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FIVE ONE FOOD MART INC

51 E 51st ST, CHICAGO, IL 60615 · Grocery Store

Résumé des inspections

FIVE ONE FOOD MART INC a été inspecté 21 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 juin 2013. La dernière inspection, le 28 août 2024, a relevé 4 infractions.

2 des 21 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2017. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 9 août 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 22 novembre 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 6 mai 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 29 fois dans 15 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

21 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    4 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD SPILLS AND DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF HOT HOLDING UNIT, MICROWAVE, COUNTERS, SHELVING UNITS, ROLLING CARTS, DISPLAY RACKS, PREP TABLES, COOKING EQUIPMENT, COOLERS, FREEZERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • Violation Codes: 6-501.16 Inspector Comments: OBSERVED MOP HEADS NOT PROPERLY STORED AND UTILITY SINK FILLED WITH ITEMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE MOP HEAD UPRIGHT AND REMOVE ITEMS FROM UTILITY SINK Violation Codes: 6-501.11 Inspector Comments: OBSERVED DAMAGED FLOOR TILES IN PREP, STORAGE AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN. Violation Codes: 6-501.12 Inspector Comments: OBSERVED DEBRIS ON FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, WASHROOM AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN. Violation Codes: 6-501.114 Inspector Comments: OBSERVED UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT PEST HARBORAGE
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • UNE VENTILATION OBSERVÉE FONDE NON OPÉRABLE À L'ÉCHELLE. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE POUR LA RÉPARATION ET LA MAINTENANCE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
  2. Plainte

    11 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO PERSON IN CHARGE WITH VALID CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED. INSTRUCTED MANAGER TO POST VALID CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 100 MICE DROPPINGS SCATTERED ON SHELVES NEAR NACHO CHEESE CONTAINERS, SLICER, SEASONINGS, ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS UNDER AND BEHIND COOKING EQUIPMENT, ON FLOOR INSIDE FURNACE ROOM, ON CHIP DISPLAY RACK ON SHELVES UNDER AND BEHIND FRONT COUNTER, ON FLOOR AND LEDGES NEAR 3-COMPARTMENT SINK, ON FLOOR ALONG WALLS AND CORNERS NEAR HOT WATER TANK. OBSERVED NUMEROUS FLYING INSECTS IN PREP, DISH WASHING AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD SPILLS AND DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF HOT HOLDING UNIT, MICROWAVE, COUNTERS, SHELVING UNITS, ROLLING CARTS, DISPLAY RACKS, PREP TABLES, COOKING EQUIPMENT, COOLERS, FREEZERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING DRAINPIPE UNDER HAND WASHING SINK IN PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, STORAGE, WASHROOM AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MOP HEADS NOT PROPERLY STORED AND UTILITY SINK FILLED WITH ITEMS. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE MOP HEAD UPRIGHT AND REMOVE ITEMS FROM UTILITY SINK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED FLOOR TILES IN PREP, STORAGE AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • UNE VENTILATION OBSERVÉE FONDE NON OPÉRABLE À L'ÉCHELLE. IL A MIS EN PLACE UN GESTIONNAIRE POUR LA RÉPARATION ET LA MAINTENANCE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    7 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVÉ AU CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE VALIDE CHICAGO.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED, HANDLED AND SERVED SUCH AS ITALIAN BEEF, NACHOS, ETC) MUST BE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY ON THE PREMISES. OBSERVED APPROXIMATELY 60 MOUSE DROPPINGS ON THE FLOOR OF THE REAR STORAGE AREA, BEHIND THE CHEST FREEZER AND UNDER THE STORAGE SHELVES, ANF THROUGHTOUT THE CORNERS OF WALL OF INNER STRUCTURE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL RODENT DROPPINGS FROM ALL AFFECTED AREAS. ADVISED FOR ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION #7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD CONTAINERS STORED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN COOLER, PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE AND PROTECT FOOD ITEMS FROM CONTAMINATION WHILE STORED BY ELEVATING AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO CHEMICAL TEST KIT AVAILABLE DURING INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE TEST KIT FOR PROPER CONCENTRATION IN SANITIZING SOLUTIONS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE BUILDUP, FOOD DEBRIS, AND DIRT ON FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP, DISH WASHING, AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN ALL AREAS. OBSERVED DUST BUILDUP ON FAN IN WALK-IN COOLER, LIGHT SHIELDS IN COOKING AREA AND CEILING AND WALL VENTS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FANS, AND CEILING/WALL VENTS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • GESTIONNAIRE DU SANITATION DU SERVICE ALIMENTAIRE OBSERVÉ SANS CERTIFICAT DE FORMATION À L'ALLERGÈNE ALIMENTAIRE. INSTRUCTION DE MESURE.
  5. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS UNDER AROUND AND BEHIND ALL EQUIPMENT, SHELVES AND SINKS. INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOOR DRAIN UNDER THE THREE COMP SINK AND MAINTAIN.
  6. Plainte

