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Granite Pointe Golf Club

1123 Richards St W Nelson BC V1L 5P7 · Restaurant - Food Service

11 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • F1.2D Les aliments potentiellement dangereux doivent être transportés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    1 infraction

    • Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • 15.3 - La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  10. Surveillance

    6 infractions

    • 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le refroidisseur de coke dans la cuisine a été trouvé à 13,5°C. On a trouvé que le refroidisseur de la ligne de prép était de 9,3 °C et que les galettes de boeuf dans les puits de refroidissement étaient de 11,1 °C à l'aide d'un thermomètre à sonde étalonné. Les champignons étaient moulus dans des puits plus frais.
      • 4.1 - Les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 4°C ou plus froids.
      • 4.2 - Des thermomètres précis doivent être fournis pour surveiller l'équipement.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): 1. On a trouvé un ouvre-boîte latéral avec du sol de nourriture incrusté sur la lame. 2. Les pistolets à boisson et à pompe au bar n'étaient pas propres et attirent donc les mouches fruitières.
      • 8.7 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments doivent être nettoyés et désinfectés de manière à éliminer la contamination.
    • 12 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
      • Observation(s): nouveau gestionnaire/exploitant des aliments.
      • 12.1 - Des coordonnées actualisées doivent être fournies à l'agent de santé.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): Le refroidisseur de coke dans la cuisine a été trouvé à 13,5 °C; le refroidisseur de ligne de prép a été trouvé à 9,3 °C à l'aide d'un thermomètre à sonde étalonné.
      • 14.2 - Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sécuritaire et hygiénique des aliments.
    • 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Modèle de plan de salubrité des aliments remis au chef au moment de l'inspection.
      • 17.1 - L'exploitant doit avoir sur place une procédure écrite de gestion de la salubrité des aliments qui comprend tous les aliments potentiellement dangereux.
    • 18 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): Modèle de plan d'assainissement donné au chef au moment de l'inspection.
  11. Surveillance

    0 infraction