Early Explorers Learning Centre - Food
2100 19 Street NE Calgary AB T2E 8E8 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Le manipulateur documentait la température du four au lieu de la température de cuisson. -S'il vous plaît assurez-vous que les températures de cuisson des aliments sont vérifiées et documentées avec précision pour maintenir des procédures de sécurité alimentaire appropriées.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des caisses d'oeufs ont été observées sur le plateau supérieur du réfrigérateur de l'établissement, au-dessus des aliments prêts à manger. -Veuillez déplacer et entreposer les oeufs sur le plateau le plus bas afin d'éviter toute contamination alimentaire en cas de rupture ou de fuite.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de thermomètre approprié pour surveiller efficacement la température du lave-vaisselle. -Veuillez fournir un thermomètre approprié et s'assurer que la température du lave-vaisselle est correctement surveillée et documentée.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le micro-ondes était sale avec une couche de résidus alimentaires.-S'il vous plaît nettoyer / assainir l'équipement alimentaire indiqué et maintenir en état sanitaire en tout temps.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il n'y avait pas de mesure de lutte antiparasitaire dans l'installation et la cuisine et ses environs. - Veuillez prendre certaines mesures de lutte antiparasitaire et assurer la surveillance et la documentation appropriées.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Aucun des membres du personnel de la garderie n'a suivi une formation préalable sur la salubrité des aliments.-Veuillez s'assurer qu'au moins un des membres du personnel, de préférence celui de la cuisine ou du personnel de gestion, possède le certificat préalable de salubrité des aliments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'un des luminaires de l'installation et de la cuisine n'était pas couvert. - Veuillez fournir un couvercle lumineux approprié ou s'assurer que les ampoules ne sont pas de type moussant pour prévenir les blessures et la contamination alimentaire.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?