Flavors of India - The Viewpoint
626 Columbia St W Kamloops BC V2C 1L1 · Restaurant - Food Service
5 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • Acquérir des bandes d'essai au chlore pour pouvoir confirmer les concentrations d'assainissement du chlore • Acquérir un thermomètre à sonde pour pouvoir surveiller la température interne des aliments.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
4 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • Veuillez obtenir des bandes d'essai pour l'assainissement des quats et l'eau de Javel. • Veuillez obtenir des thermomètres et les placer dans le réfrigérateur à l'italienne et le réfrigérateur de préparation dans la cuisine.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): • Veuillez toujours avoir votre flacon de pulvérisation plein avec la solution de désinfectant quats de votre distributeur. De plus, nettoyez soigneusement le flacon de pulvérisation existant ou obtenez un nouveau flacon de pulvérisation et marquez-le en conséquence. • Veuillez toujours préparer à l'avance la solution de blanchiment au chlore pour le stockage et la désinfection des chiffons d'essuyage afin d'assurer un assainissement adéquat.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): • Correspondance avec l'inspecteur pour obtenir des documents appropriés et pour inculquer la structure organisationnelle concernant les procédures de manutention des aliments convenues au cours de l'inspection.
- F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
- F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
- F3.3C Les procédures écrites de manipulation des aliments doivent identifier tous les points de contrôle critiques.
- F3.3D Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des limites critiques pour tous les points de contrôle critiques.
- F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
- F3.3F Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre les mesures à prendre si les limites critiques ne sont pas respectées.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): • Correspondance avec l'inspecteur pour obtenir des documents appropriés et pour inculquer une structure organisationnelle concernant les procédures d'assainissement convenues au cours de l'inspection.
- F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
- F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?