Aller au contenu
Chargement de la carte…

FINE FAIR FOOD & LIQUOR

3357-3359 W 16TH ST, CHICAGO, IL 60623 · Grocery Store

Résumé des inspections

FINE FAIR FOOD & LIQUOR a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 8 mars 2010. La dernière inspection, le 18 janvier 2022, n'a relevé aucune infraction.

3 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 18 juin 2014. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 26 novembre 2021. Par exemple : SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 26 novembre 2021. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Licence

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS IN REAR STORAGE AREA AND BY REFRIGERATION UNIT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REPLACE WATER STAINED CEILING TILE WHERE NEEDED ON SELLING FLOOR.
  3. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  4. Plainte

    8 infractions

    • 28. SUBSTANCES TOXIQUES IDENTIFIÉES, CONSERVÉES ET UTILISÉES
      • PERSONAL BELONGINGS IMPROPERLY STORED. INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREAS
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OVER 50 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR AND STORAGE SHELVES BEHIND CASHIER LINE. INSTD TO REMOVE ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. CITATION ISSUED 7-38-020(A). PRIORITY FOUNDATION
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • STOCK ON FLOOR IN WALK IN FREEZER. INSTD TO ELEVATE 6 INCHES
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARDS WITH DEEP, DARK GROOVES. INSTD TO REPLACE CUTTING BOARDS AND MAINTAIN
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MEAT GRINDERS, MEAT SLICER, ALL PREP TABLES, ALL STORAGE SHELVES THROUGH OUT NOT CLEAN, EXCESSIVE ACCUMULATION OF FOOD RESIDUE, DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN SAME
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MISSING PROPER STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO PROVIDE PROPER STOPPERS AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXTREME CLUTTER/UNNECESSARY ARTICLES THROUGH OUT PREMISES. INSTD TO ORGANIZE AND REMOVE ANY UNNECESSARY ARTICLES
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • SMALL FRYER ON SITE. INSTD TO PROVIDE VENTILATION OR REMOVE FRYERS FROM PREMISES
  5. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING AND STAINED CEILING TILES THROUGH OUT THE FACILITY. INSTUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-304.11 OBSERVED NO VETILATION IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  6. Plainte

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED A HAND WASHING SIGN IS NEEDED IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF RODENT AND LIVE INSECT ACTIVITY. OBSERVED ABOUT 50 RODENT DROPPINGS SCATTERED THRU OUT THE DRY STORAGE SHELVES LOCATED IN THE CUSTOMER SERVICE AREA, ABOUT 10 RODENT DROPPINGS LOCATED AT THE BOTTOM SHELF OF THE PREP TABLE LOCATED IN THE DELI PREP AREA AND ABOUT 15 RODENT DROPPINGS ON THE FLOOR LOCATED BETWEEM THE PREP TABLE AND THE REACH IN FREEZER ALSO LOCATED IN THE DELI PREP AREA. OBSERVED ABOUT 3-5 LIVE LARGE FLIES FLYING IN THE FACILITY. INSTRUCTED TO ELIMINATE ALL PEST ACTIVITY AND CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A).
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.15 OBSERVED THE OUTSIDE DUMPSTER GROUND AREA NOT MAINTAINED WITH EXCESSIVE GARBAGE ON THE GROUND. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN OUTSIDE DUMPSTER AREA AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(B).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED FLOORS AND WALLS THROUGH OUT PREMISES WITH ACCUMULATED DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS AND WALLS THRU OUT THE ENTIRE FACILITY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED EXCESSIVE CLUTTER THROUGH OUT REAR STORAGE AREA. INSTUCTEDD TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS AND ORGANIZE AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING AND STAINED CEILING TILES THROUGH OUT THE FACILITY. INSTUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-304.11 OBSERVED NO VETILATION IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  7. Plainte

