Grimshaw Hotel Restaurant

5001 55 Avenue Grimshaw AB T0H 1W0 · Food - General

11 inspections

1. Inspection de la gestion des risques10 juill. 2026

   23 infractions

   • 01. L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
     • The work order issued June 22 2026 has not been complied with despite several re-inspections and deadline extensions. A closure order was issued during this inspection.
   • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
     • There are several containers of unidentified foods not in their original containers that the operator has indicated are for personal use. These items are i mixed storage with facility food items.
   • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
     • Many food items are stored not in their original containers and are not labelled.
   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Contaminated cleaning cloths were noted on the cutting board of the cooler table.
   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • Temperature monitoring records are not available for all cooling units.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Food is stored directly in cloth shopping bags. Food is stored uncovered and no labeled in freezers.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • A woman's shirt was soaking in a stainless steel food container in the dishwashing sink.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Personal items are stored with facility items, including medications, ironing board, Vaseline, clothing and food.
   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • Laundry soap is stored on boxes of foil pans used for food.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Not all freezers or coolers have a functional thermometer inside. Only 1 was found in this inspection in the drink cooler in the dining area.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • The dishwasher is not supplying hot water in a consistent and timely manner. After 5 cycles the water temperature was only 33.9C.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Chlorine test strips are kept above the sink in an opened container. Only one strip is available, and the expiry date is not evident. Sanitizer testing is not occurring at a frequent enough interval as the one strip observed today was also noted on the June 22,2026 inspection.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Hot water is not available at the hand washing sink.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Permis expiré affiché. Remplacer le permis expiré par un permis valide.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Food safety training certificate(s) was not available for review.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • There is evidence of water damage on the ceiling.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Butcher block is deeply grooved. The butcher block must be resurfaced to be smooth and easily cleanable, or it must be removed.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • A dirty strainer was stored on the wall with clean utensils. Knives are stored between the hot holding table the cold prep cooler.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Cleaning is particularly needed in the following areas; grill area, walk in cooler, area behind the prep cooler, dishpit, dry storage room, bulk storage room, back storage room, and freezer room.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Clutter in the back storage room and freezer room, including excess cardboard and personal items, can provide harborage for pests and hinder pest control efforts.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • A cleaning schedule must be developed and maintained.
   • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
     • There are 3 garbage bags full of recycling in the freezer storage room.
   • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
     • There is an accumulation of cardboard in the facility.
2. Inspection de la gestion des risques9 juill. 2026

   11 infractions

   • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
     • De nombreux aliments ne sont pas entreposés dans leurs contenants d'origine et ne sont pas étiquetés. Il n'est pas clair ce qu'ils sont ni leur but. Les opérateurs indiquent qu'ils sont destinés à un usage personnel. Enlever tous les produits alimentaires non identifiés. \Beaucoup de ces produits ont été retirés, mais il y en a encore dans toute l'installation. Continuer à corriger ce problème.
   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • Les registres de température ne sont pas disponibles pour toutes les unités de refroidissement. S'assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées d'un thermomètre fonctionnel. Les températures doivent être vérifiées et enregistrées quotidiennement, les entrées étant paraphées par le personnel chargé de la surveillance.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • There continues to be some improvement on this but some personal items still remain in the facility.Continue removing any and all personal items from areas where there is storage for the restaurant. 1 box/cupboard may be designated for personal use only. It must be labelled clearly. 1 small area in the cooler may be designated for personal use, it must not be above any vegetables or ready to eat foods and stored in a manner to prevent cross contamination.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Handsink was accessible today, but the hot water tap was not functional. Operator indicated that someone was coming to fix it later today.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Permis expiré affiché. Remplacer le permis expiré par un permis valide.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Les certificats de formation sur la salubrité des aliments n'étaient pas disponibles pour examen. Veiller à ce que tous les employés suivent une formation sur la salubrité des aliments.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Il y a des signes de dommages à l'eau au plafond. Une fois le toit réparé, il doit être réparé pour être lisse, non poreux et facilement propre. Il s'agit là d'une préoccupation permanente qui doit être abordée.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Les plats ont été retirés du sol. Les plats doivent être entreposés d'une manière qui les protège de la contamination. Le bloc de boucher est profondément rainuré. Le bloc du boucher doit être refait pour être lisse et facile à nettoyer, ou il doit être enlevé. Le bloc a été refait mais il est encore rugueux et nécessite plus de travail. L'opérateur a indiqué que quelqu'un arriverait ce soir pour terminer les travaux nécessaires.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • A dirty strainer was stored on the wall with clean utensils. Ensure utensils and dishes are cleaned before storage.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • L'assainissement s'est amélioré, mais il faut faire davantage de nettoyage. Un calendrier de nettoyage doit être élaboré.
   • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
     • Il y a une accumulation de carton dans l'installation. Enlever l'excès de recyclage. C'est une violation répétée. Cette situation s'est améliorée, mais il y a encore un surplus de carton accumulé.
3. Inspection de la gestion des risques2 juill. 2026

