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FARMERS FAMILY DINER

1256 WARD, MILLVILLE · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

FARMERS FAMILY DINER a été inspecté 5 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 2 novembre 2023. La dernière inspection, le 23 avril 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2025. Par exemple : 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2026. Par exemple : 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2024. Par exemple : 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS DE L'ALIMENTATION ET DE L'ALIMENTATION SONT CONSERVÉS DANS UN MANIER QUI PRÉVU LA CONTAMINATION ET L'ADULTERATION.

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 18 décembre 2025. Par exemple : L'exploitant doit renouveler un permis, à l'exception d'un permis temporaire, au plus tard à la date d'expiration, en présentant au ministre une demande de renouvellement dûment remplie sur un formulaire approuvé par l'administrateur ainsi que tous les documents suivants : a) la taxe applicable prescrite à l'article 5;

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 33(1) L'exploitant doit s'assurer que la température de l'aliment est contrôlée de façon à ne pas se détériorer ou à ne pas devenir non comestible ou dangereux.
      • On a noté le dégel du sol à la température ambiante. Déménagement au refroidisseur à l'intérieur pendant l'inspection. S'assurer que le dégel n'a pas lieu à température ambiante.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Mauvais lavage manuel de la vaisselle. Le personnel a reçu une formation sur la procédure de lavage manuel.
    • 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Nettoyage requis dans les zones suivantes: Matériel sous / derrière sur la ligne de cuisson. Surfaces dans la glacière. Veiller à une meilleure organisation afin que les aliments ne soient pas entreposés par terre. Une trancheuse de viande. Dans la glace de la machine. Garde les ventilateurs portables dans toute la cuisine.
    • 9a) L'exploitant doit renouveler un permis, à l'exception d'un permis temporaire, au plus tard à la date d'expiration, en présentant au ministre une demande de renouvellement dûment remplie sur un formulaire approuvé par l'administrateur ainsi que tous les documents suivants : a) la taxe applicable prescrite à l'article 5;
      • Le permis d'établissement alimentaire a expiré le 12 octobre 2024. Faites renouveler le permis.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS DE L'ALIMENTATION ET DE L'ALIMENTATION SONT CONSERVÉS DANS UN MANIER QUI PRÉVU LA CONTAMINATION ET L'ADULTERATION.
      • Tous les aliments doivent être entreposés >= 6 po / 15 cm du sol dans un local de stockage à sec (corrigé lors de l'inspection). Les aliments doivent être conservés hors du sol dans un refroidisseur à pendaison >=6po / 15cm. Fournir des plates-formes supplémentaires et un tuyau d'évacuation long au conteneur sur le sol pour le condensat de récif.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 29(1) - L'OPÉRATEUR S'abstient d'avoir un programme d'entretien, de nettoyage et de sanitation pour contrôler le RISQUE DE CONTAMINATION DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS, DES UTENSILS ET D'AUTRES INSTALLATIONS. L'exploitant d'un établissement alimentaire doit avoir mis en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • Nettoie le lave-vaisselle. Fournir des couvercles de lumière sur deux feux. Faire réparer ou remplacer des étagères pour refroidisseurs à l'italienne et fournir une plate-forme supplémentaire
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 29(1) - L'OPÉRATEUR S'abstient d'avoir un programme d'entretien, de nettoyage et de sanitation pour contrôler le RISQUE DE CONTAMINATION DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS, DES UTENSILS ET D'AUTRES INSTALLATIONS. L'exploitant d'un établissement alimentaire doit avoir mis en place un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement pour contrôler le risque de contamination des aliments, de l'équipement, des ustensiles et d'autres installations de l'établissement alimentaire.
      • Nettoie le lave-vaisselle. Étagères propres de la boulangerie. Faire réparer ou remplacer des étagères pour refroidisseurs à l'italienne et fournir une plate-forme supplémentaire
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE. L'exploitant doit s'assurer que la température des aliments est contrôlée afin que les aliments ne se détériorent pas ou ne deviennent pas comestibles ou dangereux.
      • Refroidisseur de marche sans tenir <=4C / 40 F dans les aliments. Tous les aliments potentiellement dangereux ont été transférés à d'autres produits de réfrigération. Unité ajustée par l'opérateur et gérera l'émission. Fournit des cuisines réfrigérateur dans la cuisine.
    • 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS DE L'ALIMENTATION ET DE L'ALIMENTATION SONT CONSERVÉS DANS UN MANIER QUI PRÉVUE LA CONTAMINATION ET L'ADULTATION.
      • Tous les aliments doivent être entreposés hors du sol dans une glacière.

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