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LA BURDICK CHICAGO LLC

609 N STATE ST, CHICAGO, IL 60654 · Restaurant

Résumé des inspections

LA BURDICK CHICAGO LLC a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 septembre 2017. La dernière inspection, le 17 avril 2025, a relevé 3 infractions.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 novembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 décembre 2022. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 29 décembre 2022. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 1 septembre 2017. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2025. Par exemple : INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • 3-304.12: OBSERVED SCOOP STORED ON EXTERIOR OF LID OF WHITE CHOCOLATE IN BASEMENT DRY STORAGE. INSTRUCTED TO STORE SCOOP IN FOOD THAT IS NOT TCS WITH HANDLE ABOVE THE TOP OF THE FOOD WITHIN CONTAINERS THAT CAN BE CLOSED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17: OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN ALL GENDER CUSTOMER WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE IN ALL GENDER CUSTOMER WASHROOM FOR SANITARY PRODUCTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12: OBSERVED DEBRIS ON FLOOR AND ALONG BASES OF WALL IN BASEMENT. OBSERVED DEBRIS ON FLOOR AND ALONG BASES OF WALL IN REAR DRY STORAGE AND UNDERNEATH TWO DOOR REFRIGERATOR IN BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS AND ALONG BASES OF WALL IN BASEMENT IN REAR DRY STORAGE AND UNDERNEATH TWO DOOR REFRIGERATOR. OBSERVED BUILDUP ALONG BASE OF WALL UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK AND IN CORNER NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN ALONG BASE OF WALL UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK AND IN CORNER NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
  2. Plainte

    4 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SCOOP STORED ON EXTERIOR OF LID OF WHITE CHOCOLATE IN BASEMENT DRY STORAGE. INSTRUCTED TO STORE SCOOP IN FOOD THAT IS NOT TCS WITH HANDLE ABOVE THE TOP OF THE FOOD WITHIN CONTAINERS THAT CAN BE CLOSED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLE IN ALL GENDER CUSTOMER WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE COVERED RECEPTACLE IN ALL GENDER CUSTOMER WASHROOM FOR SANITARY PRODUCTS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOOR AND ALONG BASES OF WALL IN BASEMENT. OBSERVED DEBRIS ON FLOOR AND ALONG BASES OF WALL IN REAR DRY STORAGE AND UNDERNEATH TWO DOOR REFRIGERATOR IN BASEMENT. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS AND ALONG BASES OF WALL IN BASEMENT IN REAR DRY STORAGE AND UNDERNEATH TWO DOOR REFRIGERATOR. OBSERVED BUILDUP ALONG BASE OF WALL UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK AND IN CORNER NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO CLEAN ALONG BASE OF WALL UNDERNEATH THREE COMPARTMENT SINK AND IN CORNER NEXT TO THREE COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION FROM INSPECTION REPORT #2605884 DATED 11/04/2024 NOT CORRECTED. INSTRUCTED TO CORRECT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED. OBSERVED STAINED AND MISSING CEILING TILES IN BASEMENT HALLWAY OUTSIDE DOOR, INSIDE BASEMENT NEAR DOOR AND ABOVE TWO DOOR REFRIGERATOR. INSTRUCTED TO REPLACE ALL MISSING AND STAINED CEILING TILES IN FACILITY THROUGHOUT BASEMENT.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • OBSERVED NO PERSON IN CHARGE WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE ON PREMISES. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO PERSON IN CHARGE WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE ON PREMISES. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE WITH CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST BE ON PREMISES AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES USED TO ELEVATE FOOD AND NONFOOD ITEMS THROUGHOUT BASEMENT. OBSERVED CRATES USED TO ELEVATE IN SUCH AREAS IN BASEMENT AS EMPLOYEE WASHROOM, ROOM WITH HOT WATER TANK, BASEMENT PREP, LARGE BASEMENT DRY STORAGE ROOM OUTSIDE OF BASEMENT PREP. INSTRUCTED TO ELIMINATE USAGE OF MILK CRATES FOR ELEVATION IN ENTIRE FACILITY. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE SHELVING TO ELEVATE ALL FOOD AND NONFOOD ITEMS AT LEAST SIX INCHES OFF OF FLOOR FOR EASE OF CLEANABILITY AND TO PREVENT AREAS FOR PEST HARBORAGE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FROM STOPPER UNDERNEATH RINSE COMPARTMENT OF THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR LEAK FROM STOPPER UNDERNEATH RINSE COMPARTMENT OF THREE COMPARTMENT SINK AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS ON FLOOR, ALONG BASES OF WALL AND IN CORNERS IN LARGE STORAGE AREA OF BASEMENT UNDERNEATH ALL SHELVING UNITS AND UNDERNEATH ALL COLD HOLDING EQUIPMENT. OBSERVED DEBRIS IN CORNERS AND ALONG BASES OF WALLS IN FIRST FLOOR PREP AREA AND RETAIL DISPLAY AREA(WHERE BONBON ARE SOLD). INSTRUCTED TO CLEAN FLOOR, ALONG BASES OF WALL AND IN CORNERS IN LARGE STORAGE AREA OF BASEMENT UNDERNEATH ALL SHELVING UNITS AND UNDERNEATH ALL COLD HOLDING EQUIPMENT AND IN CORNERS AND ALONG BASES OF WALLS IN FIRST FLOOR PREP AREA AND RETAIL DISPLAY AREA.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STAINED AND MISSING CEILING TILES IN BASEMENT HALLWAY OUTSIDE DOOR, INSIDE BASEMENT NEAR DOOR AND ABOVE TWO DOOR REFRIGERATOR. INSTRUCTED TO REPLACE ALL MISSING AND STAINED CEILING TILES IN FACILITY THROUGHOUT BASEMENT.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • IN-USE WIPING CLOTHS ARE NOT STORED PROPERLY. FOUND ON PREP SURFACES IN BASEMENT AND IN GROUND FLOOR COFFEE STATION. CLOTHS USED TO WIPE SURFACES AND EQUIPMENT SHALL BE HELD IN A PROPER SANITIZER SOLUTION. CLOTHS IN-USE FOR WIPING SURFACES IN CONTACT WITH RAW ANIMAL FOODS SHALL BE KEPT SEPARATE FROM CLOTHS USED FOR OTHER PURPOSES. IN-USE CLOTHS MUST BE LAUNDERED DAILIY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • CRATES USED THROUGHOUT FACILITY AS ELEVATION-----AND-----STORAGE. FACILITY MUST PROVIDE PROPER SHELVING THAT IS EASY TO MONITOR DEBRIS UNDERNEATH AND MUST PROVIDE CONTAINERS THAT IS SMOOTH, EASILY CLEANABLE, AND NON-ABSORBENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WATER DAMAGED CEILING TILES OBSERVED IN HALLWAY BASEMENT-----AND-----MISSING CEILING TILES OBSERVED ABOVE BASEMENT STAND UP COOLERS. FACILITY MUST PROVIDE/REPLACE TILES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOOD DEBRIS FOUND ON FLOOR IN BASEMENT PREP AREA. FACILITY MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  5. Toiles