   16 infractions

   • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
     • De nombreux aliments ne sont pas entreposés dans leurs contenants d'origine et ne sont pas étiquetés. Il n'est pas clair ce qu'ils sont ni leur but. Les opérateurs indiquent qu'ils sont destinés à un usage personnel. Enlever tous les produits alimentaires non identifiés. \Beaucoup de ces produits ont été retirés, mais il y en a encore dans toute l'installation. Continuer à corriger ce problème.
   • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
     • Séchage vert sur le sol à l'entrée arrière. Des articles semblables qui ont été notés dans un cambriolage ont été identifiés par l'opérateur comme étant des bok choy qu'ils avaient eux-mêmes cultivés. Si le produit est séché, il doit être effectué de manière à le protéger de la contamination. Jetez tout produit traité de cette manière. Greenery a été déplacé du sol vers une boîte en carton près de la sortie. Ces produits doivent être retirés.
   • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
     • Un insecte a été observé dans un contenant de sel assaisonné. Produit éliminé pendant l'inspection.
   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Des chiffons d'essuyage contaminés ont été observés partout dans les comptoirs de cette installation sans les laisser immergés dans un désinfectant. S'assurer que tous les chiffons d'essuie-glaces contaminés sont lavés régulièrement et après chaque utilisation gardés immergés dans une solution désinfectante. 2 juillet - Les vêtements étaient dans une solution sans chlore mesurable. L'exploitant a indiqué qu'il avait utilisé du vinaigre. Examen de l'exigence d'un désinfectant approuvé. L'opérateur l'a corrigée au cours de l'inspection.
   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • Les registres de température ne sont pas disponibles pour toutes les unités de refroidissement. S'assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées d'un thermomètre fonctionnel. Les températures doivent être vérifiées et enregistrées quotidiennement, les entrées étant paraphées par le personnel chargé de la surveillance.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • La nourriture est stockée directement dans des sacs d'achat en tissu au congélateur. Ces sacs ne sont pas appropriés pour l'entreposage des aliments. S'assurer que tous les aliments sont entreposés dans des matériaux de qualité alimentaire.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Il y a eu quelques améliorations à ce sujet, mais de nombreux articles personnels demeurent dans l'établissement. Continuez à retirer tous les articles personnels des zones où il y a un rangement pour le restaurant. 1 boîte/barquette peut être réservée à un usage personnel. Il doit être étiqueté clairement. 1 petite zone dans le refroidisseur peut être désignée pour un usage personnel, il ne doit pas être au-dessus des légumes ou prêt à manger des aliments et entreposé d'une manière pour éviter la contamination croisée.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Le siège d'amour est toujours dans la salle de stockage. Enlevez le siège d'amour. Les coussins ont été enlevés. L'opérateur a indiqué que quelqu'un allait les aider à bouger ce soir.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • L'évier dans la cuisine est bloqué. Utiliser l'évier de préparation pour le lavage des mains et un lavabo de vaisselle pour le travail de préparation. Les éviers de vaisselle ne sont pas acceptables pour les travaux préparatoires. Débloquer l'évier, tout le lavage des mains devrait se produire ici. L'évier prép peut ensuite être utilisé comme prévu. Le robinet d'eau chaude n'était pas fonctionnel. L'opérateur a indiqué que quelqu'un venait le réparer plus tard aujourd'hui.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Permis expiré affiché. Remplacer le permis expiré par un permis valide.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Les certificats de formation sur la salubrité des aliments n'étaient pas disponibles pour examen. Veiller à ce que tous les employés suivent une formation sur la salubrité des aliments.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Il y a des signes de dommages à l'eau au plafond. Une fois le toit réparé, il doit être réparé pour être lisse, non poreux et facilement propre. Il s'agit là d'une préoccupation permanente qui doit être abordée.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Les plats ont été retirés du sol. Les plats doivent être entreposés d'une manière qui les protège de la contamination. Le bloc de boucher est profondément rainuré. Le bloc du boucher doit être refait pour être lisse et facile à nettoyer, ou il doit être enlevé. Le bloc a été refait mais il est encore rugueux et nécessite plus de travail. L'opérateur a indiqué que quelqu'un arriverait ce soir pour terminer les travaux nécessaires.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Les couteaux sont entreposés entre le refroidisseur prép et la table chaude. Ce n'est pas une méthode de stockage sanitaire. S'assurer que les ustensiles sont entreposés de manière à prévenir la contamination.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • L'assainissement s'est amélioré, mais il faut faire davantage de nettoyage. Un calendrier de nettoyage doit être élaboré.
   • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
     • Il y a une accumulation de carton dans l'installation. Enlever l'excès de recyclage. C'est une violation répétée. Cette situation s'est améliorée, mais il y a encore un surplus de carton accumulé.
4. Inspection de la gestion des risques29 juin 2026

