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Good Samaritan George Hennig Place - Kitchen

4808 57 Avenue Stony Plain AB T7Z 2J9 · Food - General

12 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *Une section de la porte balayait la porte arrière était manquante. La lumière passait par le bas de la porte. Remplacez le balayage de la porte et assurez-vous que la porte arrière est une preuve antiparasitaire pour prévenir l'entrée des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *L'accumulation de poussière a été notée sur l'évent de paroi au-dessus du refroidisseur marqué C2. Veuillez nettoyer l'évent et ajouter au programme de nettoyage.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ** L'évier de lavage des mains était difficile à utiliser. Une force excessive était nécessaire pour utiliser les pédales du pied pour allumer l'eau. Le personnel a été conseillé par l'entretien de pousser la pédale vers l'avant plutôt que vers le bas pour activer l'eau. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est en bon état de fonctionnement, de réparation ou de remplacement.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • * Le permis de manutention des aliments périmés a été affiché dans la salle à manger. Veuillez afficher le permis actuel.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Debris a été trouvé dans le contenant contenant des scoops propres pour les ingrédients secs. Nettoyez le contenant et les ustensiles. S'assurer que les contenants qui contiennent l'équipement propre et les ustensiles sont maintenus en tout temps dans un état propre. Corrigé : Le contenant et les scoops ont été déplacés dans la zone de lavage à la vaisselle pour être nettoyés. *Le Styrofoam comme le matériau de doublure à l'intérieur du porte-couteau était sale avec des taches brunes. Nettoyer ou changer la doublure. Corrigé : Le doublage a été enlevé et le porte-couteau a été nettoyé.
  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • * Accumulation de poussière notée sur l'unité AC par le lave-vaisselle, ventilateur argenté dans la zone de préparation et trois évents muraux situés dans toute la cuisine. Nettoyer l'équipement et les évents et ajouter au calendrier de nettoyage habituel.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Assurez-vous que la laveuse à vaisselle est bien installée pour permettre à la vaisselle de couler de sale à propre.
  12. Contrôle

    0 infraction