Golden Guns & Tackle Ltd.
209 10 Street Beaverlodge AB T0H 0C0 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant pour javel est de 0 ppm. S'assurer que le désinfectant pour javel est à une concentration minimale de 100 ppm. Vérifier la concentration quotidienne pendant les opérations et documenter le résultat. Pour mélanger un désinfectant pour l'eau de Javel : - mélanger 1/2 c. à thé de Javel dans un litre d'eau. L'ISP a démontré comment mélanger le désinfectant pour javel pendant l'inspection. La concentration est notée à 200 ppm.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les planchers sont griffés, et certaines sections près de la cuisine sont tapissées, et le tapis est en délabrement. Réparer ou remplacer les planchers et s'assurer que les planchers sont lisses, durables et faciles à nettoyer. Les nouveaux étages sont sur commande mais sont retardés en raison de l'expédition.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une paire d'ustensiles en bois sont notés dans la cuisine. Le bois est absorbant et impur. Assurez-vous que les ustensiles sont fabriqués à partir de matériaux sans danger pour les aliments et faciles à nettoyer. Les ustensiles ont été enlevés au moment de l'inspection.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les planchers sont griffés, et certaines sections près de la cuisine sont tapissées, et le tapis est en délabrement. Réparer ou remplacer les planchers et s'assurer que les planchers sont lisses, durables et faciles à nettoyer. Les nouveaux étages sont sur commande mais sont retardés en raison de l'expédition.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un porte-couteau en bois est noté dans la cuisine. Le bois est difficile à nettoyer. Assurez-vous que tous les porte-couteaux sont lisses, durables et faciles à nettoyer. L'opérateur a enlevé le porte-couteau en bois au moment de l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?