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Fratelli Pizza

1140 Shoppers Row, Campbell River, BC, V9W 2C8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Fratelli Pizza a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 17 juin 2026. La dernière inspection, le 18 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Provenance, étiquetage et allergènes et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 septembre 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois le 17 juin 2026. Par exemple : Aliments/eau essentiels Adultérés ou reçus de sources non approuvées

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 juin 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 17 juin 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Routine

    2 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • - La trancheuse de viande doit être nettoyée et traitée pendant l'inspection.
      • - S'assurer qu'il est soigneusement traité après chaque cycle de production, y compris le haut et le bas du gommage avec du savon et suivi avec un désinfectant.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • - l'assainissement corrigé au cours de l'inspection est de 200 à 400 parties par million,
      • - les bandes d'essai d'assainissement nécessaires, le distributeur mural doit être réparé, mettre à jour l'inspecteur de l'adresse par courriel dans un délai de 2 semaines. - Températures en conformité, surveiller étroitement le refroidisseur de préparation. - Stations de lavage des mains en conformité. - Surveiller les registres en place, assurer l'entretien quotidien et inclure des tests d'assainissement. - C'est réglé.
  2. Routine

    6 infractions

    • Aliments/eau essentiels Adultérés ou reçus de sources non approuvées
    • Aliments/eau essentiels Adultérés ou reçus de sources non approuvées
      • - Le gâteau au fromage et Tiramisu ne proviennent pas d'une source approuvée vérifiable. Opérateur retiré de la vente.
      • - Cesser la vente jusqu'à ce que le produit ait obtenu l'approbation sanitaire.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • - Toujours monter les attrapeurs loin de l'équipement.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • - Nettoyer et désinfecter les tranches de viande après chaque cycle de production.
      • - Adresse immédiatement.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • -Moudre la serviette en papier du distributeur aux deux stations de lavage des mains. (répondre)
      • - adresse dans les 2 semaines
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • - Tenir des registres de surveillance écrits quotidiens pour toutes les températures de refroidissement/congélateur/à chaud et vérifier les concentrations de désinfectant. Permis.
      • - adresse immédiatement. (répondre aux préoccupations) Commentaires Inspection systématique - assainissement général conforme, amélioration du nettoyage dans les zones difficiles d'accès et sous le matériel. - Températures en conformité, limitez le stockage à température ambiante des tranches de pizza prêtes à manger à 2 heures ou moins, puis jetez.

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