Petals on Main Flower Shop and Bistro
207 10 Street Beaverlodge AB T0H 0C0 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- On a observé que les chiffons d'essuyage contaminés n'étaient pas conservés dans une solution d'assainissement approuvée. Le gestionnaire place les chiffons dans un assainisseur à quat; veille à ce que les chiffons essuyés soient régulièrement lavés ou remplacés et maintenus immergés dans un assainisseur approuvé entre les utilisations.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les registres de température ne sont pas disponibles pour toutes les unités de refroidissement. S'assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées d'un thermomètre fonctionnel. Les températures doivent être vérifiées et enregistrées quotidiennement, les entrées étant paraphées par le personnel chargé de la surveillance.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- La porte d'entrée principale a un espace au bas de la porte. Réparer ou remplacer le passage par les intempéries de la porte d'entrée principale afin d'éliminer l'écart et de prévenir l'entrée possible de parasites.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La lumière au-dessus du four à micro-ondes n'est pas étouffante. Remplacer ou couvrir la lumière par un dispositif ou un bouclier de protection antidérapant pour éviter toute contamination.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes nécessitent un nettoyage : à l'intérieur et à l'extérieur de la machine à glace; entre les portes coulissantes et à l'intérieur de l'unité de réfrigération à affichage noir; et un tiroir près du comptoir de caisse. Nettoyer soigneusement toutes les zones identifiées et les maintenir dans un état sanitaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un programme de nettoyage écrit n'est pas disponible. Élaborer et mettre en oeuvre un calendrier de nettoyage documenté couvrant les tâches quotidiennes, hebdomadaires et mensuelles, avec l'achèvement enregistré et paraphé par le personnel responsable; un modèle est fourni avec le présent rapport.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction