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GOLDEN HOUSE RESTAURANT

4742-4744 N RACINE AVE, CHICAGO, IL 60640 · Restaurant

Résumé des inspections

GOLDEN HOUSE RESTAURANT a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 janvier 2011. La dernière inspection, le 6 juillet 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 mai 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 juillet 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 juillet 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 octobre 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTED DEAD ROACHES ON THE GLUE BOARD UNDEERNEATH THE DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND MAINTAIN.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • MENTIONNÉE SUR LES PLATES SUR LES FEUILLES À LA ZONE DE PRÉPARATION DE LA CUISINE NON CONSERVÉE PROPRIETEMENT. INSTRUCTION DE TOUTES LES PLACES DE SERVICE POUR PRÉVENIR L'ACCUMULATION DUT.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED SPRAYER AT THE DISH WASHING SINK HANGING BELOW THE RIM. INSTRUCTED TO PROVIDE THE DEVICE TO HOLD THE SPRAYER ABOVE THE WATER RIM OF THE 3 COMPARTMENT SINK
  2. Toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RAW WOOD CUTTING SURFACES ON STEAM TABLES AND PREP COOLERS IN THE FRONT COOKS AREA. INSTRUCTED TO SEAL AND PROVIDE A SMOOTH, NONABSORBENT, AND EASILY CLEANABLE SURFACE.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING TCS FOODS AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES IN FRONT COOK LINE REACH IN COOLER DRAWER: BEEF AT 50.8F, HAM AT 52.4, CHEESE AT 51F, AND DELI MEAT AT 49.8F. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED ALL TCS ITEMS AT TIME OF INSPECTION. APPROX. 5LBS WITH A $30 VALUE. PRIORITY VIOLATION, CITATION ISSUED 7-38-005. INSTRUCTED TO MAINTAIN COLD FOODS AT 41F OR BELOW AT ALL TIMES.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 5 DEAD INSECTS NEXT TO PEST CONTROL TRAPS BELOW PREPARATION TABLES NEXT TO THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN THE AREA FREE OF DEAD INSECTS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MICROWAVE AT FRONT PREPARATION/COOK LINE ABOVE HAND SINK TO HAVE AN EXTREMELY DAMAGED DOOR AND BROKEN PLASTIC SIDES. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND REPLACE DAMAGED MICROWAVE WITH SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MOPS STORED IN MOP BUCKET IN REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED MANAGER TO STORE MOPS SO THEY ARE ABLE TO DRY IN BETWEEN USES.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDWASHING SIGNAGE AT THE EXPOSED HANDSINK LOCATED AT THE MAIN PREP LINE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE HANDWASHING SIGNAGE AT ALL HANDSINKS AND MAINTAIN THEM.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED TRASH RECEPTACLE IN THE WOMEN'S TOILET ROOM LOCATED IN THE REAR. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE A COVERED TRASH RECEPTACLE FOR THE WOMEN'S TOILET ROOM AND MAINTAIN IT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOME DIRT ON FLOORS THROUGHOUT THE REAR PREPARATION AREA. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN FLOORS AND MAINTAIN THEM.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED MULTIPLE EMPLOYEES WITH EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO RENEW EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES TO COMPLY WITH IDPH FOOD HANDLER REQUIREMENTS.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED FOOD ALLERGEN CERTIFICATES HAVE EXPIRED. INSTRUCTED MUST UPDATE ALL FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • RAW WOOD SHELVES INSIDE THE WALK-IN COOLER IN POOR REPAIR. MATERIAL IS POROUS AND NOT EASILY CLEANABLE. REPLACE. SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE, AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE CHEST FREEZER, ALSO THE INTERIOR LINER OF THE CHEST FREEZER IS BROKEN. REPAIR/REPLACE. THE SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE, AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NOTED USED LARGE POTS ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE A PROCEDURE FOR PROPER WASHING AND SANITIZING OF EQUIPMENT OR REMOVE SAID UTENSILS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • RAW WOOD FLOOR INSIDE THE WALK-IN COOLER IN POOR REPAIR, ROUGH SURFACE, POROUS, AND BROKEN. INSTRUCTED TO REPLACE, SURFACE MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE. HOLE ON CEILING AT REAR PREP AREA ABOVE BETWEEN THREE COMPARTMENT SINK AND LOW TEMP DISH MACHINE.REPAIR CAUSE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • EXCESS UNUSED/USED EQUIPMENT AT REAR AREA AT ADDRESS 4742 N BROADWAY. RE-ORGANIZE AREA, ELEVATE ITEMS 6" OFF THE FLOOR
  7. Toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    3 infractions

