FARMERS FAMILY DINER
1256 WARD, MILLVILLE · Food Establishment
8 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- On a noté le dégel du sol à la température ambiante. Déménagement au refroidisseur à l'intérieur pendant l'inspection. S'assurer que le dégel n'a pas lieu à température ambiante.
- 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
- Contrôle
3 infractions
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Mauvais lavage manuel de la vaisselle. Le personnel a reçu une formation sur la procédure de lavage manuel.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Nettoyage requis dans les zones suivantes: Matériel sous / derrière sur la ligne de cuisson. Surfaces dans la glacière. Veiller à une meilleure organisation afin que les aliments ne soient pas entreposés par terre. Une trancheuse de viande. Dans la glace de la machine. Garde les ventilateurs portables dans toute la cuisine.
- 9a) L'exploitant doit renouveler un permis, à l'exception d'un permis temporaire, au plus tard à la date d'expiration, en présentant au ministre une demande de renouvellement dûment remplie sur un formulaire approuvé par l'administrateur ainsi que tous les documents suivants :
a) la taxe applicable prescrite à l'article 5;
- Le permis d'établissement alimentaire a expiré le 12 octobre 2024. Faites renouveler le permis.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Contrôle
1 infraction
- 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS DE L'ALIMENTATION ET DE L'ALIMENTATION SONT CONSERVÉS DANS UN MANIER QUI PRÉVU LA CONTAMINATION ET L'ADULTERATION.
- Tous les aliments doivent être entreposés >= 6 po / 15 cm du sol dans un local de stockage à sec (corrigé lors de l'inspection). Les aliments doivent être conservés hors du sol dans un refroidisseur à pendaison >=6po / 15cm. Fournir des plates-formes supplémentaires et un tuyau d'évacuation long au conteneur sur le sol pour le condensat de récif.
- 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS DE L'ALIMENTATION ET DE L'ALIMENTATION SONT CONSERVÉS DANS UN MANIER QUI PRÉVU LA CONTAMINATION ET L'ADULTERATION.
- Contrôle
1 infraction
- 29(1) - L'OPÉRATEUR S'abstient d'avoir un programme d'entretien, de nettoyage et de sanitation pour contrôler le RISQUE DE CONTAMINATION DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS, DES UTENSILS ET D'AUTRES INSTALLATIONS.
L'exploitant d'un établissement alimentaire doit avoir mis en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Nettoie le lave-vaisselle. Fournir des couvercles de lumière sur deux feux. Faire réparer ou remplacer des étagères pour refroidisseurs à l'italienne et fournir une plate-forme supplémentaire
- 29(1) - L'OPÉRATEUR S'abstient d'avoir un programme d'entretien, de nettoyage et de sanitation pour contrôler le RISQUE DE CONTAMINATION DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS, DES UTENSILS ET D'AUTRES INSTALLATIONS.
L'exploitant d'un établissement alimentaire doit avoir mis en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Contrôle
3 infractions
- 29(1) - L'OPÉRATEUR S'abstient d'avoir un programme d'entretien, de nettoyage et de sanitation pour contrôler le RISQUE DE CONTAMINATION DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS, DES UTENSILS ET D'AUTRES INSTALLATIONS.
L'exploitant d'un établissement alimentaire doit avoir mis en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Nettoie le lave-vaisselle. Étagères propres de la boulangerie. Faire réparer ou remplacer des étagères pour refroidisseurs à l'italienne et fournir une plate-forme supplémentaire
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE. L'exploitant doit s'assurer que la température des aliments est contrôlée afin que les aliments ne se détériorent pas ou ne deviennent pas comestibles ou dangereux.
- Refroidisseur de marche sans tenir <=4C / 40 F dans les aliments. Tous les aliments potentiellement dangereux ont été transférés à d'autres produits de réfrigération. Unité ajustée par l'opérateur et gérera l'émission. Fournit des cuisines réfrigérateur dans la cuisine.
- 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS DE L'ALIMENTATION ET DE L'ALIMENTATION SONT CONSERVÉS DANS UN MANIER QUI PRÉVUE LA CONTAMINATION ET L'ADULTATION.
- Tous les aliments doivent être entreposés hors du sol dans une glacière.
