Aller au contenu
Chargement de la carte…

FIREPLACE INN

1448 N WELLS ST, CHICAGO, IL 60610 · Restaurant

Résumé des inspections

FIREPLACE INN a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 avril 2011. La dernière inspection, le 10 novembre 2015, n'a relevé aucune infraction.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 janvier 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 janvier 2014. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 21 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2015. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 14 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2015. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2015. Par exemple : VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Toiles

    6 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NOTED NO SOAP AND PAPER TOWELS AT THE FRONT BAR AND BAR AT THE SECOND FLOOR. INSTRUCTED TO HAVE SOAP AND PAPER TOWELS AT HAND WASH SINKS AT ALL TIMES. CITATION ISSUED FOR CRITICAL VIOLATION #7-38-030
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • NOTED THE FOLLOWING PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #1516181 DATED 1/22/2015 NOT CORRECTED:-#30)NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE COOLERS AND REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME, USE BY DATE OR PREPARED BY DATE. #32)NOTED THORN RUBBER GASKETS AT DOORS OF REFRIGERATION UNITS AND WALK IN FREEZER DOOR AT THE PREP AREA.INSTRUCTED TO REPAIR AND/OR REPLACE RUBBER GASKETS AND MAINTAIN.#33)NOTED THICK GREASE EMBEDDED INSIDE ELECTRICAL HOUSING OF DEEP FRYER AT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.#35)NOTED A HOLE ON WALL BY THE STAIR WAY LEADING TO THE BASEMENT FOOD STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST. CITATION ISSUED FOR SERIOUS VIOLATION #7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED RUSTY SHELVES INSIDE REFRIGERATION UNIT BY THE STAIRWAY LEADING TO THE BASEMENT AND RUST INSIDE BEER REFRIGERATION UNIT AT BAR. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, REPAINT WITH NON TOXIC FOOD GRADE PAINT AND/OR REPLACE.ALSO NOTED DEEP CUTS ON CUTTING BOARD AT THE PREP TABLE. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED THICK BLACK AND BURNT FOOD PARTICLES AND DIRT INSIDE OVEN.ALSO NOTED SLIGHT DISCOLORATION INSIDE THE UPPER LINING OF ICE MACHINE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ESPECIALLY BEHIND COOKING STOVE AT THE KITCHEN PREP AREA.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED MISSING LIGHT BULB ST THE DISH WASHING ROOM. INSTRUCTED TO REPLACE.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • NOTED A THINK BROWNISH AND SLIMY SUBSTANCE INSIDE INNER LINING AND UPPER COMPARTMENT OF ICE MACHINE DRIPPING ON TO THE ICE. INSTRUCTED NOT TO USE ICE UNTIL EQUIPMENT IS DETAILED CLEANED AND SANITIZED. CITATION ISSUED FOR SERIOUS VIOLATION #7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED OVER 8 LIVE ROACHES ON PREP TABLE, ON FLOOR AT THE BAR AND INSIDE ELECTRICAL CONDUITS BY THE REFRIGERATION UNIT. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. RECOMMENDED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY. CITATION ISSUED FOR SERIOUS VIOLATION #7-38-020
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE COOLERS AND REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME, USE BY DATE OR PREPARED BY DATE.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED THORN RUBBER GASKETS AT DOORS OF REFRIGERATION UNITS AND WALK IN FREEZER DOOR AT THE PREP AREA.ALSO NOTED SHELVES AT THE MAIN KITCHEN COUNTERS AND STORAGE AREAS LINED WITH FOIL PAPER AND CARDBOARD BOXES. INSTRUCTED TO REPAIR AND/OR REPLACE RUBBER GASKETS AND MAINTAIN AND NOT TO LINE SHELVES BUT CLEAN AND MAINTAIN TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED THICK GREASE EMBEDDED INSIDE ELECTRICAL HOUSING OF DEEP FRYER AT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN. MUST ALSO CLEAN AND MAINTAIN SODA GUN HOLDERS AT THE BAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED A HOLE ON WALL BY THE STAIR WAY LEADING TO THE BASEMENT FOOD STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
  5. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE THE BROKEN FLOOR TILES UNDER THE COOKING EQUIPMENT AND REGROUT THE FLOOR TILES IN THE DISHROOM.
  6. Plainte

