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Flippin' Great Crepes - STH-388

122 Sandstone Road S Lethbridge AB T1K 8J1 · Food - Mobile Vendor

6 inspections

  1. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'eau de bleach était trop forte. Dilué pendant l'inspection par l'opérateur.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • * Pas de bandes d'essai de chlore sur place.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas beaucoup de savon à main dans le savon de la pompe. Il n'y avait pas de savon supplémentaire disponible dans le camion.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • * Le permis valide actuel n'a pas été affiché, et l'exploitant n'avait pas de copie sur place.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La boule de glace était assise sur la glace; garder la poignée de la boule de glace hors de la glace ou dans un contenant propre à l'extérieur de la glace.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Réfrigérateur avec pâte à crêpe et garnitures trop chaudes au moment de l'inspection (8C). Assurez-vous que le produit reste à 4C ou moins avant la préparation. 2. Une pâte a été notée à température ambiante. Étiqueter avec expiration (après 2 heures) et jeter ou conserver à 4C ou moins avant la cuisson.
  5. Inspection initiale

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction