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Sages Pizza and More

106 - 80 Sage Hill Road NW Calgary AB T3R 1X4 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les aliments ont été stockés sur le sol dans le refroidisseur. Les aliments ont été rapidement stockés hors du sol. Assurez-vous que les aliments dans la glacière sont entreposés à au moins 6 pouces du sol. 2. Le reste ouvert de la pizza de sauce San Benito a été stocké dans la glacière de préparation. La nourriture en conserve a été stockée rapidement dans un contenant de qualité alimentaire. Conserver les restes en conserve dans un contenant de qualité alimentaire.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Mauvaises procédures de lavage à la vaisselle - il n'y avait pas de solution d'assainissement préparée à l'évier à 3 compartiments. Les plats étaient séchés à l'air dans le compartiment du désinfectant. Un désinfectant frais au quat a été rapidement préparé à 200 ppm. Assurez-vous que le compartiment du désinfectant est rempli d'un désinfectant à la concentration correcte.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte d'entrée ne se fermait pas correctement. Fixer la charnière de la porte pour que la porte puisse se refermer correctement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'accumulation de graisse et d'autres résidus ont été accumulés sur les filtres de ventilation. Le propriétaire a rapidement lavé les filtres de ventilation. S'assurer que les filtres à auvent de ventilation sont lavés plus fréquemment pour empêcher les dépôts de graisse et les autres résidus accumulés sur les filtres à auvent de ventilation.
  2. Inspection initiale

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le mur de la salle de stockage a été construit avec du béton et des trous ont été visibles sur les murs. FRP a été installé sur le mur de la salle de stockage. 2. Un écart a été noté au plafond de la zone de service avant. Les carreaux de plafond ont été remplacés.