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SEE THRU CHINESE KITCHEN

6720 S STONY ISLAND AVE, CHICAGO, IL 60649 · Restaurant

Résumé des inspections

SEE THRU CHINESE KITCHEN a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 31 décembre 2018. La dernière inspection, le 9 janvier 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 février 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 mai 2020. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 31 décembre 2018. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 OBSERVED SPICES OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND IN CONTAINERS WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT NAME LOCATED BY THE WOK STATION. INSTRUCTED TO PROVIDE LABELS WITH THE PRODUCT NAME FOR ALL FOOD ITEMS THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • 3-304.12 OBSERVED PLATES USED TO SCOOP FOOD BEING STORED IN THE CONTAINER OF FOOD. INSTRUCTED TO STORE ALL SCOOPING UTENSILS PROPERLY.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 OBSERVED A MINOR LEAK AT THE BOTTOM OF THE REAR HAND WASHING SINK AND AT BOTH OF THE FAUCETS OF THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR.
  2. Plainte

    2 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CARDBOARD USED AS LINER ON COUNTER. INSTRUCTED TO REMOVE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE BUILDUP INSIDE FRYERS AND BEHIND COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO DEGREASE, CLEAN AND SANITIZE.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE CAN OPENER BLADE AT PREP TABLE AND BOTTOM AREA OF FRYERS AND MAINTAIN. FOUND RUSTY SHELVES INSIDE OF THE WALK-IN COOLER; INSTRUCTED TO REMOVE RUST OR REPLACE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE COLD WATER FAUCET AT THE UTILITY SINK LEAKING WHEN WATER RUNNING; INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN CEILING VENTS AND LIGHT FIXTURES WHERE NEEDED IN KITCHEN. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS UNDER COOKING EQUIPMENT AND INSIDE OF WALK-IN COOLER.
  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • FOUND WIPING CLOTHS ON FOOD CONTACT SURFACES; INSTRUCTED TO STORE IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • EXTERIOR SURFACES BETWEEN STEAMTABLE AND PREP COOLER NEED CLEANING; CLEAN AREA.
  5. Toiles

    7 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • BULK STORAGE CONTAINERS NOT LABELED AS REQUIRED; INSTRUCTED TO LABEL CONTAINERS WTIH THE NAME OF THE PRODUCT INSIDE OF THE CONTAINER.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED RODENT ACTIVITY ON PREMISES. FOUND 60 OR MORE MOUSE DROPPINGS ON THE FLOORS IN PREP AREA AND UNDER FRONT SERVING COUNTER. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AREAS AND HAVE PEST CONTROL COMPANY SERVICE PRIOR TO REINSPECTION NEXT WEEK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • FOUND WIPING CLOTHS ON FOOD CONTACT SURFACES; INSTRUCTED TO STORE IN A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • FOUND FOODS STORED IN GROCERY BAGS IN THE FREEZER; INSTRUCTED TO USE FOOD GRADE BAGS FOR ALL FOOD STORAGE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE FOLLOWING EQUIPMENT IN NEED OF CLEANING: INTERIORS AND EXTERIOR SURFACES OF REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS, EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, WOK STATION, FRYERS, CAN OPENER BLADE AT PREP TABLE, AREAS UNDER PREP TABLES AND FRONT COUNTER. CLEAN THE EXTERIOR SURFACES OF BULK STORAGE CONTAINERS IN REAR AREA. CLEAN THE STORAGE SHELVES INSIDE OF THE WALK IN COOLER.
    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • FOUND NO HOT RUNNING WATER AT ANY SINK ON PREMISES; INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. WATER WAS RANGING BETWEEN 66.7F AND 84F. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED. HOT RUNNING WATER WAS RESTORED BY TH END OF THE INSPECTION TO THE PROPER TEMPERATURE OF 100F AND 110F AS REQUIRED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS AND WALLS AROUND UNDER AND BEHIND ALL KITCHEN EQUIPMENT. FOUND ICE BUILD UP ON THE FLOOR OF THE WALK-IN FREEZER; INSTRUCTED TO REMOVE ICE FROM THE FLOOR.
  6. Toiles

    0 infraction

  7. Plainte

    9 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • SPONGES MUST BE CHANGED FREQUENTLY WHEN IN USE. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • LARGE CAN OPENER IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • SHELVES IN WALK IN COOLER HAVE RUST AND FOOD BUILD UP INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN OR REPLACE SHELVES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ALL DOOR HANDLES IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAK AT 3 COMPARTMENT PTRAP. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FRONT AND REAR HANDSINK SLOW DRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO CORRECT AND MAINTAIN DRAINING.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THROUGHOUT FRONT PREP AREA IN NEED OF DETAIL CLEANING. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN FREE OF DEBRIS AND STICKY SUBSTANCE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ALL FOOD HANDLERS ON SITE IN NEED OF FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL SANITATION CERTIFICATE HOLDERS IN NEED OF ALLERGEN CERTIFICATES. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN.
  8. Plainte

