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Glenogle Mountain Lodge & Spa

913 Oster Rd Golden BC V0A 1H0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Glenogle Mountain Lodge & Spa a été inspecté 6 fois par Interior Health Authority depuis le 9 septembre 2014. La dernière inspection, le 13 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 11 février 2016. Par exemple : 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 11 février 2016. Par exemple : 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 11 février 2016. Par exemple : 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    4 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de thermomètre intérieur précis et fonctionnel pour l'unité de réfrigération principale debout - CDI Fournir des thermomètres internes précis pour toutes les unités de réfrigération des locaux afin de vérifier qu'elles sont capables de maintenir des températures à 4C ou moins. Tous les groupes frigorifiques mesurés à 4C ou moins au moment de l'inspection.
      • 4.2 - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1. L'exploitant a déclaré que l'installation utilise une solution de javel et de vinaigre comme désinfectant. N'utilisez pas de solution de javel et de vinaigre, car ce n'est pas un désinfectant approuvé. Les désinfectants approuvés (blanchiment ou QUATS) doivent être à des concentrations appropriées (blanchiment de 100 ppm -> 1/2 c. à thé par L d'eau, QUATS : 200 ppm) en tout temps pour assurer un assainissement adéquat des surfaces de contact avec les aliments. Rafraîchir les solutions au besoin. 2. Au moment de l ' inspection, il y avait accumulation de débris alimentaires dans la trancheuse de viande. S'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées au moins toutes les 2 heures (ou au besoin) pour prévenir la contamination des aliments. La température finale de rinçage du lave-vaisselle est au moins 72C avec un thermomètre à sonde interne au moment de l'inspection.
      • 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): 1. Un plan de salubrité des aliments à jour qui reflétait le menu actuel n'était pas sur place pour les travailleurs ou l'inspecteur à examiner au moment de l'inspection. S'assurer qu'un plan de salubrité des aliments à jour est sur place pour examen. 2. Les registres de température des unités de réfrigération n ' étaient pas tenus à jour. Veiller à ce que les températures de toutes les unités de réfrigération soient vérifiées et enregistrées au moins deux fois par jour. Prendre les mesures correctives nécessaires.
      • 17.1 - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): La température finale de rinçage du lave-vaisselle n'était pas enregistrée. La température finale de rinçage du lave-vaisselle doit être vérifiée et enregistrée au moins deux fois par jour. Le lave-vaisselle doit pouvoir atteindre une température finale de rinçage de 82C (à la jauge) ou 71C (à la plaque). Utilisez un thermomètre sécuritaire pour enregistrer la température.
  6. Surveillance

    0 infraction

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