THAI MEMORY RESTAURANT
2699 HIGHWAY 1, AYLESFORD · Food Establishment
2 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;
- Beaucoup de chiffons / chiffons de nettoyage notés sur les comptoirs. Les chiffons de nettoyage doivent être conservés dans une solution d'assainissement lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
- 19(1)c) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu de façon à assurer tous les éléments suivants :
c) que les surfaces et les matériaux sont durables, non toxiques et faciles à entretenir, nettoyer et désinfecter;
- La croissance de la moisissure a été notée lors du calage autour des puits. Le caillou a été enlevé pendant l'inspection et sera remplacé.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- L'évier est très lent. Assurez-vous que l'évier s'égoutte correctement.
- 23(1)a) Tout l'équipement et les ustensiles utilisés pour traiter, préparer, entreposer, servir, vendre ou exposer les aliments doivent être conçus, construits, installés et entretenus pour :
a) protéger les denrées alimentaires contre la contamination;
- 2 planches à découper en bois et 1 étagère en bois jetées car elles étaient très usées et teintées. Nettoyer les couverts placés dans un contenant sale pour les sécher à l'air après le lavage. Conteneur jeté. Les couverts ont été nettoyés et désinfectés pendant l'inspection.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Le lave-vaisselle n'a pas atteint la température requise pour le cycle de rinçage. Faites réparer le lave-vaisselle pour qu'il atteigne 180*F. Désinfecter manuellement les ustensiles/équipements jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
- 19(1)a) L'établissement alimentaire doit être situé, conçu, construit et entretenu pour s'assurer de tous les éléments suivants :
a) réduire au minimum le risque de contamination des aliments;