    5 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE EXTERIOR OF THE SPICE CONTAINER USE BY WOKS TO REMOVE FOOD SPLATTER. ALSO CLEAN THE INTERIOR OF THE REACH IN COOLERS AND PREP COOLERS TO REMOVE FOOD DEBRIS AND SPILLS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED DEEP CLEANING BEHIND COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE HOOD AND FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT DIRTY. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED THE IDPH FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR THE FOOD HANDLER'S HAVE EXPIRED. INSTRUCTED MANAGER TO RENEW AND MAINTAIN AS REQUIRED OR CITATION WILL FOLLOW.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED THE CITY CERTIFIED MANAGER ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE HAS EXPIRED. INSTRUCTED HER TO RENEW AND MAINTAIN AS REQUIRED OR CITATIONS WILL FOLLOW.
  9. Réinspection des toiles

    0 infraction

  10. Toiles

    7 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK CONTAINERS NOT LABELED IN DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO LABEL ALL BULK CONTAINER WITH COMMON NAME OF FOOD.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 30 MICE DROPPINGS SCATTERED ON FLOOR AND SHELVES IN DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVÉ DES CLOTS WIPING SOLIDES CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PRÉPÔT. MANAGER INSTRUCTE POUR CONSERVER LA SOLUTION ENTRE LES UTILISATIONS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED RESIDUE ON INTERIOR SURFACES OF ICE MACHINE, FOOD DEBRIS ON INTERIOR SURFACES OF COOLERS, AND EXTERIOR SURFACES OF SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW DEVICE ON ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOOR UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED INADEQUATE LIGHTING IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AND MAINTAIN.
  11. Plainte

    13 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE IN A VERIFIABLE MANNER EMPLOYEE RESPONSIBLITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CLEAN UP SUPPLIES AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OSERVED NO SOAP AT HAND WASHING SINK IN WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE SOAP FOR PROPER HAND WASHING. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED MULTI-USE CONTAINER STORED INSIDE HAND WASHING SINK IN DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL ITEMS FOR SINK. HAND WASHING SINK MUST BE ACCESSIBLE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C)
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED THERMOMETERS MISSING INSIDE OF THE COLD HOLDING UNITS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN WALK-IN COOLER AND FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR AND MAINTAIN.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVÉ DES CLOTS WIPING SOLIDES CONSERVÉS SUR LES TABLEAUX DE PRÉPÔT. MANAGER INSTRUCTE POUR CONSERVER LA SOLUTION ENTRE LES UTILISATIONS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTY SURFACES ON BOTTOM OF PREP TABLES AND CARDBOARD USED AS LINERS ON SHELVING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS IN THE GASKET AREA OF THE REFRIGERATION UNITS, PREP TABLES, HOLDING UNITS. OBSERVED ACCUMULATED BLACK SUBSTANCE INSIDE LID OF RICE COOKER, AND EXTERIOR SURFACES OF BULK CONTAINERS. OBSERVED ACCUMULATED GREASE DEBRIS ON VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACKFLOW DEVICE ON ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET ON 3-COMPARTMENT SINK, LEAKING DRAINPIPE ON FRONT HAND WASHING SINK, AND REAR HAND WASHING SINK SLOW DRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILDUP ON VENTILATION FAN IN WASHROOM. OBSERVED ACCUMULATED DEBRIS ON FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, DISH WASHING AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS IN NEED OF REGROUTING NEAR 3-COMPARTMENT AND UTILITY SINK. INSTRUCTED TO RE-GROUT FLOORS AS NEEDED TO MAKE ALL SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  12. Toiles

    7 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 N ' OBSERVE PAS DE COMPLÉMENTS ADÉQUATIFS SUR LE SITE DE RESPONSABILITÉ PROPRIETE AUX ÉVÉNEMENTS DE VOMIT ET DE DIARREA QUI POTENTIELLEMENT OCCURENT DE LA FACILITÉ. INSTRUCTION DE PROVIDE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) OBSERVED THERMOMETERS ARE NEEDED INSIDE OF THE COLD HOLDING UNITS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS IN THE GASKET AREA OF THE REFRIGERATION UNITS. OBSERVED AN ACCUMULATED BLACK SUBSTANCE IN THE UTILITY SINK. OBSERVED ACCUMULATED GREASE DEBRIS ON THE VENTS ABOVE THE COOKING EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE THE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO LOCATE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 OBSERVED FLOORS NEED TO BE RE-GROUTED BY THE 3 COMPARTMENT SINK AND BY THE UTILITY SINK. INSTRUCTED TO MAKE ALL SURFACES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 OBSERVED FLOORS WITH MINOR ACCUMULATED DEBRIS UNDER THE SHELVES AND ACCUMULATED GREASE AND DIRT DEBRIS UNDER THE WOK STATION. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED 3 MALE FOOD HANDLERS WITHOUT FOOD HANDLERS CERTIFICATS. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  13. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMIT AND DIARRHEA INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
  14. Licence