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES DO NOT MAINTAIN PROPER TEMPERATURE. OBSERVED 4 DRAWER PREP COOLER UNDER THE GRILL WITH AN AIR TEMPERATURE OF 43.7F. THE COOLER WAS USED TO STORE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS HAMBURGERS AND CHEESE. MUST REPAIR AND MAINTAIN THE COOLER BELOW 40F. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS STORED AT IMPROPER TEMPERATURES. OBSERVED THE FOLLOWING FOODS INSIDE OF THE PREP COOLER: CHICKEN AT 48.7F, HAMBURGERS AT 48.5F, CHEESE AT 48.5F, CRAB CAKES AT 48.2F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED 13# OF FOOD OWRTH $44. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD (ICE) NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION DURING STORAGE INSIDE OF THE ICE MACHINE. OBSERVED DISCOLORATION AND A SLIMY SUBSTANCE IN THE INTERIOR CONTACT SURFACES OF THE ICE MACHINE. MUST CLEAN AND SANITIZE THE INTERIOR CONTACT SURFACES. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY ON THE PREMISES. APPROXIMATELY 50 MOUSE DROPPINGS WERE OBSERVED ON THE GROUND IN THE LIQUOR STORAGE ROOM. MANAGEMENT INSTRUCTED TO REMOVE THE DROPPINGS AND CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREAS. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF THE MICROWAVE, AND GREASE ON THE PIPES BEHIND THE DEEP FRYER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE THE BROKEN FLOOR TILES UNDER THE COOKING EQUIPMENT AND REGROUT THE FLOOR TILES IN THE DISHROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELDS AND END CAPS FOR ALL LIGHT SHIELDS IN THE PREP AND DISHROOM AREAS.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE OF ALL THE PREP COOLERS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED ICE SCOOPS STORED IN WITH THE ICE IN THE ICE BINS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO STORE ALL ICE SCOOPS OUTSIDE OF THE ICE BIN.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING ICE BIN COVERS AT MAIN OUTSIDE BAR AREA, INSTRUCTED TO INSTALL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • LEAKY DRIP PAN IN MAIN KITCHEN DOUBLE DOOR COOLER, INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CARD BOARD USED TO COVER SHELVES IN WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • A GARDEN HOSE ATTACHED TO A WATER SUPPLY LINE WITHOUT A VACUUM BREAKER, INSTRUCTED TO INSTALL.
  8. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • GASKETS OF SALAD COOLER & WALK-IN FREEZER DOORS ARE IN POOR REPAIR, MUST FIX/REPLACE. CUTTING BOARDS WITH DEEP, DARK GROOVES MUST BE REPLACED ALSO. All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • POOR FLOOR GROUTING AROUND THE KITCHEN AREA & MISSING TILES UNDER FOOD EQUIPMENT (SOUTH WALL OF KITCHEN) MUST BE REPLACED, TO MAKE SMOOTH/EASILY CLEANABLE. The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.
  9. Toiles

