Friend's Kitchen & Tiffin Service

116 - 78 Saddlepeace Manor NE Calgary AB T3J 2H9 · Food - General

3 inspections

1. Contrôle15 mai 2026

   5 infractions

   • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
     • Plusieurs aliments, y compris les aliments emballés sur place, n'étaient pas étiquetés de façon adéquate pour indiquer leur source et leur date de fabrication. L'inspecteur a informé le personnel que tous les articles alimentaires de l'établissement doivent être étiquetés de façon adéquate pour indiquer leur source. Veuillez inscrire tous les aliments correctement. Veuillez consulter ce site Web pour obtenir de plus amples renseignements sur les exigences en matière d'étiquetage : https://inspection.canada.ca/fr/food-labels/labelling/industrie.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Certains aliments dans le refroidisseur prép ont été trouvés non couverts. L'inspecteur a informé le personnel que tous les aliments doivent être couverts pour éviter la contamination croisée des aliments pendant l'entreposage. Assurez-vous de couvrir tous les aliments.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Les aliments en conserve ouverts étaient entreposés dans la glacière. L'inspecteur a informé le personnel qu'une fois qu'un aliment en conserve est ouvert, il devrait ensuite être transféré dans un contenant en plastique de qualité alimentaire. Veuillez ne pas utiliser de boîtes ouvertes pour stocker les aliments.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Les scoops pour le produit sec ont été entreposés dans les bacs avec les scoops couverts de produit. Toutes les pelles doivent être entreposées loin du produit alimentaire ou dans un contenant distinct, puis nettoyées et désinfectées quotidiennement, afin de prévenir le risque de contamination des ingrédients en vrac.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • La planche à découper sur la table de préparation de nourriture était sale. L'inspecteur a informé le gestionnaire de maintenir tous les ustensiles et surfaces de cuisine dans un état propre et sanitaire.
2. Contrôle23 oct. 2024

   2 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Il n'y avait pas de solution d'assainissement disponible pendant l'inspection. Il y a eu préparation des aliments pendant l'inspection. L'inspecteur a informé l'exploitant qu'une solution d'assainissement doit être préparée et disponible en tout temps pendant les opérations alimentaires. Une solution d'assainissement a été préparée au cours de l'inspection.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Le personnel de cuisine a été noté couper et peler des oignons sur le sol. Les oignons ont été entreposés dans un contenant en plastique poreux après avoir été pelés. L'inspecteur a informé le personnel de la cuisine et l'exploitant que la manipulation des aliments doit être effectuée au-dessus du sol dans des tables de préparation des aliments appropriées. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Cependant, s'il vous plaît, assurez-vous d'éduquer tout le personnel à ne pas manipuler la nourriture sur le sol.
3. Inspection initiale20 août 2024

   0 infraction