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY IN PLACE. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010A.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO PROCEDURE IN PLACE FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • VARIETY OF DELI MEATS NOT PROPERLY DATE MARKED. INSTD TO PROPERLY DATE/LABEL TO INDICATE THE DATE OR DAY BY WHICH THE FOOD SHALL BE CONSUMED, SOLD OR DISCARDED WHEN HELD FOR AT A TEMPERATURE OF 41F OR LESS FOR A MAXIMUM OF SEVEN (7) DAYS. THE DAY THE ORIGINAL CONTAINER/PACKAGE IS OPENED IS COUNTED AS DAY 1. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • RUSTED SURFACES ON BEER COOLER RACKS. INSTD TO REMOVE RUST AND MAINTAIN SURFACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CUTTING BOARDS THROUGH OUT WORN BEYOND REPAIR. INSTD TO REPLACE AND MAINTAIN CUTTING BOARDS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR OF FRONT ICE CREAM FREEZER WITH EXCESSIVE ICE ACCUMULATION. INSTD TO REMOVE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR IN REAR WALK IN FREEZER IN DISREPAIR, WOOD SURFACE AND CAVING IN. INSTD TO REPAIR FLOOR SO AS TO BE A SMOOTH, EVEN EASILY CLEANABLE SURFACE. STAINED CEILING TILES THROUGH OUT NOT CLEAN. INSTD TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS AND WALLS THROUGH OUT PREMISES INCLUDING TOILET ROOM AND TOILET DOOR NOT CLEAN, AND WORN SURFACES. INSTD TO CLEAN AND PAINT WEHRE NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESSIVE CLUTTER (UNUSED CARDBOARD BOXES, ETC) THROUGH OUT REAR STORAGE AREA. INSTD TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS AND ORGANIZE AREA.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER TRAINING AS REQUIRED. INSTD TO OBTAIN AND MAINTAIN VERIFCIATION.
  8. Plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS IN NEED OF REPLACING. WORN DARK IN COLOR WITH DEEP CUTS. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS IN NEED OF CLEANING IN CORNERS AND UNDER SHELVES TO REMOVE ALL DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM IN NEED OF CLEANING. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAK AT 3 COMPARTMENT SINK P-TRAP. MUST CORRECT AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNNECESSARY CLUTTER IN FRONT SALES AREA IN CORNERS, BEHIND DOORS, IN REAR STORAGE AREA. ALL MUST BE REMOVED AND OR ORGANIZED. CORRECT AND MAINTAIN
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO OBTAIN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY STORAGE SHELVES IN MEAT WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REMOVE RUST.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE CUTTING BOARDS NOT CLEAN IN MEAT SECTION, INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE. ALSO CLEAN INTERIOR UNDER COUNTER CABINETS IN MEAT SECTION, AND DEFROST BOX FREEZER IN MEAT SECTION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CEILING LIGHT SHIELDS NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER IN REAR STORAGE AREAS, INSTRUCTED TO ORGANIZE AND REMOVE ANY TIEM NOT BEING USED.
  10. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN AND MAINTAIN MEAT SLICER IN BUTCHER AREA. CLEAN INTERIORS OF REFRIGERATION UNITS AND MEAT DISPLAY CASES. CLEAN ALL STORAGE SHELVES THROUGHOUT STORE INCLUDING SHELVES BEHIND COUNTER STORING LIQUOR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER AROUND AND BEHIND MEAT DISPLAY CASES, SHELVES ON SELLING FLOOR, STORAGE AREAS, WALK-IN COOLERS ETC.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED SEVERAL MISSING AND DAMAGED CEILING TILES THROUGHOUT THE STORE; REPLACE WHERE NEEDED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • SOME UNNECESSARY ITEMS IN THE BUTCHER AREA AND STORAGE AREAS; REMOVE TO AVOID CLUTTER. ORGANIZE AND MAINTAIN AREAS.
  11. Plainte

