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Foodyard Mashup Eatery

66 Sage Hill Passage NW Calgary AB T3R 0S4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Foodyard Mashup Eatery a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 mars 2026. La dernière inspection, le 7 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 16 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Seau de solution d ' assainissement du chlore à la zone de service avant, mesuré à plus de 1 000 ppm.2. Seau de solution d'assainissement du chlore à l'arrière de la zone de préparation, mesuré à plus de 1000 ppm.3. On a mesuré au-dessus de 1000 ppm la bouteille de pulvérisation d'agent de désinfection à la station de préparation de la cuisine arrière. Les seaux de solution d'assainissement du chlore ont été jetés et la solution d'assainissement du quat frais a été distribuée dans les seaux. La concentration a été mesurée avec une bande d'essai à 200 ppm. La solution d'assainissement dans le flacon de pulvérisation a été jetée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le riz blanc cuit dans la cuisinière a été mesuré à 42.6°C. Le riz a été servi en petites portions et stocké dans de l'eau froide pour être rapidement refroidi pendant 30 minutes. L'opérateur fixe le temps de placer le riz dans la glacière après 30minutes. S'assurer que le riz est entreposé à 60°C ou plus dans la cuisinière à riz.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Il n'y avait pas d'eau chaude à l'arrière de la cuisine lavage des mains. (corrigé pendant l'inspection) La vanne d'eau chaude a été fermée au fond de l'évier. L'opérateur a réglé la vanne d'eau chaude. Assurez-vous que les lavabos de lavage des mains sont équipés de fournitures de lavage des mains (eau courante chaude et froide, savon et serviette en papier dans les distributeurs appropriés)2. Le distributeur de serviettes à l'arrière de la cuisine à côté de l'évier à 3 compartiments était vide. Des serviettes en papier supplémentaires étaient disponibles. La serviette en papier ne pouvait pas s'adapter au distributeur. Un nouveau distributeur de serviettes en papier était disponible et l'exploitant a demandé à un entrepreneur de le faire installer. La serviette en papier était entreposée sur le support de séchage au-dessus de l'évier à 3 compartiments.
  3. Inspection initiale

    0 infraction

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