Fiesta Market & Restaurant - Events

25 - 240 Midpark Way SE Calgary AB T2X 1N4 · Food - Special Event

3 inspections

1. Inspection de la gestion des risques21 juill. 2023

   1 infraction

   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Les lavabos à deux compartiments n'étaient équipés que d'un seul bouchon d'évacuation. Deux bouchons d'évacuation sont nécessaires pour un lavage et un assainissement appropriés. Veuillez obtenir une seconde fiche de vidange.
2. Inspection de la gestion des risques21 juill. 2023

   0 infraction

3. Inspection de la demande21 juill. 2023

   4 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Le petit refroidisseur de préparation était trop chaud et avait une température ambiante de 9C au moment de l'inspection. Le personnel a expliqué que la glacière venait d'être branchée et qu'elle pourrait avoir besoin de plus de temps pour se refroidir.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Les lavabos à deux compartiments n'étaient équipés que d'un seul bouchon d'évacuation. Deux bouchons d'évacuation sont nécessaires pour un lavage et un assainissement appropriés. Veuillez obtenir une seconde fiche de vidange.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Au moment de l'inspection initiale, on n'a pas pu trouver de bandes d'essai à base de chlore. Veuillez obtenir des bandes de chlore.
   • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
     • L'évier à deux compartiments s'écoulait en dessous du sol. Veuillez réparer la fuite.