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Golden PAM Restaurant

2062 Collison Avenue, Masset, V0T 1M0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Golden PAM Restaurant a été inspecté 6 fois par Northern Health Authority depuis le 14 juin 2022. La dernière inspection, le 25 août 2026, a relevé 8 infractions.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 18 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2026. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : 309 - Répéter les produits chimiques, les nettoyants et les agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : 312 - Répéter les articles qui ne sont pas requis pour l'entreposage des locaux alimentaires [art. 18]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de suivi

    8 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Poulet stocké sur le sol dans la promenade dans la glacière au moment de l'inspection. (Importance en santé publique) : L'entreposage de nourriture au sol et non à un minimum de 15 cm (6 pouces) hors du sol ne permet pas le nettoyage et l'assainissement appropriés des surfaces et peut entraîner de graves maladies et blessures.
      • Mesures correctives : Entreposez tous les produits alimentaires sur le sol d'un minimum de 15 cm (6 pouces) pour faciliter le nettoyage et l'assainissement.
    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La viande crue est entreposée au-dessus de la nourriture et de la production. Le boeuf cru a été observé au-dessus des légumes coupés dans la promenade dans la glacière. (Importance en santé publique) : Le contact avec les aliments crus et les fluides d'égouttage peuvent contaminer d'autres articles et entraîner une maladie alimentaire.
      • Mesures correctives : Entreposez les viandes crues ci-dessous et isolées des aliments et des produits prêts à être consommés.
    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les aliments ont été laissés découverts et ouverts à la contamination. Couper le brocoli laissé sans couvercle dans la marche dans la glacière au moment de l'inspection. (importance pour la santé publique) : La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) L'amidon de pomme de terre a été retrouvé partout dans les bacs à l'arrière de la cuisine au moment de l'inspection. (importance pour la santé publique) : Les surfaces dans des conditions insalubres fournissent des parasites, comme des souris, un approvisionnement suffisant en nourriture et des endroits pour se cacher dans l'installation. Les ravageurs sont porteurs de maladies qui peuvent causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : L'opérateur a nettoyé et désinfecté les bacs au moment de l'inspection. Ne permettez pas à l'amidon de passer partout dans les bacs.
    • 307 - Répéter l'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Étagères en bois bare observées dans le sous-sol et dans la promenade dans la glacière au moment de l'inspection. (importance pour la santé publique) Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et les ports et permettront aux bactéries de se développer. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
      • Action corrective: Ajoutez une doublure à toutes les étagères en bois afin qu'elles soient lisses, durables et faciles à nettoyer.
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Le carton tapissait l'étagère à l'arrière de la cuisine. (importance pour la santé publique) : Des matériaux comme le carton absorberont les jus et le port et permettront à des bactéries de se développer. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
      • Action corrective : Ne pas remplacer le carton sur les étagères car le carton n'est pas une surface de contact alimentaire appropriée car il doit être lisse, durable et facile à nettoyer.
    • 309 - Répéter les produits chimiques, les nettoyants et les agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Les produits chimiques de nettoyage sont entreposés avec des aliments. Riz stocké juste à côté des agents de désinfection au moment de l'inspection. (Importance en santé publique) : Les contacts accidentels, les fumées et les déversements peuvent contaminer les aliments.
      • Mesures correctives : Entreposez tous les produits chimiques en toute sécurité loin des aliments.
    • 312 - Répéter les articles qui ne sont pas requis pour l'entreposage des locaux alimentaires [art. 18]
      • Observation : Des outils, des boîtes et du pop excédentaires sont entreposés dans le sous-sol, ce qui provoque des encombrements dans l'installation. (Importance en santé publique) : L'excès d'articles entreposés sur une base alimentaire empêche le nettoyage et l'assainissement adéquats de la base. Des conditions insalubres peuvent entraîner une infestation par les ravageurs (les parasites préfèrent les conditions insalubres) et peuvent causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Retirez de l'installation tous les articles qui ne sont pas requis pour le fonctionnement du restaurant.
  2. Inspection de routine

    10 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTE) Les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à une température supérieure à 4°C. Riz frit cuit stocké sur le comptoir au moment de l'inspection. (Importance en santé publique) : Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire
      • Mesures correctives : Déplacer les aliments froids potentiellement dangereux vers des unités de réfrigération qui maintiennent une température de 4°C ou moins, surveillent et ajustent les températures ou ont été entretenus, au besoin. L'opérateur a déplacé le riz frit au réfrigérateur au moment de l'inspection.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La viande crue est entreposée au-dessus de la nourriture et de la production. La viande crue (le poulet et le boeuf) a été stockée au-dessus du chou prêt à manger dans la promenade dans la glacière. (Importance en santé publique) : Le contact avec des aliments crus et les fluides qui coulent peuvent contaminer d'autres articles et entraîner une maladie alimentaire.
      • Mesures correctives : Entreposez les viandes crues ci-dessous et isolées des aliments et des produits prêts à être consommés.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Les aliments ont été laissés découverts et ouverts à la contamination. Le riz frit, la chow mein, le porc frit profond et les légumes coupés ont été laissés sans couvercle et/ ou ont été entreposés dans des collanders avec des trous dans la marche au congélateur et à côté de la plaque de cuisson. (Importance en santé publique) : La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Couvrir ou autrement protéger tous les aliments des contaminants atmosphériques, des gouttes d'eau des aliments crus et du contact avec les objets et le personnel.
    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) Divers produits congelés ont été laissés au-dessus des congélateurs depuis leur livraison récente. (Importance pour la santé publique) : La conservation des aliments congelés protège la salubrité et la qualité des aliments du produit.
      • Mesures correctives : éloigner tous les livreurs congelés dès qu'ils sont livrés et ne pas les laisser sortir à température ambiante. L'exploitant a rangé les produits congelés au moment de l'inspection.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Tous les congélateurs de l'établissement, en particulier celui qui est droit devant la cuisine, nécessitent un dégivrage et un nettoyage profond. (Importance en santé publique) : La contamination des aliments par des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer de graves maladies. Le maintien de conditions insalubres permet la contamination des aliments et peut causer des maladies graves.
      • Action corrective : Dégeler, nettoyer profondément et désinfecter tous les congélateurs.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'ensemble de l'installation a une couche de crampons et n'est pas entretenu dans un état sanitaire. Les surfaces dans des conditions insalubres fournissent des parasites, comme des souris, un approvisionnement suffisant en nourriture et des endroits pour se cacher dans l'installation. Les ravageurs sont porteurs de maladies qui peuvent causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces afin d'empêcher les ravageurs d'abriter dans l'installation.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Aucun désinfectant actif détecté dans des contenants de désinfectant ou des flacons de pulvérisation. L'opérateur utilisait un produit d'assainissement (Lysol) qui ne convient pas aux surfaces de contact avec les aliments. (importance pour la santé publique) Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
      • Mesures correctives : Modifier les solutions d'assainissement au besoin pour maintenir une concentration toujours efficace (200 ppm d'eau de Javel non parfumée, 1 c. à thé/capve/ 5 ml par 1L d'eau). L'agent d'hygiène du milieu a démontré comment préparer une solution d'assainissement appropriée au moment de l'inspection.
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Les surfaces ne sont pas suffisamment scellées ou durables pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. Étagères en bois bare notées dans le sous-sol et dans la promenade dans la glacière. Carton noté sur le plancher dans le sous-sol. Feuille d'aluminium sur les étagères contenant de la vaisselle. (Importance en santé publique) : Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et les ports et permettront aux bactéries de se développer. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
      • Action corrective: Ajoutez une doublure à toutes les étagères en bois afin qu'elles soient lisses, durables et faciles à nettoyer. Enlevez tout le carton et le papier aluminium du sol et des étagères et ne le remplacez pas par plus.
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Les produits chimiques de nettoyage sont entreposés avec des aliments. Sucre stocké juste à côté des agents désinfectants au moment de l'inspection. (Importance en santé publique) : Le contact accidentel, les fumées et les déversements peuvent contaminer les aliments.
      • Mesures correctives : Entreposez tous les produits chimiques en toute sécurité loin des aliments.
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Des outils, des boîtes et du pop excédentaires sont entreposés dans le sous-sol, ce qui provoque des encombrements dans l'installation. (Importance en santé publique) : L'excès d'articles entreposés sur une base alimentaire empêche le nettoyage et l'assainissement adéquats de la base. Des conditions insalubres peuvent entraîner une infestation par les ravageurs (les parasites préfèrent les conditions insalubres) et peuvent causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Retirez de l'installation tous les articles qui ne sont pas requis pour le fonctionnement du restaurant.
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Procédure d'assainissement inadéquate pour le lavage manuel. (Signification de la santé publique) - Le lavage des mains nécessite une solution de blanchiment non parfumée de 200 ppm.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'étape de sanitzing est utilisée lors du lavage manuel.
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    3 infractions

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Mauvaise procédure de décongélation, dégel des aliments assis à la température de la pièce (Prions et poulet) (importance pour la santé publique) Le dégel à la température ambiante est incontrôlé et, au cours du temps requis, des parties du produit peuvent se trouver dans la zone de danger pendant de longues périodes.
      • Mesures correctives : Dégeler les aliments sous l'eau froide courante, au réfrigérateur ou au four à micro-ondes.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Solution de rinçage inadéquate. Aucun désinfectant détecté. Lave-vaisselle à basse température en place, aucun désinfectant utilisé du tout (importance pour la santé publique) - Les lave-vaisselle automatiques doivent fournir une concentration minimale de 50 parties par million (ppm) comme nécessaire pour désinfecter efficacement les vaisselles, 100 ppm recommandées; Le lavage à la main nécessite 200 ppm de solution de blanchiment non parfumée.
      • Mesures correctives : Initier immédiatement l'assainissement de la main en fournissant un trempage de 200 ppm pendant 2 minutes pour toutes les vaisselles. En raison de l'emplacement, il est impossible d'obtenir une solution d'assainissement et une autre solution de lavage d'usure pour le lave-vaisselle à basse température. Désormais, le lavage manuel de l'usure sera en place.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nourriture, poussière et excès de déchets (articles non utilisés par le restaurant) observés dans toute la cuisine et dans l'espace de stockage à sec.
      • Action corrective: Enlever tous les articles qui ne sont pas utilisés par le restaurant, laver et désinfecter le sol sous l'équipement de la cuisine ainsi que les étagères de rangement à sec dans la cuisine.

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