Glitch! Gaming Lounge
203 - 127 Kingsview Road SE Airdrie AB T4A 0A8 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
7 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant QUAT contenu dans le flacon de pulvérisation utilisé pour la préparation des aliments a été mesuré à plus de 400ppm. Le personnel a dilué la solution à 200ppm.**S'assurer que le désinfectant QUAT utilisé pour les surfaces de préparation est maintenu à 200ppm en tout temps
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La viande crue était entreposée au-dessus des pains prêts à manger dans le congélateur étiqueté -Freezy (Rader). Le personnel a transporté la viande crue au fond du congélateur.**S'assurer que les aliments crus sont entreposés séparément ou en dessous des aliments cuits/prêts à manger afin de prévenir la contamination croisée des aliments.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. Le téléphone cellulaire et le pot d'eau ont été entreposés sur la surface de la préparation alimentaire dans la ligne de cuisson.**Store le personnel/les articles personnels loin des surfaces de la préparation alimentaire pour prévenir la contamination des aliments2. Les bacs utilisés pour stocker des aliments en vrac (amidon de maïs, panko, tapioca) étaient sales.**S'il vous plaît nettoyer
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai QUAT n'était disponible dans l'installation pour vérifier la concentration du désinfectant QUAT utilisé dans l'installation. **Équipement avec bande d'essai QUAT.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le revêtement du mur à côté de la porte arrière de la cuisine était cassé exposant fibre isolante.**Surface de réparation**Assurez-vous que toutes les surfaces de l'installation sont lisses, propres et imperméables à l'humidité.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. L ' accumulation de graisse a été notée sur les poignées des refroidisseurs et des réfrigérateurs de la cuisine. 2. La couche inférieure des refroidisseurs, réfrigérateurs et congélateurs de la cuisine était sale.**Veuillez nettoyer tout le matériel alimentaire** Veiller à ce que tous les équipements alimentaires soient nettoyés régulièrement
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. L'accumulation de débris et de déchets a été notée dans les zones difficiles d'accès et sous l'équipement dans toute la cuisine.**Veuillez nettoyer2. L'étagère inférieure où les poubelles en vrac étaient entreposées était sale.**Veuillez nettoyer.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant dans la bouteille de pulvérisation de la cuisine contenant de l'évier et du nettoyant de surface a été mesuré à 0ppm. Le désinfectant de l'unité de distribution dans le stockage arrière a également été mesuré à 0ppm. Le personnel a mélangé un seau de solution de chlore de 100ppm pour assainir les surfaces de préparation des aliments.**Veuillez équiper la cuisine d'un désinfectant de qualité alimentaire à une concentration adéquate.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le niveau de chlore dans le lave-vaisselle à basse température a été mesuré à 0ppm.**Le lave-vaisselle à réparation.**Lavez et assainissez manuellement les ustensiles dans l'évier à 2 compartiments en utilisant 100ppm de solution de chlore jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction