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GORDON RAMSAY BURGER

2 E ONTARIO ST, CHICAGO, IL 60611 · Restaurant

Résumé des inspections

GORDON RAMSAY BURGER a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 novembre 2021. La dernière inspection, le 29 avril 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 juin 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 septembre 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 janvier 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 janvier 2024. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 novembre 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED SLIGHT BUILD UP INSIDE BAR GUN HOLDERS. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN BAR GUN HOLDERS AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED ONE MISSING VENTILATION HOOD FILTER ABOVE COOKING EQUIPMENT. MUST PROVIDE AN ADDITIONAL CLEAN FILTER FOR COOKLINE VENTILATION HOOD.
  2. Réinspection des toiles

    0 infraction

  3. Plainte

    2 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED MORE THAN 15 SMALL FLIES THROUGHOUT FACILITY INCLUDING IN DINING ROOM, DRY STORAGE AREA, DISH AREA, PREP AREA, AIN IN BAR AREA. INSTRUCTED MANAGER TO MINIMIZE SMALL FLY POPULATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED SEVERAL FOOD HANDLERS WITH NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY WITH REQUIREMENT.
  4. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED 2 LIGHT BULBS IN HOOD BURNED OUT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  5. Plainte

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO PAPER TOWEL IN THE BAR HAND-SINK. INFORMED PERSON IN CHARGE THAT PAPER TOWELS MUST BE AVAILABLE AT HAND SINKS AT ALL TIMES. MANAGER OBTAINED PAPER TOWEL FOR HAND SINK DURING TIME OF INSPECTION PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). CITATION ISSUED."
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IN FRONT PREP AREA EGGS TEMP RANGING FROM 57.8F-52.0F MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 1.5LBS OF PRODUCTS WORTH $8.34 THROUGH DENATURING PROCESS. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • NOTED IMPROPER COLD-HOLD TEMPERATURE OF 52.0F ATCOLD HOLDING UNIT IN FRONT PREP. INFORMED ALL REFRIGERATOR UNITS SHALL MAINTAIN A PROPER TEMPERATURE OF 41F AND BELOW. COLD HOLDING UNIT TAGGED HELD FOR INSPECTION UNIT MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH (CDPH). PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED 2 LIGHT BULBS IN HOOD BURNED OUT INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  6. Réinspection des toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    6 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • INTERIOR OF THE ICE MACHINE DROP SHOOT AND DRIP PLATE IS SOILED WITH BLACK DEBRIS. FACILITY MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY POSTED NOR A DISCLOSURE (WITH FOOTNOTE) ON THE ONLINE MENU FOR ALL ITEMS THAT CAN BE ORDERED UNDERCOOKED OR RAW (BEEF). INSTRUCTED TO POST A CONSUMER ADVISORY FOR PUBLIC VIEW AND ADD A DISCLOSURE (WITH FOOTNOTE) THAT REFERS TO THE REMINDER ON THE MENU FOR ALL ITEMS THAT CAN BE ORDERED UNDERCOOKED OR RAW. ASTERISK EACH ITEM AND CONSUMER ADVISORY STATEMENT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • THERMOMETERS IS NOT PROVIDED IN PREP-LINE COOLERS LOCATED BETWEEN COOKLIN/GRILL UNITS. COLD/HOT HOLDING EQUIPMENT USED FOR TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY SHALL HAVE AT LEAST ONE THERMOMETER IN AN EASILY VIEWED LOCATION.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED SINGLE USE PLASTIC CUPS USED AS A SCOOP FOR DRY SEASONING. FACILITY MUST REPLACE WITH A SCOOP THAT HAS A HANDLE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CRATES USED AS SHELVING IN THE WALK-IN COOLER. FACILITY MUST REPLACE WITH SHELVING THAT WHERE IT IS EASY TO MONITOR DEBRIS UNDERNEATH AND SHELVING IS SMOOTH, EASILY CLEANABLE, DURABLE, AND NON-ABSORBENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS ON FLOOR OF WALK-IN FREEZER AND DUSTY FAN GUARD IN WALK-IN COOLER. FACILITY MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  8. Plainte

    2 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • Food handlers not wearing hair restraints, instructed to wear.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • No temperature measuring device on site for high temp dish washing machines, instructed to obtain. Priority foundation violation 7-38-005.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • Improper cooling Method, food is cover tightly during cooling down process in walk-in cooler, instructed to cover loosely to facilitate heat transfer from food surface.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Ice bins at bar missing covers, instructed to provide.
  10. Plainte

    2 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • employees using a cloth towel to dry washed wet food containers, instructed to air dry utensils only.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • Observed waste water overflowing from main kitchen floor drain onto kitchen's floor when employees using hand sink to wash hands. instructed manager to keep plumbing in good working order. facility was operating during inspection. priority violation 7-38-30(c). by the end of inspection a plumber arrived and repaired drain.
  11. Réinspection des licences

    5 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMIT/DIARRHEA CLEANUP KIT OR WRITTEN PROCEDURES. INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND OVER 10 DEAD INSECTS UNDER THE REAR HOT WATER DISH MACHINE. MUST REMOVE INSECTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE ALL ARTICLES/ITEMS UNRELATED TO THE OPERATION, SUCH AS LADDERS, TOOLS, AND EQUIPMENT USED FOR CONSTRUCTION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND 2 BURNED OUT LIGHT BULBS IN THE VENTILATION HOOD. MUST REPLACE BURNED OUT LIGHTS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE. MUST PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS.
  12. Licence

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMIT/DIARRHEA CLEANUP KIT OR WRITTEN PROCEDURES. INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND OVER 10 DEAD INSECTS UNDER THE REAR HOT WATER DISH MACHINE. MUST REMOVE INSECTS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED NO SNEEZE GUARD AT THE FRONT COUNTER NEXT TO THE TO-GO DOOR PROTECTING THE FOOD PREPARATION AREA TO PREVENT CONTAMINATION FROM CONSUMERS. INSTRUCTED TO INSTALL SNEEZE GUARD AND MAINTAIN. PRIORITY VIOLATION 7-38-005.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST REMOVE ALL ARTICLES/ITEMS UNRELATED TO THE OPERATION, SUCH AS LADDERS, TOOLS, AND EQUIPMENT USED FOR CONSTRUCTION.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND 2 BURNED OUT LIGHT BULBS IN THE VENTILATION HOOD. MUST REPLACE BURNED OUT LIGHTS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING ON SITE. MUST PROVIDE PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS.

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