- 29(1) - L'OPÉRATEUR S'abstient d'avoir un programme d'entretien, de nettoyage et de sanitation pour contrôler le RISQUE DE CONTAMINATION DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS, DES UTENSILS ET D'AUTRES INSTALLATIONS.
L'exploitant d'un établissement alimentaire doit avoir mis en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Contrôle
4 infractions
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE. L'exploitant doit s'assurer que la température des aliments est contrôlée afin que les aliments ne se détériorent pas ou ne deviennent pas comestibles ou dangereux.
- Refroidisseur de marche sans tenir <=4C / 40 F dans les aliments. Unité ajustée par l'opérateur et gérera l'émission. Déplacer les aliments si la correction n'est pas réalisée immédiatement.
- 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'assurer que les INGRÉDIENTS DE L'ALIMENTATION ET DE L'ALIMENTATION SONT CONSERVÉS DANS UN MANIER QUI PRÉVUE LA CONTAMINATION ET L'ADULTERATION.
L'exploitant doit s'assurer qu'un établissement alimentaire est exploité de façon à ce que tous les ingrédients alimentaires et alimentaires soient transformés, fabriqués, manipulés, préparés, emballés, servis, vendus, offerts à la vente ou à la distribution gratuitement, distribués, exposés et entreposés de manière à prévenir la contamination et l'adultère.
- Tous les aliments doivent être entreposés correctement et >= 6po / 15cm. hors du sol. Les aliments non couverts dans la glacière doivent être couverts. Étiquetage des contenants d'ingrédients secs.
- 82(1) - ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS DE FONCTIONNEMENT SANS PERMIS.
Nul ne peut exploiter un établissement alimentaire, à moins d'être exempté par l'administrateur, sans avoir d'abord obtenu un permis de l'administrateur.
- Renouveler immédiatement le permis et l'obtenir avant la prochaine opération.
- 29(1) - L'OPÉRATEUR S'abstient d'avoir un programme d'entretien, de nettoyage et de sanitation pour contrôler le RISQUE DE CONTAMINATION DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS, DES UTENSILS ET D'AUTRES INSTALLATIONS.
L'exploitant d'un établissement alimentaire doit avoir mis en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Nettoie le lave-vaisselle. Étagères propres de la boulangerie et l'extérieur des contenants d'ingrédients secs. Nettoyer la station de serveuse sous le comptoir et enlever l'appât. Utiliser des méthodes mécaniques pour la surveillance. Faire réparer ou remplacer des étagères pour refroidisseurs à l'italienne et fournir une plate-forme supplémentaire
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE. L'exploitant doit s'assurer que la température des aliments est contrôlée afin que les aliments ne se détériorent pas ou ne deviennent pas comestibles ou dangereux.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 82(1) - ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS DE FONCTIONNEMENT SANS PERMIS.
Nul ne peut exploiter un établissement alimentaire, à moins d'être exempté par l'administrateur, sans avoir d'abord obtenu un permis de l'administrateur.
- Renouveler immédiatement le permis et l'obtenir avant la prochaine opération.
- 29(1) - L'OPÉRATEUR S'abstient d'avoir un programme d'entretien, de nettoyage et de sanitation pour contrôler le RISQUE DE CONTAMINATION DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS, DES UTENSILS ET D'AUTRES INSTALLATIONS.
L'exploitant d'un établissement alimentaire doit avoir mis en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
- Nettoyage nécessaire du refroidisseur à l'italienne, des étagères de boulangerie, des contenants pour ingrédients secs, du lave-vaisselle et du comptoir à la station de serveuse. Faites réparer / remplacer les étagères de refroidisseur à l'italienne et fournir des étagères et des plates-formes supplémentaires.
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
L'exploitant doit s'assurer que la température des aliments est contrôlée afin que les aliments ne se détériorent pas ou ne deviennent pas comestibles ou dangereux.
- Refroidisseur de marche ne tenant pas <=4C dans les aliments. Unité ajustée par l'opérateur et gérera l'émission.
- 82(1) - ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS DE FONCTIONNEMENT SANS PERMIS.
Nul ne peut exploiter un établissement alimentaire, à moins d'être exempté par l'administrateur, sans avoir d'abord obtenu un permis de l'administrateur.