Fairview Pizza and Donair Ltd.
13 - 10308 110 Street Fairview AB T0H 1L0 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Aucun certificat de salubrité des aliments n'est disponible pour l'installation. S'assurer qu'au moins un exploitant de l'établissement détient un certificat de salubrité des aliments avancé.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Inspection initiale
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les deux congélateurs de la zone de stockage à sec n'ont pas de thermomètres équipés/installés. S'assurer que tous les réfrigérateurs et congélateurs sont équipés/installés d'un thermomètre précis et fonctionnel
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique avait une mousse excessive après le cycle de lavage, de rinçage et de désinfection. La concentration de solution désinfectante a été mesurée à 100 ppm. Assurez-vous que le détergent lave-vaisselle est le produit approprié pour cette machine; ouVérifiez la pression d'eau pour confirmer que le savon est bien rincé pendant le cycle.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?