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Kings' Table Produce Market

130 - 3950 Sage Hill Drive NW Calgary AB T3R 2A4 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Des aliments tels que des tartes à la viande, des bouffées et des rouleaux d'oeufs ont été entreposés dans l'unité de rétention chaude de la zone de sarcelle avant et il n'y avait pas d'évier dans cette zone. Installez un lavabo dans la zone de service avant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Répéter les violations citées le 28 mai 2026 :La tarte à la viande et le rouleau d'oeufs placés dans l'unité de rétention à chaud mesuraient 54,3°C. L'unité de retenue à chaud a été ajustée. On a conseillé au personnel de cesser la vente de tartes à la viande et de rouleaux d'oeufs dans l'unité de détention chaude. Violation antérieure :Les aliments tels que la tarte à la viande, la bouffée et les rouleaux d'oeufs ont été entreposés dans l'unité de rétention chaude à une température interne de 55°C, 42.9°C et 55°C. L'unité de retenue à chaud a été ajustée pour mesurer au-dessus de 60°C.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Des aliments tels que des tartes à la viande, des bouffées et des rouleaux d'oeufs ont été entreposés dans l'unité de rétention chaude de la zone de sarcelle avant et il n'y avait pas d'évier dans cette zone. Installez un lavabo dans la zone de service avant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments comme les tartes à la viande, les bouffées et les rouleaux d'oeufs ont été entreposés dans l'unité de rétention à chaud à une température interne de 55°C, 42.9°C et 55°C. L'unité de retenue à chaud a été ajustée pour mesurer au-dessus de 60°C.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier de l'évier de lavage des mains n'étaient pas entreposées dans un distributeur approprié de serviettes en papier. Les fournitures de lavage des mains doivent être entreposées dans des distributeurs appropriés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un écart a été noté sous les portes avant et arrière. Installez des glissières vers les portes avant et arrière pour sceller les trous.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un écart a été noté sur le mur dans la buanderie et les toilettes. Scellez toutes les lacunes afin de prévenir l'entrée des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L'accumulation de poussière a été notée dans les refroidisseurs d'affichage. 2. L'accumulation de poussière a été notée sur le plancher du magasin. Nettoyer en profondeur les zones indiquées.