Farmhouse Brewing - Tasting Room
6385 Lickman Rd, Chilliwack · Restaurant
8 inspections
- Inspection de suivi
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Devant la maison, la station de lavage des mains près de l'entrée était bloquée par des plats. Assurez-vous que l'évier est disponible et sans obstruction pour le lavage des mains.
- Mesures correctives : Assurez-vous que les lavabos sont accessibles et disposent de savon liquide, de serviettes en papier et de savon liquide pendant le service.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des mouches ont été observées volant autour de la zone de préparation des aliments. S'assurer que les mouches ne contaminent pas les aliments et les surfaces de contact avec les aliments.
- Mesures correctives : S'assurer que les mouches ne contaminent pas les aliments et les surfaces de contact avec les aliments. Réduire la population de mouches munies de pièges à mouches et, au besoin, consulter une entreprise de lutte antiparasitaire pour obtenir des services. Fermez les couvercles pour préparer les tables lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour empêcher les mouches d'entrer dans les refroidisseurs. Correction requise cette semaine. S'assurer que les mouches ne contaminent pas les aliments et les surfaces de contact avec les aliments.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Dans trois cycles d'assainissement, la concentration d'iode du lave-verre est tombée en dessous de 12,5 ppm une fois. Les niveaux chimiques doivent être ajustés et augmentés de sorte qu'ils soient supérieurs à 12,5 ppm. La plage d'iode de 12,5 ppm à 25 ppm est idéale pour assurer une désinfection adéquate.
- Mesure(s) corrective(s): Assurez-vous que l'unité de lave-verre peut atteindre au moins 12,5 ppm de désinfectant à l'iode à la plaque de façon uniforme. Le service et les tests quotidiens sont nécessaires. La correction est nécessaire aujourd'hui.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation:
- Mesures correctives : Veuillez veiller à ce que la lutte antiparasitaire intégrée soit en place d'ici juillet 2023
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : De grandes bouteilles sont passées à travers la laveuse en verre de leur côté. Ils doivent passer par le lave-vaisselle afin que l'eau pénètre dans la bouteille pour la désinfecter.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : le ramassage et la fermentation sont effectués sur place. Un plan de salubrité des aliments doit être présenté et un pHmètre doit être acheté pour surveiller et enregistrer le pH des produits
- Mesures correctives:
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]