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO WRITTEN PROCEDURES OR SUPPLIES FOR RESPONDING TO VOMITING OR DIARRHEAL EVENTS. SUPPLIES MUST INCLUDE ADEQUATE SANITIZER THAT ELIMINATES NOROVIRUS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE CLEAN UP POLICY AND SUPPLIES TO PROPERLY HANDLE BODILY FLUID SPILLS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • "OBSERVED TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (MILK, CREAM, & EGGS) AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES RANGING FROM 45-46 F LOCATED IN TWO DOOR COOLER IN BASEMENT IN COOLER. INSTRUCTED TO DISCARD ALL SAID TCS FOODS AND TO MAINTAIN A COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F AT ALL TIMES. MILK, CREAM, AND EGGS WEIGHING APPROXIMATELY 25 LBS AND A COST OF $400.00 HAS BEEN DISCARDED. PRIORITY VIOLATION.7-38-005. CITATION ISSUED. " COS.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • "NOTED IMPROPER COLD-HOLD TEMPERATURE OF 46F AT TWO DOOR COOLER IN BASEMENT PREP AREA. INFORMED ALL REFRIGERATOR UNITS SHALL MAINTAIN A PROPER TEMPERATURE OF 41F AND BELOW. REFRIGERATOR UNIT MUST NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH (CDPH). PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED."
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE THE BASEMENT DRY STORAGE ROOM AND REMOVE UNNNECESSARY ARTICLES DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE AND ELEVATE BOXES 6" INCHES TO FACILITATE CLEANING.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED THE WASHBOWL SINK IN EMPLOYEE TOILET ROOM LOCATED IN BASEMENT AND THE EXPOSED HAND WASH SINK LOCATED IN MAIN PREP AREA LOOSE AND COMING OFF WALL. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED TRASH RECEPTACLE IN EITHER ALL GENDER TOILET ROOM LOCATED IN BASEMENT. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A BURNT OUT LIGHT BULB IN DOWNSTAIRS EMPLOYEE BATHROOM. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED UNPROTECTED LIGHTBULBS IN CEILING OF EMPLOYEE TOILET ROOM LOCATED IN BASEMENT. INSTRUCTED TO COVER AND MAINTAIN.
  7. Plainte

    3 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LE SITE, INSTRUCTE POUR OBTENIR
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT/DIARRHEA CLEANUP KIT ON SITE, INSTRUCTED TO OBTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • SHELF FOR CLEAN UTENSILS BEHIND 3-COMP SINK IN POOR REPAIR, CHIPPED AND MOLDY RY WALL, INSTRUCTED TO INSTALL A DURABLE NON-ABSORBENT SURFACE.
  8. Réinspection des licences

    0 infraction

  9. Licence

    2 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED SNEEZE GUARD NEEDED IN FRONT SERVICE AREA WHERE EXPRESSO GRINDER IS LOCATED. INSTALL AND MAINTAIN NON ABSORBANT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SNEEZE GUARD. SERIOUS VIOLATION7-38-005 (A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • SERVICE CONTRACT FROM LICENSED PEST CONTROL MUST BE PROVIDED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020

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