    18 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SINK IN FRONT PREP AREA (SMOOTHIE & STEAM TABLE). FACILITY MUST INSTALL HAND SINK UNDER CITY PRESSURE IN FRONT PREP AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C) NO CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED FACILITY WALK IN COOLER AND 2 DOOR REACH IN PREP COOLER NOT HOLDING REQUIRED TEMPERATURE OF 41 DEGREES F OR LESS. MUST REPAIR WALK IN COOLER & REACH IN COOLER AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED FACILITY MISSING THERMOMETERS FOR REACH IN COOLER FOR FACILITY OR IN DISREPAIR. INFORMED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN THERMOMETERS FOR UNITS.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT RECORDS OF PEST CONTROL PLAN AND LOG BOOK WITH REQUIRED INFORMATION KEPT AND MAINTAINED. INFORMAED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN PEST CONTROL LOG BOOK AND REQUIRED RECORDS FOR REVIEW. OBSERVED RETAIL FOOD ESTABLISHMENT WITHOUT A LICENSED EXTERMINATOR WHO PROVIDED INSECT AND VERMIN SERVICES AT THE ESTABLISHMENT PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(C). NO CITATION ISSUED
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FACIITY UTILIZED CARBOARD FOR LINING OF CONTAINERS, PREP TABLES AND REACH IN COOLERS. MUST REMOVE CARDBOARD AND MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED FACILITY STORED APRONS USE FOR FOOD HANDLERS IN EMPLOYEE RESTROOM. MUST NOT STORE APRONS IN RESTROOM, STORE APRON IN REQUIRED STORING AREA.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARDS IN FACILITY HEAVILY SCORED, DARK GROOVES AND FOOD DEBRIS. MUST REPALCE AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED FACILITY WITHOUT TEST KIT/STRIPS FOR TESTING CHEMICAL RESIDUAL FOR SANITIZER. MUST OBTAIN AND MAINTAIN CHEMICAL TEST STRIPS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE AND DUST BUILDUP ON FRYERS, OVEN, GRILL, PREP TABLES, ETC. ALL FOOD AND NON-FOOD CONTACT SURFACES SHALL BE KEPT FREE OF ACCUMULATION OF DUST, DIRT, AND FOOD DEBRIS.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.13 OBSERVED FACILITY WITHOUT DUMPSTER, ALL LICENSED RETAIL FOOD ESTABLISHMENTS SHALL HAVE AT LEAST ONE COMMERICIAL DUMPSTER WITH COMMERICIAL REFUSE REMOVAL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(B)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 OBSERVED ACCUMULATION OF UNNECESSARY ITEMS AND ARTICLES AND EQUIPMENT IN FACILITY REAR PREP AREA; EXCESSIVE AND IMPROPER STORAGE IN REAR STORAGE AREA; CREATING HARBORAGE CONDITIONS FOR PEST. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REMOVE EXCESS STORAGE NOT NEEDED ON A DAILY BASIS, REMOVE OLD UNUSED EQUIPMENT, PROPERLY STORE ALL ITEMS SIX INCHES FROM FLOOR AND WALL AND DETAIL CLEAN THROUGHOUT ENTIRE FACILITY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.17 OBSERVED FACILITY WITH BARE WOOD IN FOOD PREP AREA. MUST SEAL ALL BARE WOOD IN FACILITY.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-303.11 OBSERVED LIGHT UNDER HOOD IN FOOD PREP AREA NON FUNCTIONAL. MUST REPAIR OR REPLACE LIGHTS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • 6-501.14 OBSERVED HOOD NOT CLEANED ACCUMULATION OF GREASE, FOOD DEBRIS, AND DUST IN FRONT PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 FACILITATION OBSERVÉE MISSANT UNE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE REQUISE CERTIFICATION POUR TOUS LES EMPLOYÉS DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE. LA FACILITÉ DOIT OBTENIR ET MAINTENIR TOUTES LES CERTIFICATIONS DE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES REQUISES POUR TOUS LES EMPLOYÉS DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES SUR LE SITE D'EXAMEN DE L'INSPECTION.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 OBSERVED FACILITY FOOD SERVICE SANITATION MANAGERS WITHOUT REQUIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. MUST OBTAIN AND MAINTAIN.

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