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Flora's Restaurant

75 Bamfield Boardwalk, Bamfield, BC, V0R 1B0 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Flora's Restaurant a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 26 mai 2026. La dernière inspection, le 26 mai 2026, a relevé 3 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 26 mai 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 26 mai 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    3 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Refroidisseurs de canalisation enregistrés 5.4C - avec des aliments ayant une température interne supérieure à 4C (pouvoir : 5.0C; ling cod 5.7C). C'est dans la zone de danger de 4-60C - qui est une température de croissance optimale pour les microbes à multiplier et produire des toxines.
      • L'exploitant a transféré les aliments dans un refroidisseur fonctionnel à 4C.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Les contenants de déli stockés n'étaient pas correctement séchés à l'air.
      • Le personnel a mis les conteneurs en ligne pour le séchage de l'air. * Placer un rack en dessous pour permettre un débit d'air adéquat vers les conteneurs.
    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Deux bouteilles de sanitizer de surface ont enregistré 0ppm. C'est en dessous de la plage requise de 200-400ppm.
      • Le personnel a rafraîchi la solution pour enregistrer à 400ppm quats résiduels. Commentaires Inspection systématique effectuée. Éléments d'action : - Acquérir un thermomètre de lecture max pour vérifier la température d'assainissement du lave-vaisselle. - Mettre à jour EHO sur le remplacement des joints pour le refroidisseur de ligne. - Imprimer un plan de sécurité alimentaire pour le personnel. - N'utilisez pas les contenants de déli pour les ingrédients secs. * Peut fragmenter et causer la contamination physique à l'ingrédient sec au fil du temps. Observations : - L'assainissement général des locaux était satisfaisant. - Stations de lavage des mains équipées d'eau courante chaude/froide, serviettes en papier et savon liquide. - 2x 2 compartiments lavabo est équipé d'eau chaude/froide et 2 bouchons d'évier. Une zone désignée pour le séchage à l'air est disponible. - Lave-vaisselle à haute température homologué 75.6C après rinçage final. - La laveuse en verre a enregistré des résidus d'iode de 12,5 ppm. - Oui. Bandes d'essai disponibles sur place pour quats, iode. - Le personnel sur place avec une certification FOODSAFE valide. - Des plans de sécurité alimentaire et d'assainissement sont disponibles sur place. - L'huile de friture est remplacée tous les 2-3 jours. - Permis d'exploitation affiché dans un endroit visible.

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