Fas Gas 40002 - Food
5107 50 Street Innisfail AB T4G 1L9 · Food - General
2 inspections
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation utilise un désinfectant à l'ammonium quaternaire (Quat); toutefois, il n'y avait pas de bandes d'essai pour confirmer que la concentration efficace demeure entre 200 et 400 ppm. Veuillez vous assurer que les bandes d'essai, comme QT-10 ou QT-40, sont acquises et utilisées régulièrement pour confirmer l'efficacité des désinfectants et qu'elles demeurent dans la plage de 200 à 400 ppm.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier de lavage des mains à l'intérieur du magasin était accessible, a fourni de l'eau chaude et a été rempli de savon et de serviettes en papier.---L'évier de lavage des mains à l'arrière de la pièce a été rempli de savon; cependant, le distributeur de serviettes en papier était vide et l'opérateur n'a pas pu le remplir. S'il vous plaît assurez-vous que le distributeur de papier est stocké afin que l'évier de lavage à la main peut être utilisé pour faciliter des procédures de lavage à la main efficaces au besoin.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte extérieure du côté droit de l'immeuble (côté droit face à l'arrière du magasin depuis l'entrée) n'a pas formé un joint serré avec la porte et le plancher. La porte d'entrée avant n'a pas non plus formé de joint serré en position complètement fermée. S'il vous plaît assurez-vous que les balayages des portes et les étranglements sont installés de sorte que les portes forment un joint serré, où aucune lumière extérieure est visible entre les portes, les cadres, et le plancher, pour empêcher l'entrée possible de parasites.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?