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Subway

1402 Trans-Canada Hwy Golden BC V0A 1H1 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Subway a été inspecté 12 fois par Interior Health Authority depuis le 26 février 2013. La dernière inspection, le 17 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les 6 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 décembre 2018. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2016. Par exemple : 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 26 mars 2015. Par exemple : 3 - Les aliments sont-ils protégés contre la contamination ou la contamination croisée?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 décembre 2018. Par exemple : 6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 26 mars 2015. Par exemple : 8 - Les tables et les comptoirs sont-ils entretenus de façon hygiénique?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La solution d'assainissement QUAT a été mesurée à 50ppm. La concentration minimale pour QUAT est de ~200ppm (Recommandé 200-250ppm) pour un assainissement adéquat. S'assurer que la solution QUAT est changée toutes les 2 heures, ou plus souvent en fonction des heures de travail et maintenue à 200-250ppm pendant les heures de fonctionnement.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Il n'y avait personne sur place qui ait suivi une formation ou une certification en matière de salubrité des aliments et le niveau 1 de FOODSAFE du gestionnaire a expiré en juillet 2018. Veuillez vous assurer qu'au moins un employé de l'établissement est certifié FOODSAFE ou formé pendant les heures d'exploitation. Veuillez envoyer une copie de la certification à l'OPS du district pour vérifier l'achèvement du cours.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  8. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Au poste de lavage des mains, des couteaux étaient entreposés dans un désinfectant mesurant ~100ppm QUAT. Veuillez vous assurer que le désinfectant est remplacé plus fréquemment et entretenu à 200-250ppm pendant les heures de fonctionnement.
      • F2.3G - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de façon à éliminer la contamination.
  9. Surveillance

    1 infraction

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Un thermomètre était absent de l'unité de réfrigération derrière la chaîne de préparation des sandwichs. Assurez-vous que cette unité est équipée d'un thermomètre précis affichant 4°C ou moins en tout temps.
      • 4.2 - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
  10. Surveillance

    5 infractions

    • 3.1 - Y a-t-il un employé certifié FOODSAFE en poste?
      • Observation(s): Aucun des travailleurs n'avait de sécurité alimentaire au moment de l'inspection. Il doit toujours y avoir une personne en poste qui est certifiée FoodSafe.
      • 1 Observation, faible gravité des conséquences : En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE ou une formation équivalente.
    • 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?
      • Observation(s): Des chiffons d'essuie-glaces laissés sur le comptoir. Les chiffons à essuyer doivent être à usage unique ou conservés dans un seau de désinfectant.
      • 1 Observation, Modéré Gravité des Conséquences : Les chiffons d'essuie-glaces en utilisation continue doivent être entreposés dans un récipient avec une solution d'assainissement appropriée.
    • 14.8 - Les tables et les comptoirs sont-ils entretenus de façon hygiénique?
      • Observation(s): concentration d'assainissement ≤200ppm Quats.
      • 1 Observation, faible gravité des conséquences : Les tableaux et les compteurs doivent être nettoyés et désinfectés conformément au plan d'assainissement approuvé.
    • 15.2 - Les aliments potentiellement dangereux sont-ils entreposés ou affichés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds?
      • Observation(s): 3 boîtes de poivrons verts étaient assises à température ambiante par la porte arrière. L'autocollant du métro sur les boîtes dit garder réfrigéré. *** Cela a été noté plusieurs fois dans le passé.*** Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés à ≤4°C Toutes les températures froides et chaudes sont acceptables
      • 1 Observation, faible gravité des conséquences : Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à 4°C ou plus froids.
    • 15.3 - Les aliments sont-ils protégés contre la contamination ou la contamination croisée?
      • Observation(s): Les petits couteaux utilisés pour couper le sous-sol sont conservés dans un petit contenant de désinfectant. Le contenant n'était pas assez rempli pour immerger complètement la lame. Le désinfectant mesurait 100ppm Quats. Le montant requis est de 200ppm. Si les couteaux doivent être conservés de cette façon, ils doivent être nettoyés avant de les placer dans un désinfectant et la lame doit être complètement immergée dans le désinfectant. Les couteaux doivent être entièrement lavés et désinfectés toutes les heures et le désinfectant dans le contenant doit être changé toutes les heures ou plus tôt s'il est ≤200ppm Tous les aliments couverts et datés.
  11. Surveillance

    0 infraction

  12. Surveillance

    0 infraction

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