    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED CONSUMER ADVISORY REMINDER POSTED ON MENU. THIS IS INADEQUATE AND ADDITIONAL REQUIREMENTS INCLUDING IDENTIFYING WHICH ITEMS ARE SERVED RAW OR UNDERCOOKED NEEDS TO BE ADDED TO MENUS AND FULLY DISCLOSED. ADDITIONAL INFORMATION WAS PROVIDED TO FACILITY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED WOOD SHELVES IN WALK IN COOLER NEED TO BE PAINTED OR SEALED IN ORDER TO BE RESTORED TO A NON POUROUS SMOOTH EASILY CLEANABLE CONDITION. OBSERVED WOOD HANDLES IN MAIN COOKING AREA ON REACH IN COOLERS NEED TO BE PAINTED OR SEALED SO THAT THEY ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • REMOVE BLACK MILDEWY LIKE CAULK AROUND SINK FAUCET IN SERVICE AREA. RECAULK AND MAINTAIN.
  9. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE ONE. PRIORITY FOUNDATION #7-38-012(A). NO CITATION ISSUED TODAY
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 MANAGEMENT UNABLE TO PROVIDE PROCEDURE FOR CLEANING UP VOMITING AND DIARRHEA. INSTRUCTED TO HAVE A POLICY IN PLACE INCLUDING THE CHEMICALS REQUIRED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED TODAY
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 NOTED ESTABLISHMENT SERVING UNDERCOOKED RUNNING AND NOT WELL DONE EGGS WITH NO CONSUMER ADVISORY, DISCLOSURE OR REMINDERS TO THE CUSTOMERS. INSTRUCTED TO HAVE A CONSUMER ADVISORY EITHER ON THE MENU WITH A DISCLOSURE NOTICE OR REMINDER STATEMENT. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED TODAY
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15(B) NOTED LEAKING FAUCETS AT THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.1114 NOTED HEAVY CLUTTER AT THE REAR DRY STORAGE AREA OF 4742 ADDRESS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN, ORGANIZE ANDOR REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA-100-0367 NOTED CERTIFIED FOOD MANAGERS ON DUTY WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS ON SITE ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  10. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Observe clutter in rear of operation above and around walk-in cooler area, on the 4744 side of operation. Also observed clutter and unused kitchen equipment, snow blowers and tool chest in the rear storage area of the 4742 side of operation. Instructed operate to remove all necessary items and clean and organize area, at all times.
  11. Toiles

