Fairview Health Complex - Special Care Kitchenette
10628 110 Street Fairview AB T0H 1L0 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement dans la cuisine de soins spéciaux a été étiquetée comme solution d'assainissement D10; cependant, la solution de couleur bleue observée n'était pas une solution d'assainissement comme indiqué. Le personnel de cuisine a été informé et a été prié de le changer en solution d'assainissement sans danger alimentaire. S'assurer qu'une solution d'assainissement approuvée par les aliments est utilisée pour désinfecter les comptoirs de cuisine.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les aliments laissés à l'intérieur du réfrigérateur ne sont pas datés. S'assurer que tous les aliments à risque élevé sont datés.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le calendrier de nettoyage n'a pas été mis en place et les registres de nettoyage ne sont pas conservés. Mettre en place un calendrier de nettoyage et tenir des registres de nettoyage quotidiens.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?