    4 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • (7-38-030) FOUND WATER SEEPING PROFUSELY ONTO THE FLOOR (FROM 2-HOLES ON A PIPE UNDER THE RIGHT SIDE OF THE 3-COMP. SINK, IN DISHROOM AREA. INSTRUCTED TO FIX PIPE OR REPLACE. All dishwashing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • (7-42-090) MINOR VIOLATION #34 (ALL FLOOR AREAS IN PREP & DISHWASH AREA MUST BE SMOOTH/EASILY CLEANABLE), FROM 4/20/11 RE-INSPECTION WAS NOT CORRECTED AT THIS TIME. A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DOOR GASKETS OF SALAD COOLER & WALK-IN FREEZER DOORS ARE IN POOR REPAIR, MUST FIX/REPLACE. CUTTING BOARDS WITH DEEP, DARK GROOVES MUST BE REPLACED ALSO. All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • POOR FLOOR GROUTING THRU-OUT THE KITCHEN AREA; MISSING OR BROKEN TILES BEHIND OR UNDER FOOD EQUIPMENT (WHERE WATER ACCUMULATES) MUST BE REPLACED & FLOOR AT COOK'S LINE MUST BE RE-SURFACED (UNEVEN FLOOR), AND MAKE SMOOTH/EASILY CLEANABLE. The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.
  10. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. THE COLD PLATE AND DRAIN LINES COME INTO CONTACT WITH CONSUMABLE ICE BEHIND THE BARS. MUST SEPARATE COLD PLATE AND CONSUMABLE ICE. PROVIDE ICE BIN COVERS FOR THE ICE BINS AT ALL BARS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. ALL FLOOR AREAS IN THE PREP AND DISHWASH AREA MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  11. Consultation

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OUTER OPENINGS ARE NOT RODENT PROOF. OBSERVED A 1/2" GAP BETWEEN BOTH SETS OF DOORS TO THE OUTDOOR PATIO AND A 1/4" GAP ALONG THE BOTTOM OF THE SOUTH SIDE ALLEY DOORS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO RODENT PROOF ALL OUTER OPENINGS. APPROXIMATELY 10 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED IN THE DISHWASH AREA. 5 LIVE COCKROACHES WERE OBSERVED BEHIND THE 2ND FLOOR BAR AREA. APPROXIMATELY 50 MOUSE DROPPINGS WERE OBSERVED IN THE LIQUOR STORAGE ROOM. AFFECTED AREAS MUST BE CLEANED AND SANITIZED. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE OR MINIMIZE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #160340 ON 4/21/10 NOT CORRECTED: 34/01- The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CONCRETE FLOOR AROUND 3 COMPARTMENT SINK NEAR GREASE TRAP IS IN POOR REPAIR. MUST REPAIR CRACKED CONCRETE AND MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST ALSO SEAL OPENINGS IN PATIO FLOOR TO PREVENT RODENT ENTRY AND HARBORAGE. MUST REPAIR BASEBOARD UNDER 3 COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE STANDING WATER FROM FLOORS UNDER 3 COMP SINK. 35/01- The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST REPAIR BROKEN WALL TILES ALONG BOTTOM OF NORTH WALL AT THE END OF COOK LINE ON THE SIDE OF THE UPRIGHT TRAULSEN COOLER. 36/01- MUST PROVIDE THE PROPER LIGHT SHIELDS AND END CAPS OVER LIGHTS IN DISHWASHING AREA. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. DOOR HANDLE IS MISSING AT THE JORDON 2 DOOR PREP COOLER. MUST REPLACE. REPLACE THE STAINED CUTTING BOARD ON TOP OF THE STEAM TABLE. THE COLD PLATE AND DRAIN LINES COME INTO CONTACT WITH CONSUMABLE ICE BEHIND THE BARS. MUST SEPARATE COLD PLATE AND CONSUMABLE ICE. PROVIDE ICE BIN COVERS FOR THE ICE BINS AT ALL BARS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN THE DUST THROUGHOUT THE PREP AND DISHWASH AREAS (ALONG WIRES, ABOVE THE VENTILATION HOOD, ON COOLERS AND COMPRESSORS). DETAIL CLEAN THE TOP OF THE STOVE AND VENTILATION HOOD AND FILTERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN THE FLOOR OF THE WALK-IN FREEZER. ALL FLOOR AREAS IN THE PREP AND DISHWASH AREA MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL ALL WALL OPENINGS IN THE DISHWASH AREA ESPECIALLY ABOVE THE BASEBOARDS AND CORNERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE DRAIN LINE HOSES FOR ALL SODA GUNS BEHIND ALL OF THE BARS. REPAIR THE LEAKING WATER LINE NEXT TO THE DISHWASH 3 COMPARTMENT SINK.
  12. Toiles