   17 infractions

   • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
     • De nombreux aliments ne sont pas entreposés dans leurs contenants d'origine et ne sont pas étiquetés. Il n'est pas clair ce qu'ils sont ni leur but. Les opérateurs indiquent qu'ils sont destinés à un usage personnel. Enlever tous les produits alimentaires non identifiés.
   • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
     • Séchage vert sur le sol à l'entrée arrière. Des articles semblables qui ont été notés dans un cambriolage ont été identifiés par l'opérateur comme étant des bok choy qu'ils avaient eux-mêmes cultivés. Si le produit est séché, il doit être effectué de manière à le protéger de la contamination. Jetez tout produit traité de cette manière.
   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Des chiffons d'essuyage contaminés ont été observés partout dans les comptoirs de cette installation sans les laisser immergés dans un désinfectant. S'assurer que tous les chiffons d'essuie-glaces contaminés sont lavés régulièrement et après chaque utilisation gardés immergés dans une solution désinfectante. Cela a été noté lors de la dernière inspection.
   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • Les registres de température ne sont pas disponibles pour toutes les unités de refroidissement. S'assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées d'un thermomètre fonctionnel. Les températures doivent être vérifiées et enregistrées quotidiennement, les entrées étant paraphées par le personnel chargé de la surveillance.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • La viande crue était entreposée au-dessus des légumes. Les viandes crues ne doivent jamais être entreposées au-dessus ou à côté des légumes ou des aliments cuits. Cela a également été noté lors de la dernière inspection.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • La nourriture est stockée directement dans des sacs d'achat en tissu au congélateur. Ces sacs ne sont pas appropriés pour l'entreposage des aliments. S'assurer que tous les aliments sont entreposés dans des matériaux de qualité alimentaire.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • L'excès d'objets personnels crée des encombrements importants. Enlever les objets personnels stockés dans le magasin. Tous les articles d'hygiène personnelle, vêtements, sacs à main, aliments et autres articles divers doivent être enlevés. On s'attend à ce qu'un manteau, une paire de chaussures et un sac/pourriture soient entreposés dans un endroit réservé pendant un quart de travail du personnel. Les aliments que le personnel a l'intention de manger pour un repas ce jour-là peuvent être conservés dans la salle de refroidissement ou de stockage, sur une étagère inférieure et clairement séparés de tous les articles destinés aux clients. Il y a eu quelques améliorations à ce sujet, mais de nombreux articles personnels demeurent dans l'établissement.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Le siège d'amour est toujours dans la salle de stockage. Enlevez le siège d'amour.
   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • Les seaux de produits chimiques de vaisselle sont entreposés à côté du riz. S'assurer que les produits chimiques sont stockés loin de tous les produits alimentaires.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • L'évier dans la cuisine est bloqué. Utiliser l'évier de préparation pour le lavage des mains et un lavabo de vaisselle pour le travail de préparation. Les éviers de vaisselle ne sont pas acceptables pour les travaux préparatoires. Débloquer l'évier, tout le lavage des mains devrait se produire ici. L'évier prép peut ensuite être utilisé comme prévu.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Permis expiré affiché. Remplacer le permis expiré par un permis valide.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Les certificats de formation sur la salubrité des aliments n'étaient pas disponibles pour examen. Veiller à ce que tous les employés suivent une formation sur la salubrité des aliments.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Il y a des signes de dommages à l'eau au plafond. Une fois le toit réparé, il doit être réparé pour être lisse, non poreux et facilement propre. Il s'agit là d'une préoccupation permanente qui doit être abordée.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Les plats sont notés sur le sol dans la plus grande zone de stockage du congélateur. Les plats doivent être entreposés d'une manière qui les protège de la contamination. Le bloc de boucher est profondément rainuré. Le bloc du boucher doit être refait pour être lisse et facile à nettoyer, ou il doit être enlevé.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Les couteaux sont entreposés entre le refroidisseur prép et la table chaude. Ce n'est pas une méthode de stockage sanitaire. S'assurer que les ustensiles sont entreposés de manière à prévenir la contamination.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1. L ' assainissement général de l ' installation a été jugé insatisfaisant. 2. Il n ' y a pas de calendrier écrit pour l ' assainissement. Le nettoyage général et l ' assainissement doivent être améliorés. 2. Un calendrier de nettoyage doit être élaboré et maintenu. C'est une violation répétée.
   • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
     • Il y a une accumulation de carton dans l'installation. Enlever l'excès de recyclage. C'est une violation répétée. Cette situation s'est améliorée, mais il y a encore un surplus de carton accumulé.
5. Inspection de la gestion des risques22 juin 2026

   13 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Aucun vaporisateur de désinfection n'est disponible au moment de l'inspection. L'exploitant a soutenu que la solution de détergent qui se trouvait dans le flacon de pulvérisation était suffisante. Le nettoyage doit être suivi d'une étape de désinfection. Assurez-vous qu'une solution de désinfectant est disponible en tout temps.
   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Des chiffons d'essuyage contaminés ont été observés partout dans les comptoirs de cette installation sans les laisser immergés dans un désinfectant. S'assurer que tous les chiffons d'essuie-glaces contaminés sont lavés régulièrement et après chaque utilisation gardés immergés dans une solution désinfectante. Cela a été noté lors de la dernière inspection.
   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • Les registres de température ne sont pas disponibles pour toutes les unités de refroidissement. S'assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées d'un thermomètre fonctionnel. Les températures doivent être vérifiées et enregistrées quotidiennement, les entrées étant paraphées par le personnel chargé de la surveillance.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • La viande crue était entreposée au-dessus des légumes. Les viandes crues ne doivent jamais être entreposées au-dessus ou à côté des légumes ou des aliments cuits. Cela a également été noté lors de la dernière inspection.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • L'excès d'objets personnels crée des encombrements importants. Enlever les objets personnels stockés dans le magasin. Tous les articles d'hygiène personnelle, vêtements, sacs à main, aliments et autres articles divers doivent être enlevés. On s'attend à ce que 1 manteau, 1 paire de chaussures et 1 mauvais/pourri soient entreposés dans une zone dédiée pendant un quart de travail du personnel. Les aliments que le personnel a l'intention de manger pour un repas ce jour-là peuvent être conservés dans la salle de refroidissement ou de stockage, sur une étagère inférieure et clairement séparés de tous les articles destinés aux clients. C'est une violation répétée.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Un siège d'amour a été noté dans une salle de stockage de nourriture. Au moment de l'inspection, un employé s'en prenait à lui. Le siège d'amour doit être retiré de la zone de stockage des aliments. C'est une violation répétée.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Le porc cru était dans de grands seaux sous la zone de la vaisselle pour dégeler. L'opérateur s'est déplacé vers le refroidisseur pendant l'inspection. Le porc et le poulet cuits étaient entreposés dans des bacs ouverts sur le sol. Tous les produits cuits doivent être conservés à 4C ou moins.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Pas de savon et de serviettes en papier dans les toilettes du personnel. Assurez-vous que tous les lavabos sont fournis avec du savon liquide et des serviettes en papier.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Les excréments de souris ont été enlevés. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été examinés aujourd'hui. Le 13 mai 2026 - Le rapport sur la visite de la lutte antiparasitaire du 16 avril 2026 indiquait que plusieurs zones nécessitant un nettoyage et les zones n'ont pas été nettoyées.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Les certificats de formation sur la salubrité des aliments n'étaient pas disponibles pour examen. Veiller à ce que tous les employés suivent une formation sur la salubrité des aliments.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Il y a des signes de dommages à l'eau au plafond. Une fois le toit réparé, il doit être réparé pour être lisse, non poreux et facilement propre. Il s'agit là d'une préoccupation permanente qui doit être abordée.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1. L ' assainissement général de l ' installation a été jugé insatisfaisant. 2. Il n ' y a pas de calendrier écrit pour l ' assainissement. Le nettoyage général et l ' assainissement doivent être améliorés. 2. Un calendrier de nettoyage doit être élaboré et maintenu. C'est une violation répétée.
   • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
     • Il y a une accumulation de carton dans l'installation. Enlever l'excès de recyclage. C'est une violation répétée.
6. Contrôle13 mai 2026

