Subway 63968
FC7 - 3292 Dunmore Road SE Medicine Hat AB T1B 2R4 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur de sauce mesurait 8 degrés C. Les articles ont été enlevés et placés dans un autre refroidisseur. L'entretien a été commandé pour le refroidisseur. Les boulettes de viande mesuraient 50-55 degrés C. Ils ont été réchauffés par l'opérateur.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La tenue à chaud des boulettes de viande a été mesurée 44°C. Ils ont été enlevés pour être réchauffés par l'opérateur.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La tenue à chaud des boulettes de viande et de la sauce à pizza est inférieure à 60 degrés Celsius. Le réglage de la cale à chaud a été rapidement ajusté par l'opérateur.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
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