Evo
11508 Jasper Avenue NW Edmonton AB T5K 0M8 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le résultat de l'essai initial de concentration en désinfectant était de 0 ppm. L'exploitant a préparé un nouveau lot de désinfectant, et un nouveau test a été effectué pour obtenir une concentration satisfaisante du désinfectant.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le résultat initial de l'essai de concentration du désinfectant pour lave-vaisselle était de 0 ppm. Le lave-vaisselle a été exécuté pendant trois cycles supplémentaires, tandis que des ajustements ont été effectués, et un test de concentration d'assainissement subséquent a été satisfaisant.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. On a observé qu'une boule de glace était entreposée au-dessus de la machine à glace, qui est une surface non sanitaire. Les boules de glace et tous les ustensiles de contact avec la nourriture doivent être entreposés de manière hygiénique afin de prévenir la contamination. 2. La plaque froide du distributeur de pop (soda) situé dans la glace contenait des dépôts de terre brunâtre-noir à sa surface. Effectuer un nettoyage et une désinfection approfondis de l'équipement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Tous les lavabos (à l'exception des toilettes du sous-sol) étaient équipés de savon et de serviettes en papier/sèche-mains. Les toilettes du sous-sol étaient pourvues de sèche-mains. Les propriétaires savaient que les distributeurs de savon du sous-sol avaient besoin de savon.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Une compagnie de lutte antiparasitaire embauchée viendra chaque mois pour surveiller les activités. Les portes extérieures avaient des trous au bas et certains sur les côtés. Veuillez réparer ou remplacer les portes pour s'assurer que toutes les ouvertures sont fermées.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les poignées de refroidisseur prép avaient une accumulation de nourriture séchée. L'opérateur s'en occupera.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?