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Coco Cafe

104 - 5960 Tyson Rd, Chilliwack · Restaurant

7 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 1. Remontez la mesure du refroidisseur 10C sur les supports inférieurs en raison du blocage de l'air en carton.
      • 2. Mini refroidisseur avant mesure 8-9C température ambiante. Température interne de 9,8-10,1C. Tous les aliments potentiellement dangereux jetés (temperua, poulet cuit, boeuf cuit)
      • 3. La température ambiante du réfrigérant de comptoir simple avant est de 8-9C. La plupart des berverages, surtout des boîtes. Cependant, il y a des berverages ouverts, qui doivent être réfrigérés après ouverture. Tous les berverages qui ont été ouverts ont été déplacés vers le refroidisseur de travail.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que TOUS les refroidisseurs mesurent 4C et moins.
      • Vérifiez les températures deux fois par jour et enregistrez-les dans un graphique. Veuillez tenir ce journal.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant non disponible. L'installation utilisait des lingettes Lysol sur les surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : N'utilisez pas de lingette Lysol sur les surfaces de contact avec les aliments. Ces lingettes sont parfumées et peuvent causer une contamination chimique aux aliments.
      • Solution d'eau de bleach mélangée dans un flacon de pulvérisation. 200 ppm de chlore détecté sur la bande d'essai.
      • S'il vous plaît coller à de l'eau de Javel (1tsp Javel à 1L eau).
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La machine à glace a une faible croissance du mildiou sur les bords.
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez nettoyer profondément et désinfecter la machine à glace.
      • À corriger par: 24 juin 2025
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. Mini refroidisseur avant mesure 8-9C température ambiante. Tempura sonde à température interne de 9,8-10,1C
      • 2. La température ambiante du refroidisseur de la porte unique avant est de 8-9C.
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez avoir un refroidisseur techinican et de service.
      • L'opérateur a dit qu'il pourrait remplacer les refroidisseurs.
      • La décision sur la façon de s'assurer qu'il y a suffisamment de cales froides et de maintenir les températures de cales froides lui appartient.
      • Veuillez vous assurer que les refroidisseurs maintiennent 4C et moins.
      • Veuillez corriger avant : 7 juillet 2025
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : On a observé que l'évier à main contenait peu de boîtes de nourriture congelée à l'intérieur du bassin
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur les a enlevées à la glacière, veuillez toujours garder les éviers de main libres de tout encombre et faciles à atteindre. Les lavabos à main sont uniquement destinés au lavage des mains.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Machine à glace observée pour avoir des débris roses sur la grille de glace
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer en profondeur la machine à glace pour éviter toute contamination. (Date à corriger : 13 septembre 2024)
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le réfrigérant de comptoir de boissons a été mesuré à 9,4C
      • Mesures correctives : L'exploitant a retiré tous les aliments périssables à l'autre refroidisseur. Veuillez fixer le refroidisseur pour assurer une température inférieure à 4C (date à corriger au : 13 septembre 2024)
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction