Golden PAM Restaurant

2062 Collison Avenue, Masset, V0T 1M0 · Restaurant

5 inspections

Inspection de routine22 juin 2026
10 infractions
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
  - Observation : (INSPECTION CORRECTE) Les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à une température supérieure à 4°C. Riz frit cuit stocké sur le comptoir au moment de l'inspection. (Importance en santé publique) : Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire
  - Mesures correctives : Déplacer les aliments froids potentiellement dangereux vers des unités de réfrigération qui maintiennent une température de 4°C ou moins, surveillent et ajustent les températures ou ont été entretenus, au besoin. L'opérateur a déplacé le riz frit au réfrigérateur au moment de l'inspection.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation : La viande crue est entreposée au-dessus de la nourriture et de la production. La viande crue (le poulet et le boeuf) a été stockée au-dessus du chou prêt à manger dans la promenade dans la glacière. (Importance en santé publique) : Le contact avec des aliments crus et les fluides qui coulent peuvent contaminer d'autres articles et entraîner une maladie alimentaire.
  - Mesures correctives : Entreposez les viandes crues ci-dessous et isolées des aliments et des produits prêts à être consommés.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: Les aliments ont été laissés découverts et ouverts à la contamination. Le riz frit, la chow mein, le porc frit profond et les légumes coupés ont été laissés sans couvercle et/ ou ont été entreposés dans des collanders avec des trous dans la marche au congélateur et à côté de la plaque de cuisson. (Importance en santé publique) : La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
  - Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel.
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
  - Observation : (INSPECTION CONGÉE) Divers produits congelés ont été laissés au-dessus des congélateurs depuis leur livraison récente. (Importance pour la santé publique) : La conservation des aliments congelés protège la salubrité et la qualité des aliments du produit.
  - Mesures correctives : éloigner tous les livreurs congelés dès qu'ils sont livrés et ne pas les laisser sortir à température ambiante. L'exploitant a rangé les produits congelés au moment de l'inspection.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Tous les congélateurs de l'établissement, en particulier celui qui est droit devant la cuisine, nécessitent un dégivrage et un nettoyage profond. (Importance en santé publique) : La contamination des aliments par des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer de graves maladies. Le maintien de conditions insalubres permet la contamination des aliments et peut causer des maladies graves.
  - Action corrective : Dégeler, nettoyer profondément et désinfecter tous les congélateurs.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : L'ensemble de l'installation a une couche de crampons et n'est pas entretenu dans un état sanitaire. Les surfaces dans des conditions insalubres fournissent des parasites, comme des souris, un approvisionnement suffisant en nourriture et des endroits pour se cacher dans l'installation. Les ravageurs sont porteurs de maladies qui peuvent causer des maladies graves.
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces afin d'empêcher les ravageurs d'abriter dans l'installation.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation : Aucun désinfectant actif détecté dans des contenants de désinfectant ou des flacons de pulvérisation. L'opérateur utilisait un produit d'assainissement (Lysol) qui ne convient pas aux surfaces de contact avec les aliments. (importance pour la santé publique) Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
  - Mesures correctives : Modifier les solutions d'assainissement au besoin pour maintenir une concentration toujours efficace (200 ppm d'eau de Javel non parfumée, 1 c. à thé/capve/ 5 ml par 1L d'eau). L'agent d'hygiène du milieu a démontré comment préparer une solution d'assainissement appropriée au moment de l'inspection.
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
  - Observation : Les surfaces ne sont pas suffisamment scellées ou durables pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. Étagères en bois bare notées dans le sous-sol et dans la promenade dans la glacière. Carton noté sur le plancher dans le sous-sol. Feuille d'aluminium sur les étagères contenant de la vaisselle. (Importance en santé publique) : Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et les ports et permettront aux bactéries de se développer. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
  - Action corrective: Ajoutez une doublure à toutes les étagères en bois afin qu'elles soient lisses, durables et faciles à nettoyer. Enlevez tout le carton et le papier aluminium du sol et des étagères et ne le remplacez pas par plus.
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
  - Observation : Les produits chimiques de nettoyage sont entreposés avec des aliments. Sucre stocké juste à côté des agents désinfectants au moment de l'inspection. (Importance en santé publique) : Le contact accidentel, les fumées et les déversements peuvent contaminer les aliments.
  - Mesures correctives : Entreposez tous les produits chimiques en toute sécurité loin des aliments.
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
  - Observation : Des outils, des boîtes et du pop excédentaires sont entreposés dans le sous-sol, ce qui provoque des encombrements dans l'installation. (Importance en santé publique) : L'excès d'articles entreposés sur une base alimentaire empêche le nettoyage et l'assainissement adéquats de la base. Des conditions insalubres peuvent entraîner une infestation par les ravageurs (les parasites préfèrent les conditions insalubres) et peuvent causer des maladies graves.
  - Mesures correctives : Retirez de l'installation tous les articles qui ne sont pas requis pour le fonctionnement du restaurant.
Inspection de routine23 juill. 2024
1 infraction
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Procédure d'assainissement inadéquate pour le lavage manuel. (Signification de la santé publique) - Le lavage des mains nécessite une solution de blanchiment non parfumée de 200 ppm.
  - Mesures correctives : S'assurer que l'étape de sanitzing est utilisée lors du lavage manuel.
Inspection de routine4 avr. 2023
0 infraction
Inspection de suivi18 juin 2022
0 infraction
Inspection de routine14 juin 2022
3 infractions
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
  - Observation: (INSPECTION CORRECTE) Mauvaise procédure de décongélation, dégel des aliments assis à la température de la pièce (Prions et poulet) (importance pour la santé publique) Le dégel à la température ambiante est incontrôlé et, au cours du temps requis, des parties du produit peuvent se trouver dans la zone de danger pendant de longues périodes.
  - Mesures correctives : Dégeler les aliments sous l'eau froide courante, au réfrigérateur ou au four à micro-ondes.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Solution de rinçage inadéquate. Aucun désinfectant détecté. Lave-vaisselle à basse température en place, aucun désinfectant utilisé du tout (importance pour la santé publique) - Les lave-vaisselle automatiques doivent fournir une concentration minimale de 50 parties par million (ppm) comme nécessaire pour désinfecter efficacement les vaisselles, 100 ppm recommandées; Le lavage à la main nécessite 200 ppm de solution de blanchiment non parfumée.
  - Mesures correctives : Initier immédiatement l'assainissement de la main en fournissant un trempage de 200 ppm pendant 2 minutes pour toutes les vaisselles. En raison de l'emplacement, il est impossible d'obtenir une solution d'assainissement et une autre solution de lavage d'usure pour le lave-vaisselle à basse température. Désormais, le lavage manuel de l'usure sera en place.
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Nourriture, poussière et excès de déchets (articles non utilisés par le restaurant) observés dans toute la cuisine et dans l'espace de stockage à sec.
  - Action corrective: Enlever tous les articles qui ne sont pas utilisés par le restaurant, laver et désinfecter le sol sous l'équipement de la cuisine ainsi que les étagères de rangement à sec dans la cuisine.