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Freshly Squeezed

305 3292 Dunmore Road SE Medicine Hat AB T1B 2R4 · Food - General

14 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs boîtes de produits alimentaires sont stockées directement sur le sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation avec garnitures mesure 14 degrés C. On a dit à l'exploitant de sortir les articles du refroidisseur ou de les placer sur la glace pendant le service jusqu'à ce que le refroidisseur soit réparé. Un thermomètre interne est maintenant présent dans le refroidisseur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il devrait y avoir des rayonnages supplémentaires aussi permettre le stockage approprié des nombreuses boîtes contenant des articles alimentaires étant stockés directement sur le sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de résidus de sirop sous les rayonnages dans la glacière.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs boîtes de produits alimentaires sont stockées directement sur le sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur avec garnitures mesure 14 degrés Celsius. Le thermomètre numérique est cassé en lisant 0° C. On a dit à l'exploitant de sortir les articles du refroidisseur ou de les placer sur la glace pendant le service jusqu'à ce que le refroidisseur soit réparé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il devrait y avoir des rayonnages supplémentaires aussi permettre le stockage approprié des nombreuses boîtes contenant des articles alimentaires étant stockés directement sur le sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de résidus de sirop sous les rayonnages dans la glacière.
  4. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs boîtes de produits alimentaires sont stockées directement sur le sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation avec garnitures mesure 14 degrés C. On a dit à l'exploitant de sortir les articles du refroidisseur ou de les placer sur la glace pendant le service jusqu'à ce que le refroidisseur soit réparé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il devrait y avoir des rayonnages supplémentaires aussi permettre le stockage approprié des nombreuses boîtes contenant des articles alimentaires étant stockés directement sur le sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de résidus de sirop sous les rayonnages dans la glacière.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs boîtes de produits alimentaires sont stockées directement sur le sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur de préparation avec garnitures mesure 14 degrés C. On a dit à l'exploitant de sortir les articles du refroidisseur ou de les placer sur la glace pendant le service jusqu'à ce que le refroidisseur soit réparé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il devrait y avoir des rayonnages supplémentaires aussi permettre le stockage approprié des nombreuses boîtes contenant des articles alimentaires étant stockés directement sur le sol.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a une accumulation de résidus de sirop sous les rayonnages dans la glacière.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai du chlore sont nécessaires pour vérifier la concentration du désinfectant.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les procédures appropriées pour laver manuellement les plats ne sont pas en place. Le personnel n'a pas fait preuve de bonne connaissance pour les procédures manuelles et il n'y a pas d'assainissement de qualité alimentaire approuvé pour le personnel. Il y a de l'eau de Javel parfumée qui n'est pas de qualité alimentaire; si l'eau de Javel est diluée pour être utilisée comme désinfectant, elle doit être non parfumée. Personnel formé sur l'étape de désinfection pour la vaisselle et fourni une affiche.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des scoops ont été laissés dans des contenants de produits alimentaires en vrac, et le puits de glace, avec la poignée touchant la nourriture/la glace. Ils ont été déplacés par l'opérateur.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les procédures appropriées pour laver manuellement les plats ne sont pas en place. Le personnel n'a pas fait preuve de bonne connaissance pour les procédures manuelles et il n'y a pas d'assainissement de qualité alimentaire approuvé pour le personnel. Il y a de l'eau de Javel parfumée qui n'est pas de qualité alimentaire; si l'eau de Javel est diluée pour être utilisée comme désinfectant, elle doit être non parfumée. Personnel formé sur l'étape de désinfection pour la vaisselle et fourni une affiche.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y a pas de serviette en papier au lavabo.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'est pas exposé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a des résidus de sirop sur le sol par le réfrigérateur/congélateur debout.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une boule de glace a été laissée dans un puits de glace. La pelle a été placée dans un récipient en plastique
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments est expiré.
  13. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  14. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les boîtes étaient par terre, une commande venait d'être reçue et l'opérateur a signalé qu'il attendait qu'un assistant vienne aider à mettre tout sur les étagères/palettes.