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Evergreen Co-op - Food

601 Banff Avenue Banff AB T1L 1A2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Evergreen Co-op - Food a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 novembre 2023. La dernière inspection, le 14 septembre 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 8 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 14 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 15 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 août 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 29 août 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • No test strips for sanitizer used for dishwashing (bleach) were available onsite. - Please ensure that all chemicals used have appropriate test strips and that they are at the correct food safe concentration.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Facility was heating, cooling and re-heating soup. Food permit does not permit the cooling and re-heating of foods. - Please ensure food handling is limited to one temperature change, i.e.. heating and serving.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • There was some clutter/recycling in front of the 3-compartment sink in the back area. - Please clean and organize this area. Ensure there is access to the 3-compartment sink.
  2. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • *Repeat Violation**Food items in the hold holding unit such as meatball sub, and meat sandwiches measured 35C and 42C internally. Refrigerated items were being put directly into the hot holding unit and then held below 60C. - If items are to be held hot, they need to be heated above 74C, then held above 60C. There is not adequate cooking equipment onsite to properly reheat foods. Items in the hot holding unit were discarded.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1) No sanitizing step was described when discussing dishwashing procedure. - Please ensure dishes are properly washed, rinsed, then sanitized in the 3-compartment sink in accordance with the dishwashing procedure poster that is posted above the sink.2) There is not an appropriate area for air drying dishes. - Please ensure there is a drying rack installed to facilitate the proper dishwashing of utensils used.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • No test strips for sanitizer used for dishwashing (bleach) were available onsite. - Please ensure that all chemicals used have appropriate test strips and that they are at the correct food safe concentration.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Facility was heating, cooling and re-heating soup. Food permit does not permit the cooling and re-heating of foods. - Please ensure food handling is limited to one temperature change, i.e.. heating and serving.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • There was some clutter/recycling in front of the 3-compartment sink in the back area. - Please clean and organize this area. Ensure there is access to the 3-compartment sink.
  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Bleach spray bottle concentration was too strong, over 1000ppm chlorine. Concentration was adjusted to be around 100ppm chlorine. - Please ensure that food contact sanitizers are at an approved food safe concentration such as 100 ppm chlorine.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Bleach spray bottle was labelled "bathroom cleaner". Please relabel the bottle.- Ensure all chemicals used are appropriately labelled to indicate their contents.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Food items in the hold holding unit such as sausage rolls, and egg sandwiches measured 35C internally. Refrigerated items were being put directly into the hot holding unit and then held below 60C. - If items are too be held hot, they need to be heated above 74C, then held above 60C. Items in the hot holding unit were discarded.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • No test strips for sanitizers used were available onsite. Test strips that were provided were "oil quality strips".- Please ensure that all chemicals used have appropriate test strips and that they are at the correct food safe concentration.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Facility was heating, cooling and re-heating soup. Food permit does not permit the cooling and re-heating of foods. - Please ensure food handling is limited to one temperature change, i.e.. heating and serving.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • There was some clutter/recycling in front of the 3-compartment sink in the back area. - Please clean and organize this area. Ensure there is access to the 3-compartment sink.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai pour les désinfectants utilisés n'était disponible sur place. - Oui. Veuillez vous assurer que tous les produits chimiques utilisés ont des bandes d'essai appropriées et qu'ils sont à la bonne concentration sans danger pour les aliments.
  5. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'a été préparé sur place. On utilisait le désinfectant à la main pour essuyer les comptoirs dans la zone de préparation des aliments. - Le désinfectant manuel n'est pas un désinfectant approuvé. S'il vous plaît acquérir une solution d'assainissement approuvée telle que 100 ppm Javel pour la désinfection des zones alimentaires.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune étape de désinfection n'a été décrite lors de la discussion sur le lavage à la vaisselle. - Assurez-vous que les plats sont lavés selon une méthode de 3 compartiments appropriée. Les plats doivent être lavés et rincés au détergent, puis immergés dans une solution d'assainissement approuvée telle que 100 ppm de javel, puis laisser l'air sécher.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai pour les désinfectants utilisés n'était disponible sur place. - Oui. Veuillez vous assurer que tous les produits chimiques utilisés ont des bandes d'essai appropriées et qu'ils sont à la bonne concentration sans danger pour les aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les tongs étaient sales. - Veuillez vous assurer que les pinces sont bien nettoyées et ne sont pas stockées sale. Les chants devraient être changés régulièrement.
  6. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'a été préparé sur place. On utilisait le désinfectant à la main pour essuyer les comptoirs dans la zone de préparation des aliments. - Le désinfectant manuel n'est pas un désinfectant approuvé. S'il vous plaît acquérir une solution d'assainissement approuvée telle que 100 ppm Javel pour la désinfection des zones alimentaires.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune étape de désinfection n'a été décrite lors de la discussion sur le lavage à la vaisselle. - Assurez-vous que les plats sont lavés selon une méthode de 3 compartiments appropriée. Les plats doivent être lavés et rincés au détergent, puis immergés dans une solution d'assainissement approuvée telle que 100 ppm de javel, puis laisser l'air sécher.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai pour les désinfectants utilisés n'était disponible sur place. - Oui. Veuillez vous assurer que tous les produits chimiques utilisés ont des bandes d'essai appropriées et qu'ils sont à la bonne concentration sans danger pour les aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le savon à l'évier n'était pas dans un distributeur. - Assurez-vous que le savon est mis dans un distributeur approprié.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les tongs étaient sales. - Veuillez vous assurer que les pinces sont bien nettoyées et ne sont pas stockées sale. Les chants devraient être changés régulièrement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le lait a été déversé dans le fond du refroidisseur principal. - Nettoyez cette zone.
  7. Contrôle

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon d'assainissement n'a pas été marqué. - S'il vous plaît ajouter une étiquette, assurez-vous que tous les produits chimiques utilisés sont étiquetés pour indiquer leur contenu.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lors de la discussion des procédures de lavage à la vaisselle pour les ustensiles réutilisables (c.-à-d. pinces), une étape de désinfection n'a pas été effectuée. Nous avons discuté des procédures de lavage de vaisselle à 3 compartiments. Y compris une étape de lavage, de rinçage et d'assainissement dans une solution de javel de 100 ppm. - Oui. Veuillez vous assurer que tous les plats sont lavés selon cette méthode.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai pour les désinfectants utilisés n'était disponible sur place. - Oui. Veuillez vous assurer que tous les produits chimiques utilisés ont des bandes d'essai appropriées et qu'ils sont à la bonne concentration sans danger pour les aliments.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le fromage dans les inserts de glace près de la station à rouleaux a été mesuré à 13C. - S'assurer que tous les aliments à risque élevé sont conservés en dessous de 4C, le fromage a été remplacé sur place.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'évier de lavage dans l'arrière-salle est actuellement bloqué par des boîtes. Le personnel utilisait l'évier à 1 compartiment à l'avant pour laver les plats réutilisables. - S'assurer que le lavabo est accessible, le personnel doit déplacer les boîtes.

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