Mucho Burrito MB0138
30 - 19 Southgate Boulevard S Lethbridge AB T1K 6S5 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant prêt à l'emploi n'était disponible. L'opérateur a constitué un seau d'assainissement Quat au moment de l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Un tube de viande crue dégivrait sur l'étagère du milieu. La viande crue doit être conservée sur le plateau inférieur pour éviter toute contamination croisée. L'exploitant a déménagé au moment de l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il y avait des boîtes de produits de viande congelés à température ambiante. Le personnel a indiqué que les produits avaient été livrés 20 minutes avant l'inspection. Les articles ont été congelés au moment de l'inspection et placés immédiatement dans le congélateur.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer que le permis est affiché dans un endroit où il est visible au public.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?