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • Observed front 2 door cooler at improper temperature of 55.2 degrees. Tagged cooler for inspection by CDPH. Instructed to schedule service date with technician. Cooler must hold an internal temperature of 40 degrees or lower. Critical Violation # 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • Observed potentially hazardous foods, 3.5 lbs of milk and 1.5 lbs of sour cream at improper temperature of 48.2 degrees to 55.2 degrees, in front 2 door cooler. Operator voluntarily discarded denatured a total of 5 lbs at a total value of $5, of food during inspection. Instructed operator that all potentially hazardous foods must maintain a temperature of 40 degrees or lower for cold foods and 140 degrees or higher for hot foods. Critical Violation # 7-38-005 (A)
    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • Observed food handler improperly handling ready-to-eat foods with bare hand contact. Assembling a tuna salad sandwich, in rear cook line area with bare hand contact. Instructed operator to use barriers such as tongs, utensils or single use gloves whenever ready to eat foods are handled. Operator corrected violation during inspection. Critical Violation # 7-38-010 (A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Observed cooler in cook line area with duct tape used as a means of repair on all lids of the cooler. Instructed operator to remove duct and repair. Also informed operator that all surfaces in facility need to be smooth and easily cleanable, at all times. Observed news paper and paper towels used a liner at the front bar area. Instructed operator that all surfaces in facility need to be smooth and easily cleanable, at all times.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed commercial oven in rear prep area of the 4744 side of operation with food and debris in the interior of oven. Instructed operator to clean and maintain.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observe food, scale deposits and debris on floors underneath high temperature dish machine, in the rear of 4744 side of operation. Instructed operator to remove, clean and maintain area at all times.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed no back flow preventive device at the following areas: mop sink on the 4742 side of operation and 2 the ice machines on the 4744 side of operation. Instructed manager to obtain the proper back flow preventive device for said areas. Also observed no hand sand sink at cook line area. Instructed operator to provide hand sink in the cook line area with hot and cold running water under city pressure.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Observe clutter in rear of operation above and around walk-in cooler area, on the 4744 side of operation. Also observed clutter and unused kitchen equipment, snow blowers and tool chest in the rear storage area of the 4742 side of operation. Instructed operate to remove all necessary items and clean and organize area, at all times.
  12. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • PROVIDE LABEL,NAME OF THE PRODUCT AND DATE ALL FOOD CONTAINERS WITH READY TO EAT POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS INSIDE THE WALK IN COOLER AND MAINTAIN. ALSO ALL BULK DRY FOOD CONTAINERS NEEDS LABEL ALSO.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE GROCERY BAG BEING USED TO WRAPPED FROZEN FOODS . REPLACE WITH FOOD GRADE STORAGE BAG. DEFROST TWO CHEST FREEZER WITH HEAVY ICE ACCUMULATED AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT ON THE WALLS BY THE 3 COMPARTMENT SINK,AND EMPLOYEES WASHROOM WALLS. MUST SCRAPE PEELING PAINT AND RE PAINT.
  13. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED GREASE AND FOOD DEBRIS BUILDUP ON THE EXTERIOR SURFACE OF THE GREASE TRAP UNDER THE HIGH TEMPERATURE DISHMMACHINE. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INSTRUCTED TO STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZER SOLUTION (50-100 PPM CHLORINE) IN BETWEEN USE.
  14. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REFRIGERATOR GASKETS IN THE REAR AND FRONT PREP IN POOR REPAIR. OBSERVED RIPPED GASKETS IN THE FRONT COOLER AND DEEP FREEZER IN REAR PREP, BLACK DISCOLORAITON ON THE ICE CREAM COOLER GASKETS AT FRONT PREP, AND GASKETS SOILED WITH FOOD DEBRIS AROUND ALL REMAINING REFRIGERATION UNITS ON PREMISES. MUST REPLACE RIPPED OR TORN GASKETS AND DETAIL CLEAN THE SOILED GASKETS AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DETAIL CLEAN INTERIOR SURFACE OF ICE MACHINE AT FRONT SERVICE AREA TO REMOVE DISCOLORATION AND MAINTAIN.
  15. Toiles