   14 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Le spray d'assainissement avait aussi du savon dedans. Lors d'une mesure avec des bandes d'essai au chlore, aucun chlore n'était mesurable. Le désinfectant pour chlore ne doit pas être combiné avec du savon ou d'autres produits chimiques. 13 mai 2026: Le flacon de pulvérisation a montré 0 ppm sur les bandes d'essai de chlore et de quat. Assurer la disponibilité d'un désinfectant approuvé dans la zone de préparation des aliments.
   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Des chiffons d'essuyage contaminés ont été observés partout dans les comptoirs de cette installation sans les laisser immergés dans un désinfectant. S'assurer que tous les chiffons d'essuie-glaces contaminés sont lavés régulièrement et après chaque utilisation gardés immergés dans une solution désinfectante.
   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • Les registres de température ne sont pas disponibles pour toutes les unités de refroidissement. S'assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées d'un thermomètre fonctionnel. Les températures doivent être vérifiées et enregistrées quotidiennement, les entrées étant paraphées par le personnel chargé de la surveillance.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • La viande crue était entreposée au-dessus des légumes. Les viandes crues ne doivent jamais être entreposées au-dessus ou à côté des légumes ou des aliments cuits.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Les aliments personnels sont stockés avec des articles de restaurant. Tous les articles personnels doivent être entreposés séparément et clairement étiquetés. L'excès d'objets personnels crée des encombrements importants. Réduire la quantité d'articles personnels stockés dans le magasin. C'est une violation répétée.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Un siège d'amour a été noté dans une salle de stockage de nourriture. Au moment de l'inspection, un employé s'en prenait à lui. Le siège d'amour doit être retiré de la zone de stockage des aliments.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Le lavabo de la cuisine principale n'avait ni savon ni serviettes en papier. Le personnel a fourni un évier avec du savon et des serviettes en papier pendant l'inspection.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Pas de savon et de serviettes en papier dans les toilettes. Assurez-vous que tous les lavabos sont fournis avec du savon liquide et des serviettes en papier.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Des excréments de souris ont été notés dans la salle de stockage à sec. Les excréments de souris doivent être nettoyés, la pièce dégagée de l'encombre et tout produit alimentaire affecté doit être éliminé. La porte d'écran à l'arrière a été remplacée par un rideau d'écran. Ce rideau n'est pas une preuve de peste et doit être enlevé. 13 mai 2026 : 1. Les excréments de souris n'ont pas été nettoyés. 2. Lors de leur visite le 16 avril 2026, les responsables de la lutte antiparasitaire ont fait état de multiples zones nécessitant un nettoyage et de zones qui n'ont pas été nettoyées.
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Les certificats de formation sur la salubrité des aliments n'étaient pas disponibles pour examen. Veiller à ce que tous les employés suivent une formation sur la salubrité des aliments.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Il y a des signes de dommages à l'eau au plafond. Une fois le toit réparé, il doit être réparé pour être lisse, non poreux et facilement propre. Il s'agit là d'une préoccupation permanente qui doit être abordée.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • La planche à découper sur la table de préparation est rugueuse et ne peut pas être nettoyée ou nettoyée correctement. Faites réapparaître la planche à découper afin qu'elle soit lisse.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Le nettoyage général et l'assainissement doivent être améliorés. Un calendrier de nettoyage doit être élaboré et maintenu. Il y a eu des améliorations importantes. Continuer de travailler à l'élaboration et au maintien d'un calendrier de nettoyage. Le 13 mai 2026 : 1. L'assainissement général de l'installation a été jugé insatisfaisant.2. Il n'y a pas de calendrier écrit pour l'assainissement.1 Le nettoyage général et l'assainissement doivent être améliorés. 2. Un calendrier de nettoyage doit être élaboré et maintenu.
   • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
     • Il y a une accumulation de carton dans l'installation. Enlever l'excès de recyclage. C'est une violation répétée.
7. Inspection de la demande22 sept. 2025

