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FISHERMANS ISLAND

6700 S STONY ISLAND AVE, CHICAGO, IL 60649 · Restaurant

Résumé des inspections

FISHERMANS ISLAND a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 novembre 2020. La dernière inspection, le 3 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 janvier 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 janvier 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2025. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 février 2025. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • BULK STORAGE CONTAINERS NOT LABELED WITH NAME OF PRODUCT INSIDE OF CONTAINERS; INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR BOTTOM OF FRYERS, EXTERIOR SURFACES OF ALL COOKING EQUIPMENT, INSIDE REFRIGERATION/WALK-IN UNITS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR BY THE HOT WATER TANK, UNDER KITCHEN EQUIPMENT WHERE NEEDED AND INSIDE OF WALK-IN UNITS. INSTRUCTED TO CLEAN CEILING VENTS IN KITCHEN AND WASHROOM TO REMOVE DUST OBSERVED ON VENTS. INSTRUCTED TO CLEAN THE INTERIOR OF THE MOP SINK TO REMOVE DIRT AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE VENTS IN THE HOODED SYSTEM ABOVE THE COOKING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING; CLEAN VENTS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED EXPIRED FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES; INSTRUCTED THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN VALID FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ONE BULK CONTAINER NOT LABELED WITH NAME OF PRODUCT INSIDE OF CONTAINER; INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • THE SIDE AREA OF ONE STEAMER IS MISSING THE SIDE PANELING; INSTRUCTED TO REATTACH. (STATED THAT MACHINE PARTS WERE CLEANED AND PANEL NOT REPLACED)
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE FOLLOWING EQUIPMENT NEEDS CLEANING: EXTERIOR AND INTERIOR BOTTOM OF FRYERS, BOTTOMS OF PREP TABLES, INTERIORS OF REFRIGERATION UNITS AND WALK-IN COOLER WHERE VEGETABLES ARE STORED; CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS AROUND UNDER AND BEHIND EQUIPMENT AND INSIDE OF THE PRODUCE WALK-IN COOLER AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND UNUSED EQUIPMEN IN THE EMPLOYEE WASHROOM; INSTRUCTED TO REMOVE TO AVOID CLUTTER.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • SOME VENTS IN THE HOODED SYSTEM IN NEED OF CLEANING; CLEAN VENTS.
  4. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • ALL WIPING CLOTHS WHEN NOT IN USE MUST BE IN A CLEAN SANITIZING SOLUTION. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
  5. Plainte

    12 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND SOAP AT ANY HANDWASHING SINK. NO SOAP IN WASHROOM, OR AT 2 HAND SINKS IN PREP AREA. MANAGER WENT TO GET SOAP FOR ALL SINKS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • NO THERMOMETER ON SITE TO ADEQUATELY TAKE TEMPERATURES OF TCS FOODS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 10-15 RODENT DROPPINGS IN REAR AREA UNDER STORAGE UNIT, 10-15 DROPPINGS BEHIND WATER HEATER AND 5-7 DROPPINGS ALONG WALL AT 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • ALL WIPING CLOTHS WHEN NOT IN USE MUST BE IN A CLEAN SANITIZING SOLUTION. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • SEE VIOLATION#60
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • VOIR VIOLATION #60
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • VOIR VIOLATION #60
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • NO HOT WATER ON SITE AT TIME OF INSPECTION. HOT WATER TANK IS COLD TO THE TOUCH AND ALL FAUCETS ARE ONLY PUTTING OUT COLD WATER. INSTRUCTED TO CORRECT WATER SITUATION. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED PLUMBER ARRIVED AT PREMISES. ELECTRIC ELEMENT OF WATER TANK WAS NOT CONNECTED. WATER BECAME HOT 110 DEGREES BY END OF INSPECTION.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • VOIR VIOLATION #60
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • SEE VIOALTION #60
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE FOR NONSNAITATION CERTIFICATE HOLDERS INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROMJULY 18, 2022 REPORT #2560901 #43 OBSERVED DIRTY IN USE UTENSILS LAYING ON THE COUNTER. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY CLEAN AND STORE WHILE NOT IN USE. #47 INSTRUCTED MANAGER NOT TO USE CARDBOARD TO LINE STORAGE SHELVING OF RACK. MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. #49 MUST CLEAN THE INTERIOR OF ALL COOLERS, ALL PREP TABLES AND STORAGE RACKS & SHELVING TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS. ALSO DETAIL CLEAN THE INTERIOR FLOOR INSIDE THE WALK IN COOLER & FREEZER. #53 MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FIXTURE, WALLS AND FLOOR IN THE EMPLOYEE'S WASHROOM. #55 FLOORS NEED DETAIL CLEANING THROUGH OUT INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN ALL AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090 CITATION ISSUED
  6. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL BULK STORAGE CONTAINERS WITH THE PRODUCTS NAME
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED DIRTY IN USE UTENSILS LAYING ON THE COUNTER. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY CLEAN AND STORE WHILE NOT IN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED MANAGER NOT TO USE CARDBOARD TO LINE STORAGE SHELVING OF RACK. MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF ALL COOLERS, ALL PREP TABLES AND STORAGE RACKS & SHELVING TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS. ALSO DETAIL CLEAN THE INTERIOR FLOOR INSIDE THE WALK IN COOLER & FREEZER.
  7. Toiles

    8 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL BULK STORAGE CONTAINERS WITH THE PRODUCTS NAME.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 25 MICE DROPPINGS SCATTERED ON THE FLOOR UNDER PAPER GOODS, OBSERVED 15 MICE DROPPINGS ON THE BOTTOM SHELF WHERE TOASTED STORED AND 10 MICE DROPPINGS ON THE CARDBOARD ON MOVING RACK. INSTRUCTED MANAGER TO CALL FOR SERVICE AND REMOVE AND DETAIL CLEAN ALL AFFECTED AREAS. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-38-020(A).
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED DIRTY IN USE UTENSILS LAYING ON THE COUNTER. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY CLEAN AND STORE WHILE NOT IN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INSTRUCTED MANAGER NOT TO USE CARDBOARD TO LINE STORAGE SHELVING OF RACK. MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF ALL COOLERS, ALL PREP TABLES AND STORAGE RACKS & SHELVING TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS. ALSO DETAIL CLEAN THE INTERIOR FLOOR INSIDE THE WALK IN COOLER & FREEZER.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FIXTURE, WALLS AND FLOOR IN THE EMPLOYEE'S WASHROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING THROUGH OUT ESPECIALLY WHERE DROPPINGS WERE FOUND.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED (#57). ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090.
  8. Plainte

    3 infractions

    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED WATER LEAKING FROM THE STEAMER ONTO THE FLOOR. INSTRUCTED TO DRAIN DRIP PAN IN UNIT AND REMOVE WATER FROM FLOOR.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUMENTS QUE TOUTES LES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE DOIVENT OBTENIR LA FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE REQUISE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED (#57). ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS MUST OBTAIN THE REQUIRED FOOD ALLERGEN TRAINING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090.
  9. Licence

    3 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED BASEBOARDS ALONG WALL NEAR COOKING EQUIPMENT AND WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED LIGHT SHIELD IN FRONT STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALLERGÈNE DISPONIBLE. TOUS LES GESTIONNAIRES DOIVENT PROMOUVOIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE.

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