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Friends Pizza

3 - 507 10 Avenue Carstairs AB T0M 0N0 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration d'assainissement du chlore disponible dans cette installation a été mesurée à une concentration supérieure à 200 ppm, mesurée à l'aide de bandes d'essai disponibles. L'assainissement a été corrigé à une concentration de chlore de 100ppm au cours de l'inspection. Veiller à ce qu'une concentration adéquate de désinfectant de qualité alimentaire soit maintenue et utilisée pour toutes les surfaces de contact avec les aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le rayonnage directement au-dessus du comptoir de coupe de pizza est endommagé, créant une surface qui ne serait pas facile à nettoyer. Réparer la surface pour rendre la surface lisse et facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone derrière les friteuses profondes a une accumulation de graisse et de débris. Nettoyer la zone indiquée.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que des bouteilles de soude étaient entreposées dans les toilettes du personnel. Déplacer les aliments pour qu'ils ne soient pas entreposés dans une toilette.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le poulet cru dans la glacière est stocké au-dessus d'autres aliments. Des cartons de nourriture sont stockés directement sur le sol. Déplacer le poulet cru de façon à ce qu'il soit conservé en dessous ou autrement loin d'autres aliments afin de prévenir une contamination potentielle. Déplacer les boîtes de nourriture pour qu'elles soient stockées hors du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les panneaux muraux de la zone de préparation des aliments se détachent du mur ou présentent d'autres lacunes qui rendent les surfaces difficiles à nettoyer correctement. Sceller les trous pour s'assurer que les surfaces sont lisses et faciles à nettoyer.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant de qualité alimentaire convenable n'était pas disponible lors de l'inspection. Un désinfectant au chlore de 100 ppm a été préparé par l'opérateur pendant l'inspection. S'assurer que le désinfectant est disponible pour utilisation chaque fois que la manipulation des aliments se produit et que la concentration de désinfectant préparée est vérifiée quotidiennement.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que des bouteilles de soude étaient entreposées dans les toilettes du personnel. Déplacer les aliments pour qu'ils ne soient pas entreposés dans une toilette.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le poulet cru dans la glacière est stocké au-dessus d'autres aliments. Des cartons de nourriture sont stockés directement sur le sol. Déplacer le poulet cru de façon à ce qu'il soit conservé en dessous ou autrement loin d'autres aliments afin de prévenir une contamination potentielle. Déplacer les boîtes de nourriture pour qu'elles soient stockées hors du sol.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Certains des produits chimiques utilisés dans cette installation n'étaient pas correctement étiquetés. Les produits chimiques non identifiés ont été étiquetés par l'exploitant pendant l'inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments pour cette installation n'a pas été affiché dans un endroit public. Postez le permis actuel de manipulation des aliments dans un endroit visible.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les panneaux de base et les panneaux muraux de la zone de préparation des aliments se détachent du mur ou présentent des lacunes qui rendent les surfaces difficiles à nettoyer correctement. Sceller les trous pour s'assurer que les surfaces sont lisses et faciles à nettoyer.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection initiale

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une surface en carton visiblement teintée a été collée sur la glacière directement à côté de la plaque de cuisson. Cela ne convient pas, car le carton ne peut pas être facilement nettoyé ni facilement remplacé à une fréquence nécessaire pour maintenir une zone de préparation sanitaire. Retirer le carton ou le remplacer par un matériau non absorbant propre.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le poulet cru a été observé entreposé au-dessus des produits cuits. Entreposer la viande crue sous d'autres aliments pour éviter toute contamination croisée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur de la rondelle derrière la zone de préparation de la pâte est épluché en une seule section. Le mur au-dessus de cette zone contient des trous en raison d'une étagère manquante. Réparer le mur.