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • CONTAINER OF COOKED GROUND BEEF AT IMPROPER TEMPERATURE OF 112.8F IN HOT HOLDING UNIT. INSTD TO MAINTAIN PROPER HOT HOLDING TEMPERATURE AT ALL TIMES (140F OR ABOVE) BEFORE PLACING IN HOT HOLDING UNIT. MGR IMMEDIATELY DISCARDED AND DENATURED PRODUCT. CITATION ISSUED 7-38-005A CRITICAL. APPROX 5 LBS $20 VALUE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CUTTING BOARDS STAINED WITH DEEP, DARK GROOVES. INSTD TO REPAIR AND/OR REPLACE SAME. INTERIOR OF CHEST FREEZER WITH EXCESSIVE ICE BUILD-UP. INSTD TO REMOVE EXCESSIVE ICE. REPLACE SOILD CHIP TRAYS ON SITE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTERIOR OF TRASH CONTAINER, AND EXTERIOR OF CLEANING (MOP) CONTAINER NOT CLEAN, EXCESSIVE DEBRIS. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT ALONG WALLBASE NOT CLEAN, DUST/DEBRIS. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS IN PREP AREA NOT CLEAN, FOOD DEBRIS ACCUMULATION. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EMPLOYEE PERSONAL BELONGINS IMPROPER STORED. INSTD TO STORE IN DESIGNATED AREA.
  12. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DISPLAY SHELVES THROUGHOUT PREMISES OF DUST ALSO LIGHT SHIELD COVERS NEED CLEANING THROUGHOUT PREMISES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDERNEATH EQUIPMENT IN REAR OF PREMISES.
  13. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND OVER 100 RAT DROPPINGS INSIDE CEILINGS THROUGHOUT PREMISES RECOMMENDED TO CONTACT PEST CONTROL OPERATOR FOR SERVICE CITATION ISSUED 7-38-020
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT#547793 DATE 11-01-2011(32)MUST CLEAN,REPAINT,REPLACE OR REPAIR RUSTYBEXTERIOR WALK-IN COOLER DOOR,SHELVING RACKS IN ALL COOLERS AND FREEZER,CUTTING BOARD,INTERIOR OF MEAT DISPLAY UNIT,RUSTR GREASE TRAP.ALL CRACKED GLASS WINDOWS AT MEAT DISPLAY CASES(33)MUST CLEAN ALL DUSTY STORAGE SHELVES THROUGHOUT,DUSTY FAN GUARD COVERS IN COOLER AND FREEZER,SAW MACHINE AND DEFROST ALL COOLERS AND FREEZERS(34)MUST CLEAN,REPAIR OR REPLACE FLOORS THROUGHOUT BROKEN AND CRACKED FLOOR TILES ALL COOLERS AND FREEZER FLOORS WALL TRIM AND WALL BASES WHERE NEEDED(35)MUST CLEAN AND REMOVE MOLD ON WALLS AT MEAT PREP AREA WALLS IN STAFF BATHROOM AND DAMAGE CEILING TILESN THROUGHOUT PREMISES AND DIRTY LIGHT SHIELDS(38)MUST PROVIDE ADEQUATE VENTILATION AT STAFF BATHROOM OR REMOVE CARDBOARD COVERING WINDOWS MUST DRAINLINE IN MEAT DISPLAY UNIT PROPERLY(41)MUST ELEVATE REMOVE AND BETTER ORGANIZE CLUTTER FROM REAR STORAGE AREAS FRONT SERVICE COUNTER AND THROUGHOUT PREMISES(42)OBSERVED EMPLOYEE PERSONAL ITEMS STORED ON SHELVING UNITS IN FOOD PREP AREAS AND COUNTERS MUST REMOVE AND STORE PROPERLY MUST CORRECT ALL VIOLATIONS SERIOUS 7-42-090 CITATION ISSUED
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DISPLAY SHELVES THROYGHTOUT PREMISES OF DUST ALSO LIGHT SHIELD COVERS NRRD CLEANING THROUGHOUT PREMISES
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS UNDERNEATH EQUIPMENT IN RAER OF PREMISES ALSO MUST FLOOR INSIDE WALK-IN COOLER
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES MUST REPLACE TILES
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE A LIGHT SHIELD COVER FOR WALK-IN COOLER IN REAR OF PREMISES
  14. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST CLEAN, REPAINT, REPLACE OR REPAIR RUSTY EXTERIOR WALK IN COOLER DOOR, SHELVING RACKS IN ALL COOLERS AND FREEZER ,CUTTING BOARD, INTERIOR OF MEAT DISPLAY UNIT, RUSTY GREASE TRAP, ALL CRACKED GLASS WINDOWS AT MEAT DISPLAY CASES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST CLEAN ALL DUSTY STORAGE SHELVES THROUGHOUT, DUSTY FAN GUARD COVERS IN COOLERS AND FREEZER, SAW MACHINE AND DEFROST ALL COOLERS AND FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN, REPAIR OR REPLACE FLOORS THROUGHOUT PREMISES, BROKEN AND CRACKED FLOOR TILES, ALL COOLER AND FREEZER FLOORS, WALLTRIM AND WALL BASES WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST CLEAN AND REMOVE MOLD ON WALLS AT MEAT PREP AREA, WALLS IN STAFF BATHROOM, AND DAMAGED CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES AND DIRTY LIGHT SHIELDS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST PROVIDE ADEQUATE VENTILATION AT STAFF BATHROOM OR REMOVE CARDBOARD COVERING WINDOW. MUST CONNECT DRAINLINE IN MEAT DISPLAY UNIT PROPERLY.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. MUST ELEVATE, REMOVE AND BETTER ORGANIZE CLUTTER FROM REAR STORAGE AREAS, FRONT SERVICE COUNTER, AND THROUGHOUT PREMISES.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • Inspector Comments: All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair. All employees must wear garments that are clean and of washable character and nature. OBSERVED EMPLOYEE PERSONAL ITEMS STORED ON SHELVING UNITS, IN FOOD PREP AREAS AND COUNTERS. MUST REMOVE AND STORE PROPERLY.
  15. Toiles