    9 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • POOR HYGIENIC PRACTICES.OBSERVED ONE EMPLOYEE HANDLING DIRTY DISHES, THAN WIPED HIS HANDS ON LINEN CLOTH AND STORED CLEAN DISHES COMING OUT FROM DISH MACHINE. ANOTHER EMPLOYEE TOOK ORDER FROM CUSTOMER,HANDLED MONEY/CASH REGISTRAR, THAN WITHOUT WASHING HANDS MADE TOAST FOR CUSTOMER AND SERVED FOOD. NO BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOOD USE: TONG, UTENSILS,GLOVES;MUST WAS HANDS PRIOR TO PUT ON GLOVES,AFTER HANDLING MONEY, OR AFTER HANDS HAVE BECOME CONTAMINATED.CERTIFIED FOOD HANDLER SOLVED PROBLEM,PRESENTLY EMPLOYEE ARE WASHING HANDS BEFORE HANDLING FOOD. CRITICAL VIOLATION:7-38-010(A)
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • NO LABELS PROVIDED AT BULK FOOD INSIDE WALK-IN COOLER AND IN DRY STORAGE AREA.INSTRUCTED TO PROVIDED
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ALUMINUM FOIL PROVIDED AT LIDS OF ICE CREAM CHEST FREEZER,BEHIND FRONT COUNTER,INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE RUBBER GASKET,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • UNEVEN AND BROKEN CEMENT FLOOR UNDER THE DISH MACHINE(NORTH-EAST)CORNER,ALSO UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK BY THE GREASE TRAP.INSTRUCTED TO PROVIDE FLOOR WITH A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • METAL SHEET ON WALL NOT COMPLETELY SEALED BEHIND THE CONDENSATION UNIT INSIDE THE WALK-IN COOLER,INSTRUCTED TO SEAL,AT SAME AREA DUST BUILD-UP ON WALL INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BROKEN LIGHT SHIELD IN THE KITCHEN / COOKING AREA,INSTRUCTED TO REPLACE
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETERS INSIDE THE COOLERS NOT IN WORKING CONDITION,INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • EXCESS ITEMS STORED ON TOP THE WALK-IN COOLER INSTRUCTED TO REMOVE/REORGANIZE AREA.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED SOME EMPLOYEES NOT WEARING HAIR RESTRAINT IN PREP AREA.ALL EMPLOYEE ARE REQUIRED TO USE EFFECTIVE HAIR RESTRAINT TO CONFINE HAIR
  16. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED ICE BLOCK BUILD UP ON REACH IN FRONT PREP AREA COOLER CONDENSER (DRESSING COOLER). MUST REMOVE ICE BUILD UP AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DUST/FOOD DEBRIS INSIDE UNUSED COOLERS AT 4742 N RACINE SIDE OF RESTAURANT. MUST CLEAN INTERIOR OF ALL UNCLEAN COOLERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED FOOD STAINS ON WALL AT REAR PREP AREA BY WALK IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN/PAINT ALL UNCLEAN WALLS AT REAR PREP AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • NO THERMOMETER INSIDE EGG REACH IN COOLER. MUST PROVIDE AND CALIBRATE WORKING THERMOMETER FOR EGG COOLER.
  17. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. OBSERVED FOOD DEBRIS/FOOD STAINS ON SHELVES AT FRONT COUNTER. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL UNCLEAN SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. OBSERVED FOOD/DIRT BUILD UP ON FLOOR UNDER AND AROUND COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOOR.
  18. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.//VIOLATION REMAINING SEE REPORT #391371
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use.//VIOLATION REMAINING SEE REPORT #391371.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.//VIOLATION REMAINING SEE REPORT #391371.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.//VIOLATION REMAINING SEE REPORT #391371.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.//VIOLATION REMAINING SEE REPORT #391371.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces.//VIOLATION REMAINING SEE REPORT #391371.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline.//VIOLATION REMAINING SEE REPORT #391371.
  19. Toiles

    10 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • All dishwashing machines must be of a type that complies with all requirements of the plumbing section of the Municipal Code of Chicago and Rules and Regulation of the Board of Health.//OBSREVED DIRTY WASTE WATER BACKING UP OUT OF 1ST & 3RD SINK WHEN RELISED OUT OF MIDDLE SINK THEN DRAINING OUT SLOW FROM 1ST SINK.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority.//PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM 8-27-2009,REPORT # 163869 VIOLATION #41.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.//SOME FOOD ITEMS IN STORAGE NEED NAMES DATES ON FOOD ITEMS IN STORAGE.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use.//MUST INVERT ALL PLATES POTS & PANS IN REAR PREP AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.//NEED LIDES ON ALL GARBAGE CANS IN PREP AREA WHEN NOT IN USE/REPLACE ALL STAIN & BADLY PITTED CUTTING BOARDS IN PREP AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.//SOME SHELVES IN COOLERS DRY STORAGE INTERIOR & EXTERIOR OF EQUIPMENT NEED CLEANING.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.//FLOORS UNDER AROUND STOCK NEED CLEANING.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces.//MUST REPLACE ALL LIGHTS OUT IN REAR AREA AT 4744 ADDRESS
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.//MUST REMOVE THREADS FROM FAUCET ON UTILITY SINK IN REAR AREA 4744./MUST PLACE CONVECTION OVEN ONDER HOOD IN REAR AT 4742.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.//SEE #29(CLUTTER IN REAR OLD EQUIPMENT DIRTY,RUSTY IN REAR 4742-44)

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