FUNDY RESTAURANT
34 WATER, DIGBY · Food Establishment
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 48(1) L'exploitant s'assure que tous les aliments sont entreposés et transportés dans les conditions suivantes :
a) protéger l'aliment contre la contamination,
b) fournir un environnement permettant de contrôler adéquatement la contamination,
c) protéger les aliments contre les dommages susceptibles de rendre les aliments non comestibles.
- Assurez-vous que le contenu du réfrigérateur est entreposé en fonction de la température de cuisson interne avec les aliments produits et prêts à manger qui sont entreposés au-dessus de tout produit protéique cru.
- 48(1) L'exploitant s'assure que tous les aliments sont entreposés et transportés dans les conditions suivantes :
a) protéger l'aliment contre la contamination,
b) fournir un environnement permettant de contrôler adéquatement la contamination,
c) protéger les aliments contre les dommages susceptibles de rendre les aliments non comestibles.
- Contrôle
1 infraction
- 48(1) L'exploitant s'assure que tous les aliments sont entreposés et transportés dans les conditions suivantes :
a) protéger l'aliment contre la contamination,
b) fournir un environnement permettant de contrôler adéquatement la contamination,
c) protéger les aliments contre les dommages susceptibles de rendre les aliments non comestibles.
- les protéines brutes sont conservées sur les produits. La protéine brute a été déplacée dans une étagère sous le produit. Assurez-vous que le contenu du réfrigérateur est entreposé en fonction de la température de cuisson interne avec les aliments produits et prêts à manger qui sont entreposés au-dessus de tout produit protéique cru.
- 48(1) L'exploitant s'assure que tous les aliments sont entreposés et transportés dans les conditions suivantes :
a) protéger l'aliment contre la contamination,
b) fournir un environnement permettant de contrôler adéquatement la contamination,
c) protéger les aliments contre les dommages susceptibles de rendre les aliments non comestibles.