BURT MCKNIGHT'S GROCERY LTD
2082 HIGHWAY 1, AUBURN · Food Establishment
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
- Améliorer l'éclairage dans la zone de manutention des aliments pour être >= 540 Lux au niveau du comptoir et assurer une protection ou une protection contre les bris. Avoir la lumière (au-dessus des éviers) directement filée en place et améliorer l'éclairage sur la zone du comptoir latéral. Fournir un distributeur et des fournitures de papier à usage unique dans les toilettes et nettoyer / désinfecter les toilettes quotidiennement et au besoin pour maintenir un état sanitaire. Couvrir l'isolation en mousse exposée dans un refroidisseur à l'italienne et assurer des surfaces lisses, durables et faciles à nettoyer.
- 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
- Améliorer l'éclairage dans la zone de manutention des aliments pour être >= 540 Lux au niveau du comptoir et assurer une protection ou une protection contre les bris. Fournir un distributeur et des fournitures de papier à usage unique dans les toilettes et nettoyer / désinfecter les toilettes quotidiennement et au besoin pour maintenir un état sanitaire. Couvrir l'isolation en mousse exposée dans un refroidisseur à l'italienne et assurer des surfaces lisses, durables et faciles à nettoyer.
- 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
- Contrôle
1 infraction
- 29(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstienne d'assurer l'entretien, le nettoyage et le programme de sanitation, y compris les procédures visant à assurer le contrôle des INSECTES, des RODENTS ET DES AUTRES PESTS.
- Verminproof sous les placards. Enlever les déjections et les matériaux de portage au sous-sol. L'exploitant de continuer à gérer les problèmes effectue le nettoyage et l'enlèvement des sources de nourriture et d'eau, etc.
- 29(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstienne d'assurer l'entretien, le nettoyage et le programme de sanitation, y compris les procédures visant à assurer le contrôle des INSECTES, des RODENTS ET DES AUTRES PESTS.
- Contrôle
3 infractions
- 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
- Nettoyer soigneusement tous les planchers, murs, racks et plateaux dans un refroidisseur à l'italienne. Réfrigérateur de comptoir de dégivrage. Fournir les résultats d'un échantillon d'eau bactérienne à l'inspecteur.
- 29(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstienne d'assurer l'entretien, le nettoyage et le programme de sanitation, y compris les procédures visant à assurer le contrôle des INSECTES, des RODENTS ET DES AUTRES PESTS.
- Porte arrière Verminproof au sous-sol. Inspecter le périmètre pour les points d'entrée et la vermine. Obtenir les services d'un opérateur de lutte antiparasitaire. Effectuer un nettoyage complet de tout le magasin pour enlever les déjections et les matériaux, enlever les plaques de lancement des présentoirs, nettoyer la zone de manipulation des aliments et le démêler, verminproof sous les armoires. Enlever les déjections et les matériaux de portage dans le sous-sol et nettoyer la salle des ordures.
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
- Au moment de l'inspection, l'opérateur a ajusté le refroidisseur à l'entrée sans tenir <= 4C. Surveillez tous les jours et conservez les dossiers.
- 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
- Contrôle
2 infractions
- 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING PROPRIETES ET APPROPRIÉES.
Un établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Fournir un distributeur de savon liquide approprié (type pompe) (corrigé pendant l'inspection). Remplir les serviettes en papier dans les toilettes du personnel (corrigées pendant l'inspection). Fournir une procédure de lavage des mains acceptable signalisation à l'évier de lavage des mains et la zone propre derrière les lavabos.
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
L'exploitant doit s'assurer que la température des aliments est contrôlée afin que les aliments ne se détériorent pas ou ne deviennent pas comestibles ou dangereux.
- Réfrigérateur de comptoir ne tenant pas <= 4C dans les aliments. Déménagement des aliments durant l'inspection. Faire dégivrer/corriger le réfrigérateur (avant réutilisation).
- 19(2)b) - FERMAGE POUR PROVIDEER DES INSTALLATIONS DE HANDWASHING PROPRIETES ET APPROPRIÉES.
Un établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;