    10 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • All food should be properly protected from contamination during storage, preparation, display, service, and transportation. OBSERVED FOOD NOT PROTECTED DURING SERVICE. OBSERVED MASSIVE AMOUNT OF RUSTY SURFACES AT MEAT GRINDER, INSIDE HOPPER AND WORM AS WELL AS FRESH AND OLD MEAT. MUST REMOVE RUST FROM SURFACES AT MEAT GRINDER AND MAINTAIN. A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON GRINDER, FAX LETTER TO CDPH AT 312-746-4240 WHEN READY. SERIOUS 7-38-005(A)CITATION ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED MORE THAN 45 RODENT DROPPINGS AT CHIPS DISPLAY CASE, IN BETWEEN ICE CREAM AND POP COOLER, IN,ON AND IN BETWEEN REAR CLUTTERED AREA AND ALONG WALL,INSIDE LOWER CABINET IN PREP AREA. OBSERVED DEAD RODENT UNDERNEATH MEAT DISPLAY COOLER. ALSO OBSERVED MORE THAN 25 DRAIN FLIES IN REAR STORAGE AREA. REAR EXIT DOOR MUST BE RODENT PROOFED. MUST REMOVE DROPPINGS AND DEAD RODENT, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS, RECOMMEND PEST SERVICE ON OR AFTER 10/25/2011. SERIOUS 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance. OUTSIDE GARBAGE AREA NOT MAINTAINED. OBSERVED A DRESSER, BRICKS, TALL WEEDS AS WELL AS OTHER GARBAGE ITEMS IN OUTSIDE GARBAGE AREA. MUST CLEAN AND REMOVE EXCESS GARBAGE FROM AREA. SERIOUS 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.MUST CLEAN, REPAINT, REPLACE OR REPAIR RUSTY EXTERIOR WALK IN COOLER DOOR, SHELVING RACKS IN ALL COOLERS AND FREEZER ,CUTTING BOARD, INTERIOR OF MEAT DISPLAY UNIT, RUSTY GREASE TRAP, ALL CRACKED GLASS WINDOWS AT MEAT DISPLAY CASES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. MUST CLEAN ALL DUSTY STORAGE SHELVES THROUGHOUT, DUSTY FAN GUARD COVERS IN COOLERS AND FREEZER, SAW MACHINE AND DEFROST ALL COOLERS AND FREEZERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. MUST CLEAN, REPAIR OR REPLACE FLOORS THROUGHOUT PREMISES, BROKEN AND CRACKED FLOOR TILES, ALL COOLER AND FREEZER FLOORS, WALLTRIM AND WALL BASES WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST CLEAN AND REMOVE MOLD ON WALLS AT MEAT PREP AREA, WALLS IN STAFF BATHROOM, AND DAMAGED CEILING TILES THROUGHOUT PREMISES AND DIRTY LIGHT SHIELDS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST PROVIDE ADEQUATE VENTILATION AT STAFF BATHROOM OR REMOVE CARDBOARD COVERING WINDOW. MUST CONNECT DRAINLINE IN MEAT DISPLAY UNIT PROPERLY.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. MUST ELEVATE, REMOVE AND BETTER ORGANIZE CLUTTER FROM REAR STORAGE AREAS, FRONT SERVICE COUNTER, AND THROUGHOUT PREMISES.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair. All employees must wear garments that are clean and of washable character and nature. OBSERVED EMPLOYEE PERSONAL ITEMS STORED ON SHELVING UNITS, IN FOOD PREP AREAS AND COUNTERS. MUST REMOVE AND STORE PROPERLY.
  16. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  17. Plainte

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED EVIDENCE OF RODENTS, ABOUT 30 MICE DROPPINGS NOTED ON FLOOR, BEHIND CHEST FREEZER NEAR MEAT CUTTING TABLE, 8-10 DROPPINGS ON FLOOR, ALONG WALLS AT REAR LIQUOR STORAGE ROOM AND OVER 15 MICE DROPPINGS ON FLOOR NEAR WALK IN FREZER. MUST CLEAN-SANITIZE AREAS AND SEAL ANY OPENINGS TO PREVENT PEST ENTRY. ADVICED TO CALL PEST CONTROL FOR SERVICE. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT #161679, DATED 9-17-09; VIOLATION #32- MUST REPLACE CUTTING BOARDS. 33-MUST CLEAN-SANITIZE; COOLERS, MEAT SLICER, MEAT SAW, CABINETS, DISPLAY SHELVES, MEAT GRINDER, MICROWAVE OVEN, AND REMOVE RUST FROM MEAT GRINDER SIDES. 34-MUST CLEAN FLOORS THRU-OUT, UNDER, BEHIND EQUIPMENT AT CORNERS AND ALONG WALLS. 35-MUST SEAL OPENINGS ON WALLS AND CEILING TO PREVENT PEST ENTRY, AND 41-MUST REMOVE CLUTTER THRU-OUT STORAGE ROOMS, CLEAN AND ORGANIZE TO PREVENT PEST HARBORAGE. CITATION ISSUED 7-42-090 SERIOUS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST SEAL RUSTY BOTTOM PANEL OF PREP TABLE AND REPLACE BROKEN DOORS ON MEAT DISPLAY COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST CLEAN OR PAINT SOUTH WALL BEHIND PREP TABLES.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web