    7 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC HAS NO CITY SANITATION CERTIFICATE AS REQUIRED.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY/ SITE WHILE TCS (TIME/TEMPERATURE CONTROLLED FOR SAFETY) FOODS IN HOT HOLDING UNITS, SUCH AS GROUND BEEF, NACHOS CHEESE. INSTRUCTED MUST HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AT ALL TIMES WHEN TCS FOODS ARE BEING COOKED, PREPPED, SERVED, OR IN HOT HOLDING UNITS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • PREMISES HAS NO PROCEDURES OR SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEA EVENTS AS REQUIRED. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY OR CITATION WILL FOLLOW. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 40 MICE DROPPINGS SCATTERED ON THE FLOOR IN THE REAR FURNACE ROOM, 5 MICE DROPPINGS ON SHELF ABOVE THE 3 COMP SINK. INSTRUCTED TO REMOVE DROPPINGS AND DETAIL CLEAN AFFECTED AREAS. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-38-020(A).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • SHELVING INSIDE THE WALK IN COOLER NEEDS CLEANING TO REMOVE DEBRIS AND SPILLS. ALSO CLEAN THE SHELVES ABOVE THE 3 COMP SINK WHERE DROPPINGS WERE NOTED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAKY PIPE UNDERNETH THE MOP SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND UNDERNEATH POP CRATES TO REMOVE DEBRIS, SPILL AND MICE DROPPINGS.
  7. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD SANITATION MANAGER ON SITE WHILE TCS (TIME/TEMPERATURE CONTROLLED FOR SAFETY) FOODS IN HOT HOLDING UNITS, SUCH AS GROUND BEEF, NACHOS CHEESE, AND GYRO MEAT ON SPIT. INSTRUCTED MUST HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AT ALL TIMES WHEN TCS FOODS ARE BEING COOKED, PREPPED, SERVED, OR IN HOT HOLDING UNITS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
  8. Plainte abrégée

    0 infraction

  9. Plainte

    5 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • Observed no soap or paper towels at hand sink in dish area, and no paper towels in employee restroom. Instructed must provide soap and paper towels or sanitary means to dry hands, at all hand sinks at all times. Operator provided during inspection. Critical violation 7-38-030.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed black build up on floors throughout prep area, infront of display coolers behind counter, and under 3 compartment sink and utility sink. Must detail clean and sanitize. Must maintain same.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed leak at pipes under 3 compartment sink and under utility sink. Must repair and maintain same.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • Observed wiping cloths on counters and throughout facility. Must keep all wiping cloths in a sanitizer solution when not in use. Must maintain same.
    • 70. PAS DE RÈGLEMENT SUR L ' ÉLIMINATION
      • Observed 3 cigarette butts on floor of employee restroom, and on floor in hallway near office. Instructed may not smoke inside facility. Instructed to remove all cigarette butts from the floor. Violation 7-32-015. Smoking shall be prohibited in all public places.
  10. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED MANAGER ON SITE WHEN GROUND BEEF 176.4F AND ITALIAN BEEF 161.8F PREPARED. A CERTIFIED MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012A
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY FROM 6-16-17 NOT DISPLAYED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS. INSPECTION REPORT SUMMARY SHALL BE DISPLAYED AND VISIBLE TO ALL CUSTOMERS. SERIOUS VIOLATION 7-42-010B
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL PACKAGED CHEESECAKES IN DISPLAY COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF SLICER GRILL, FRYERS, COOLERS, AND SHELVES IN PREP AND FRONT COUNTER AREAS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN PREP AND STORAGE AREAS.
  11. Plainte

