MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD AND DIRT ACCUMULATION ON THE FLOORS UNDER THE REFRIGERATION UNITS AND COOKING EQUIPMENT WITH BUILDUP NEAR THE WALLS. INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED THE BAR AREA SODA GUN HOLDER'S DRAIN LINE (THAT IS NOW CONNECTED TO THE FLOOR DRAIN) DAMAGED AND LEAKING. INSTRUCTED FACILITY TO REPAIR AND MAINTAIN SO PIPE DOES NOT LEAK AND REMAINS CONNECTED TO FLOOR DRAIN.
  16. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PLASTIC SPLASH GUARD AT FRONT EXPOSED HAND SINK IN POOR REPAIR, INSTRUCTED TO REPAIR,
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • BULK STORAGE CONTAINERS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS/FOOD DEBRIS ON FLOORS; MUST DETAIL CLEAN FLOORS; UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS THRU-OUT THE KITCHEN
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SODA GUN DRAIN LINE GOING INTO EXPOSED HAND SINK IN BAR AREA. INSTRUCTED TO REMOVE WASTE DRAIN LINE AND REROUTE LINE TO BOTTOM DRAIN LINE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTER REAR STORAGE AREA, INSTRUCTED TO CLEAN AND BETTER ORGANIZE WANTED ITEMS,
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PAS DE FORMATION À LA MANIPULATION DES ALIMENTS DANS LES CERTIFICATS D'ILLINOÏS À CE MOMENT-LÀ DE L'INSPECTION,
  17. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOODS INSIDE COOLERS AND BULK STORAGE CONTAINERS NOT LABELED OR DATED. INSTRUCTED TO LABLE AND DATE ALL FOODS NOT IN ORIGINAL CONTAINERS.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MULTI UTILISER LES UTENSILS NON CONSERVÉS. INSTRUCTION DES UTENSILS POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION AVANT L'UTILISATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THREE COMPARTMENT SINK IN BAR AREA NOT MAINTAINED. INSTRUCTED TO REMOVE PLUMBERS PUDDY AND WELD SEEMS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • BULK STORAGE CONTAINERS AND CAN OPENER ATTACHED TO PRE TABLE NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SODA GUN DRAINLINE GOING INTO EXPOSED HANDSINK IN BAR AREA. INSTRUCTED TO REMOVE WASTE DRAINLINE AND REROUTE LINE TO BOTTOM DRAINLINE.
  18. Toiles

    8 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • DRIED FOOD STORAGE CONTAINERS INSIDE DRIED FOOD STORAGE CLOSET NOT LABELED; INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PEELING PAINT AND STAINS ON STORAGE SHELVES INSIDE THE DRIED FOOD STORAGE ROOM; INSTRUCTED TO REMOVE PEELING PAINT AND REPAINT SHELVES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXCESSIVE FOOD DEBRIS AND GREASE ON EQUIPMENT INSIDE THE KITCHEN; INSTRUCTED TO CLEAN/SANITIZE; COOLERS, FREEZERS, COOKING EQUIPMENT, BOTTOM PANELS OF PREP TABLES, CAN OPENER, MICROWAVE OVEN AND EXTERIOR OF DRIED FOOD STORAGE BINS/CONTAINERS; ALSO MUST CLEAN GAS PIPES BEHIND EQUIPMENT AND REMOVE FOIL FROM SAME PIPES; AND MUST REMOVE CARDBOARD COVERING FROM EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS/FOOD DEBRIS ON FLOORS; MUST DETAIL CLEAN FLOORS; UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS THRU-OUT THE KITCHEN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT FROM WALLS AND CEILING INSIDE THE DRIED STORAGE ROOM/WALLS IN POOR REPAIR; INSTRUCTED TO REMOVE PEELING PAINT, REPAIR WALLS AND REPAINT IN LIGHT COLOR. DRIED FOOD AND GREASE ON WALLS IN THE KITCHEN; INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAINT IN LIGHT COLOR. EXCESSIVE GREASE BUILD-UP ON HOOD AND FILTERS ABOVE COOKING EQUIPMENT IN THE KITCHEN; MUST DETAIL CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • RUST ON GREASE TRAP AND MOP SINK AND 3 COMPARTMENT SINK FAUCETS IN POOR REPAIR, (LEAKING); INSTRUCTED TO REMOVE RUST AND REPAINT GREASE TRAP AND REPAIR OR REPLACE FAUCETS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETER FOR PREP REACH IN COOLER; INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • CLEANING TOWELS IMPROPERLY STORED; INSTRUCTED TO PROPERLY STORED IN AN APPROVED SANITIZER.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web