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Fabrizio's - Food

9 - 240007 Frontier Crescent Rocky View County AB T1X 0R4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Fabrizio's - Food a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 mars 2024. La dernière inspection, le 20 juin 2025, a relevé 2 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juin 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle désinfectant le chlore a mesuré 0ppm de chlore. Le lave-vaisselle atteint 67 degrés Celsius pendant le cycle. Pour assurer la désinfection, le lave-vaisselle doit soit distribuer 100ppm de chlore, soit atteindre 71 degrés Celsius au niveau de la plaque.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait de petits morceaux de bois inachevé par la zone de préparation de pizza. Peignez/finissez pour qu'ils soient non poreux et faciles à nettoyer.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Bouteille de pulvérisation d'assainissement du chlore mesurée à plus de 200ppm. Assurez-vous que le désinfectant au chlore est mélangé à 100ppm pour prévenir la contamination chimique des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Le lave-vaisselle mécanique ne distribuait pas de chlore. Réparation et assurer la distribution de lave-vaisselle 100ppm chlore. 2. Le personnel ne suivait pas deux méthodes de lavage à la vaisselle pour les plats manuels. Assurez-vous que les plats sont désinfectés en plongeant dans une solution de chlore 100ppm. (Afficher dans le courriel).
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un mur sec manquant et endommagé sur le mur à côté du four à pizza. Assurez-vous que la zone est réparée de sorte que le mur soit lisse et facile à nettoyer. L'opérateur prévoit installer un panneau métallique dans cette zone.

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