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • 3-DOOR REACH-IN COOLER NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE 54.3F. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR COOLER. REACH-IN COOLER MUST MAINTAIN 40F OR BELOW. COOLER IS TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF HEALTH. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED EGGS 48F AND SOUR CREAM 49.3F STORED AT IMPROPER TEMPERATURE IN REACH-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD APPROXIMATELY 10LBS AND $20 OF FOOD. CRITICAL VIOLATION 7-38-005A
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • OBSERVED EMPLOYEE WASHING LARGE POT IN MIDDLE COMPARTMENT OF 3-COMPARTMENT SINK WITH NO SANITIZER AND SINK NOT SET UP. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY SET UP 3-COMPARTMENT SINK TO WASH, RINSE AND SANITIZE FOOD EQUIPMENT AND UTENSILS. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED NO PAPER TOWELS AT EXPOSED SINK AND LARGE CONTAINER STORED INSIDE EXPOSED SINK IN PREP AREA. OBSERVED LARGE BOWL AND TOWEL STORED INSIDE EXPOSED SINK IN DISH WASHING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL ITEMS FROM EXPOSED SINKS AND PROVIDE PAPER TOWELS FOR PROPER HAND WASHING. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL ALL PACKAGED CHEESECAKES IN DISPLAY COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF SLICER GRILL, FRYERS, COOLERS, AND SHELVES IN PREP AND FRONT COUNTER AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD IN PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN WALK-IN COOLER. STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
  12. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE MICROWAVE, COOKING EQUIPMENT, SHELVING RACKS AND COUNTER TOPS AND REMOVE FOOD DEBRIS. MUST DETAIL CLEAN THE TOILET AND THE SINK IN THE EMPLOYEE WASHROOM. ALSO DETAIL CLEAN THE FAN AND VENT COVERS IN THE FRONT PREP AREA AND IN THE EMPLOYEE WASHROOM.
  13. Plainte

    2 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • NOTED EVIDENCE OF RODENTS ON SITE. NOTED APPROXIMATELY 25 MICE DROPPINGS SCATTERED IN THE FURNACE ROOM, ON THE SIDE AND BEHIND THE WHITE FREEZER AND AROUND THE HOT WATER HEATER. MUST REMOVE DROPPINGS, SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE MICROWAVE, COOKING EQUIPMENT, SHELVING RACKS AND COUNTER TOPS AND REMOVE FOOD DEBRIS. MUST DETAIL CLEAN THE TOILET AND THE SINK IN THE EMPLOYEE WASHROOM. ALSO DETAIL CLEAN THE FAN AND VENT COVERS IN THE FRONT PREP AREA AND IN THE EMPLOYEE WASHROOM.
  14. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM MICROWAVE,GRILL TABLE,FRYER,CORRAL.MUST CLEAN DIRT FROM SHELVING UNITS AT SERVICE COUNTER ,FAN GUARDS IN WALK IN COOLER AND WINDOW SILLS .MUST DEFROST GLASS CHEST FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR ALONG WALL BASES AND UNDER CRATES THROUGHOUT INCLUDING WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DIRT FROM WALLS THROUGHOUT.MUST REPLACE STAINED CEILING TILES WHERE NEEDED AND DEAD INSECTS FROM LIGHT SHIELDS .MUST SEAL GAP IN BETWEEN WALL & FLOOR UNDER 3- COMP SINK.MUST REPLACE MISSING WALL BASES UNDER AND AROUND 3- COMP SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT HAND SINK NEAR 3- COMP SINK AND LEAKY FAUCET AT 3- COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Inspector Comments: MUST REMOVE,ELEVATE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS NEAR HOT WATER TANK .
  15. Toiles