    8 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES. OBSERVED RAW CHICKEN IN THE COOLER AT 48.2F, CALAMARI AT 44.7F, SOUP AT 43.7F, RIBS AT 44.9F. OBSERVED COOKED CHICKEN IN THE BASEMENT WALK-IN COOLER AT 47F, AND RIBS BETWEEN 44-52F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED 70# OF FOOD WORTH $400. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OUTER OPENINGS ARE NOT RODENT PROOF. OBSERVED A 1/2" GAP BETWEEN BOTH SETS OF DOORS TO THE OUTDOOR PATIO AND A 1/4" GAP ALONG THE BOTTOM OF THE SOUTH SIDE ALLEY DOORS. MANAGEMENT INSTRUCTED TO RODENT PROOF ALL OUTER OPENINGS. APPROXIMATELY 10 LIVE FRUIT FLIES WERE OBSERVED IN THE DISHWASH AREA. 5 LIVE COCKROACHES WERE OBSERVED BEHIND THE 2ND FLOOR BAR AREA. APPROXIMATELY 50 MOUSE DROPPINGS WERE OBSERVED IN THE LIQUOR STORAGE ROOM. AFFECTED AREAS MUST BE CLEANED AND SANITIZED. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE OR MINIMIZE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT #160340 ON 4/21/10 NOT CORRECTED: 34/01- The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CONCRETE FLOOR AROUND 3 COMPARTMENT SINK NEAR GREASE TRAP IS IN POOR REPAIR. MUST REPAIR CRACKED CONCRETE AND MAKE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MUST ALSO SEAL OPENINGS IN PATIO FLOOR TO PREVENT RODENT ENTRY AND HARBORAGE. MUST REPAIR BASEBOARD UNDER 3 COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE STANDING WATER FROM FLOORS UNDER 3 COMP SINK. 35/01- The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. MUST REPAIR BROKEN WALL TILES ALONG BOTTOM OF NORTH WALL AT THE END OF COOK LINE ON THE SIDE OF THE UPRIGHT TRAULSEN COOLER. 36/01- MUST PROVIDE THE PROPER LIGHT SHIELDS AND END CAPS OVER LIGHTS IN DISHWASHING AREA. SERIOUS VIOLATION 7-42-090.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. DOOR HANDLE IS MISSING AT THE JORDON 2 DOOR PREP COOLER. MUST REPLACE. REPLACE THE STAINED CUTTING BOARD ON TOP OF THE STEAM TABLE. THE COLD PLATE AND DRAIN LINES COME INTO CONTACT WITH CONSUMABLE ICE BEHIND THE BARS. MUST SEPARATE COLD PLATE AND CONSUMABLE ICE. PROVIDE ICE BIN COVERS FOR THE ICE BINS AT ALL BARS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN THE DUST THROUGHOUT THE PREP AND DISHWASH AREAS (ALONG WIRES, ABOVE THE VENTILATION HOOD, ON COOLERS AND COMPRESSORS). DETAIL CLEAN THE TOP OF THE STOVE AND VENTILATION HOOD AND FILTERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN THE FLOOR OF THE WALK-IN FREEZER. ALL FLOOR AREAS IN THE PREP AND DISHWASH AREA MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. SEAL ALL WALL OPENINGS IN THE DISHWASH AREA ESPECIALLY ABOVE THE BASEBOARDS AND CORNERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • PROVIDE DRAIN LINE HOSES FOR ALL SODA GUNS BEHIND ALL OF THE BARS. REPAIR THE LEAKING WATER LINE NEXT TO THE DISHWASH 3 COMPARTMENT SINK.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web