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Sector 17

920 - 3950 Sage Hill Drive NW Calgary AB T3R 2A4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Sector 17 a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 avril 2025. La dernière inspection, le 4 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Produits chimiques et substances toxiques et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 16 juillet 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 17 avril 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 16 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Répéter les violations citées le 17 juillet 2026:1. Des boules de crème glacée ont été submergées dans de l'eau stagnante. Il y avait 4 farines de crème glacée : vanille, mangue, scotch au beurre et chocolat. Il n'y a pas de puits à l'installation et la vente de crème glacée a été effectuée après l'inspection d'approbation. Installez un puits pour les boules de glace. 2. Les tasses des clients à usage unique étaient entreposées sous le distributeur de savon à l'évier de lavage des mains du service avant, ce qui représentait un risque de contamination croisée. Magasinez les tasses client' dans un endroit séparé. Violations précédentes:1. Les boules de crème glacée ont été submergées dans l'eau stagnante. Il y avait 4 farines de crème glacée : vanille, mangue, scotch au beurre et chocolat. Il n'y a pas de puits à l'installation et la vente de crème glacée a été effectuée après l'inspection d'approbation. Installez un puits pour les boules de glace. 2. Le lavabo de la cuisine avant était sale. Nettoyer l'évier.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • 1. Un manipulateur de nourriture a été vu laver ses gants. Le personnel a reçu pour instruction de se débarrasser des gants, de se laver les mains avant de porter de nouveaux gants. Les gants jetables ne doivent être utilisés qu'une seule fois. 2. Un manipulateur de nourriture utilisait un chiffon pour essuyer les mains après avoir lavé les mains et mis les mêmes tissus dans la poche. C'est une indication que le tissu est réutilisé. On lui a demandé de se laver les mains et d'essuyer les mains avec une serviette en papier. 3. Un gant jetable utilisé a été observé à l'intérieur d'un récipient en bol inoxydable contenant de la salade mélangée dans les inserts supérieurs du refroidisseur de préparation, ce qui présente un risque potentiel de contamination. Le gant jetable a été jeté. Les gants jetables ne doivent être utilisés qu'une seule fois. Lien vers les lignes directrices pour l'utilisation appropriée des gants dans les établissements alimentaires : Aucun bras nu n'a été envoyé à l'exploitant.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Il y avait une boîte ouverte de cocktails de fruits et cueillir des tranches de betteraves entreposées dans la glacière. Les aliments ont été éliminés. Ne conservez pas les restes de nourriture dans la boîte. Entreposer les aliments dans un autre contenant propre. 2. La pulpe de mangue en conserve de kesar a été stockée dans la glacière. La nourriture en conserve a été jetée. Ne pas utiliser d'aliments en conserve pour préparer les aliments. 3. Les tasses des clients à usage unique étaient entreposées sous le distributeur de savon t l'évier de lavage des mains avant, ce qui représentait un risque potentiel de contamination croisée. Les tasses à usage unique ont été jetées et retirées sous le distributeur de savon.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles de pulvérisation d'agents sanitaires n'étaient pas étiquetées pour identifier leur contenu. les bouteilles de pulvérisation ont été rapidement étiquetées. Veiller à ce que les bouteilles de pulvérisation chimique soient clairement étiquetées pour en identifier le contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température ambiante du refroidisseur de préparation des aliments à l'arrière de la cuisine mesurait 5,8°C et 6,4°C respectivement.2. La température ambiante du refroidisseur de préparation des aliments à la zone de service avant mesurait 5,9°C. La température de l'écran indiquait 2°C, qui était différent des thermomètres des refroidisseurs. Régler la température ou fixer les refroidisseurs de préparation des aliments au besoin pour mesurer 4°C ou moins.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Des boules de crème glacée ont été submergées dans de l'eau stagnante. Il y avait 4 farines de crème glacée : vanille, mangue, scotch au beurre et chocolat. Il n'y a pas de puits à l'installation et la vente de crème glacée a été effectuée après l'inspection d'approbation. Installez un puits pour les boules de glace. 2. Le lavabo de la cuisine avant était sale. Nettoyer l'évier.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection initiale

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de protection anti-éclaboussures installée à l'évier à côté de l'évier à 3 compartiments à l'arrière de la cuisine. Installez un éclaboussoir.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un écart a été noté au bas de la porte d'entrée avant, ce qui peut permettre l'entrée de parasites. Installez des coupes météorologiques pour empêcher l'entrée de parasites.

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