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURE OF DELI DISPLAY UNIT AT 46.2F WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FODS STORED INSIDE FOR SALE.MUST HAVE COLD HOLDING UNIT AT 40.0F OR BELOW.A NEW DELI DISPLAY UNIT IS BEING DELIVERED AND INSTALLED AT THIS TIME.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF READY TO EAT POTENTIALLY HAZARDOUS LUNCHEON MEATS STORED INSIDE OF ABOVE MENTIONED DELI DISPLAY UNIT SUCH AS 15.1LBS TURKEY 47.0F,47.1F,46.3F.36.8LBS.HONEY TURKEY 46.3F,47.7F,47.5F. 30.5LBS SMOKED TURKEY 46.2F,47.2F,47.4F,48.2F. 26.9LBS ROAST BEEF 47.3F,47.1F,48.2F. 22.8LBS. PASTRAMI 47.4F,47.5F,45.4F,45.5F. 7.0 LBS. CAJUN TURKEY 46.2F. 6.4 LBS.CORNED BEEF 51.2F. 5.0LBS ITALIAN BEEF 47.7F.PRODUCT WAS DUMPED AND DENATURED BY MANAGER.MUST HAVE COLD HOLDING AT 40.0F OR BELOW.APPX.133LBS. $903.(CRITICAL 7-38-005A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX. 30 OR MORE RODENT DROPPINGS ON FLOOR UNDER CHIP DISPLAY RACKS,IN CHIP DISPLAY BOX,IN BOX ON SHELF IN FURNANCE ROOM,ON FLOOR BEHIND CHEST FREEZER,HOT WATER AREA.ALSO FRONT DOOR NOT TIGHT FITTING ALONG BOTTOM.MUST REMOVE DROPPINGS,CLEAN AND SANITIZE AREAS.RODENT PROOF DOOR.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 11/30/15.(SERIOUS 7-38-020)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM MICROWAVE,GRILL TABLE,FRYER,CORRAL.MUST CLEAN DIRT FROM SHELVING UNITS AT SERVICE COUNTER ,FAN GUARDS IN WALK IN COOLER AND WINDOW SILLS .MUST DEFROST GLASS CHEST FREEZER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM FLOOR ALONG WALL BASES AND UNDER CRATES THROUGHOUT INCLUDING WALK IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN DIRT FROM WALLS THROUGHOUT.MUST REPLACE STAINED CEILING TILES WHERE NEEDED AND DEAD INSECTS FROM LIGHT SHIELDS .MUST SEAL GAP IN BETWEEN WALL & FLOOR UNDER 3- COMP SINK.MUST REPLACE MISSING WALL BASES UNDER AND AROUND 3- COMP SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY PIPE AT HAND SINK NEAR 3- COMP SINK AND LEAKY FAUCET AT 3- COMP SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A PROBE THERMOMETER FOR FOOD TEMPS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE,ELEVATE AND ORGANIZE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS NEAR HOT WATER TANK AND IN FURNANCE ROOM.
  16. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS AROUND AND BEHIND EQUIPMENT.
  17. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST CLEAN ALL SHELVES UNDER COUNTERS AND IN REAR STORAGE AREA AND MAINTAIN. CLEAN INTERIORS OF ALL REFRIGERATION UNITS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER AND AROUND EQUIPMENT AND IN LOBBY AREA AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST SEAL OPENINGS IN WALL BY HOT WATER TANK AROUND PIPE GOING INTO WALL, SEAL AROUND PIPE LEADING IN CEILING OF FURNACE ROOM AND ANY OTHER PIPES LEADING INTO CEILING WHERE NEEDED. CLEAN WALLS AROUND HOT HOLDING EQUIPMENT ON COUNTER.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM DOOR NOT SELF CLOSING; DEVICE BROKEN; REPLACE SELF CLOSING DEVICE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION FAN IN WASHROOM MISSING; REPLACE VENTILATION FAN IN WASHROOM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • SOME UNNECESSARY ITEMS IN CORNER AREAS OF STORE; REMOVE TO AVOID CLUTTER. ORGANIZE STORAGE.
  18. Toiles

    8 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES. NOTED 6LBS OF ITALIAN BEEF AT 62.5 DEGREES F AND 5LBS OF GROUND BEEF AT 72 DEGREES F. MUST MAINTAIN POTENTIALLY HAZARDOUS COLD FOODS AT 40 DEGREES F AND BELOW. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005A
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE POSTED AND NO VALID PROOF OF ENROLLMENT AVAILABLE AT THIS TIME. MUST PROVIDE AT ALL TIMES. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE CARD BOARD ATTACHED TO MOP SINK AND PROVIDE A PROPER SPLASH GUARD BETWEEN MOP SINK AND 3 COMPARTMENT SINK. SPALSH GUARD MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN LIGHT SHIELDS THROUGHOUT. ALSO CLEAN STORAGE SHELVES AND ALL DIRTY SURFACES THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR BROKEN FLOOR TILES IN REAR EXIT DOOR. MUST DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS THROUGHOUT PREMISES. MUST REMOVE DIRT AND SPILLS. MY SEAL OPENING IN WALL ACROSS FROM THE HOT WATER HEATER.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST INSTALL A SELF CLOSING DEVICE AT THE WASHROOM DOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE POP CRATES AND PROPERLY STORE ALL STOCK ON SHELVES 6 INCHES OFF THE FLOOR. REMOVE WEEDS AND MAINTAIN EXTERIOR OF PREMISES.
  19. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE POSTED. NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012 (BEEF)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN LIGHT SHIELDS THROUGHOUT. ALSO CLEAN STORAGE SHELVES AND ALL DIRTY SURFACES THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR BROKEN FLOOR TILES IN REAR EXIT DOOR. MUST DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS THROUGHOUT PREMISES. MUST REMOVE DIRT AND SPILLS. MY SEAL OPENING IN WALL ACROSS FROM THE HOT WATER HEATER.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST INSTALL A SELF CLOSING DEVICE AT THE WASHROOM DOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE POP CRATES AND PROPERLY STORE ALL STOCK ON SHELVES 6 INCHES OFF THE FLOOR. REMOVE WEEDS AND MAINTAIN EXTERIOR OF PREMISES.
  20. Plainte abrégée

    9 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES. NOTED APPROXIMATELY 8LBS OF COOKED GROUND BEEF AT 100 DEGREES F. MUST MAINTAIN POTENTIALLY HAZARDOUS HOT FOODS AT 140 DEGREES F AND ABOVE. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005A
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE POSTED. NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS PREPARED AND SERVED. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • DISH WASHING FACILITIES IN POOR REPAIR. NOTED WASTE WATER BACKING UP FROM THREE COMPARTMENT SINK GREASE TRAP WHEN WATER TURNED ON IN SINK BASIN. MUST REPAIR SO THAT SINK DRAINS PROPERLY. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL SMALL OPENING ALONG THE BOTTOM OF THE REAR EXIT DOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN LIGHT SHIELDS THROUGHOUT. ALSO CLEAN STORAGE SHELVES AND ALL DIRTY SURFACES THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR BROKEN FLOOR TILES IN REAR EXIT DOOR. MUST DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS THROUGHOUT PREMISES. MUST REMOVE DIRT AND SPILLS. MY SEAL OPENING IN WALL ACROSS FROM THE HOT WATER HEATER.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST INSTALL A SELF CLOSING DEVICE AT THE WASHROOM DOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE POP CRATES AND PROPERLY STORE ALL STOCK ON SHELVES 6 INCHES OFF THE FLOOR. REMOVE WEEDS AND MAINTAIN EXTERIOR OF PREMISES.
  21. Licence

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL SMALL OPENING ALONG THE BOTTOM OF THE REAR EXIT DOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN LIGHT SHIELDS THROUGHOUT. ALSO CLEAN STORAGE SHELVES AND ALL DIRTY SURFACES THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST REPAIR BROKEN FLOOR TILES IN REAR EXIT DOOR. MUST DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST DETAIL CLEAN WALLS THROUGHOUT PREMISES. MUST REMOVE DIRT AND SPILLS. MY SEAL OPENING IN WALL ACROSS FROM THE HOT WATER HEATER.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • MUST INSTALL A SELF CLOSING DEVICE AT THE WASHROOM DOOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE POP CRATES AND PROPERLY STORE ALL STOCK ON SHELVES 6 INCHES OFF THE FLOOR. REMOVE WEEDS AND MAINTAIN EXTERIOR OF PREMISES.

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