   10 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Le spray d'assainissement avait aussi du savon dedans. Lors d'une mesure avec des bandes d'essai au chlore, aucun chlore n'était mesurable. Le désinfectant pour chlore ne doit pas être combiné avec du savon ou d'autres produits chimiques.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • La viande crue était entreposée au-dessus des légumes. Les viandes crues ne doivent jamais être entreposées au-dessus ou à côté des légumes ou des aliments cuits.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Les aliments personnels sont stockés avec des articles de restaurant. Tous les articles personnels doivent être entreposés séparément et clairement étiquetés. L'excès d'objets personnels crée des encombrements importants. Réduire la quantité d'articles personnels stockés dans le magasin. C'est une violation répétée.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Un siège d'amour a été noté dans une salle de stockage de nourriture. Au moment de l'inspection, un employé s'en prenait à lui. Le siège d'amour doit être retiré de la zone de stockage des aliments.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Des excréments de souris ont été notés dans la salle de stockage à sec. Les excréments de souris doivent être nettoyés, la pièce dégagée de l'encombre et tout produit alimentaire affecté doit être éliminé. La porte d'écran à l'arrière a été remplacée par un rideau d'écran. Ce rideau n'est pas une preuve de peste et doit être enlevé.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Le permis valide de manutention des aliments n'a pas été affiché. A parlé au propriétaire au téléphone. Elle a indiqué qu'elle n'utilise pas de courriel et qu'elle n'a pas reçu la facture.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Il y a des signes de dommages à l'eau au plafond. Une fois le toit réparé, il doit être réparé pour être lisse, non poreux et facilement propre. Il s'agit là d'une préoccupation permanente qui doit être abordée.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • La planche à découper sur la table de préparation est rugueuse et ne peut pas être nettoyée ou nettoyée correctement. Faites réapparaître la planche à découper afin qu'elle soit lisse.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Le nettoyage général et l'assainissement doivent être améliorés. Un calendrier de nettoyage doit être élaboré et maintenu. Il y a eu des améliorations importantes. Continuer de travailler à l'élaboration et au maintien d'un calendrier de nettoyage.
   • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
     • Il y a une accumulation de carton dans l'installation. Enlever l'excès de recyclage. C'est une violation répétée.
8. Contrôle12 mai 2025

   9 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Le spray d'assainissement avait aussi du savon dedans. Lors d'une mesure avec des bandes d'essai au chlore, aucun chlore n'était mesurable. Le désinfectant pour chlore ne doit pas être combiné avec du savon ou d'autres produits chimiques.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • La viande crue était entreposée au-dessus des légumes. Les viandes crues ne doivent jamais être entreposées au-dessus ou à côté des légumes ou des aliments cuits.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Les aliments personnels sont stockés avec des articles de restaurant. Tous les articles personnels doivent être entreposés séparément et clairement étiquetés. L'excès d'objets personnels crée des encombrements importants. Réduire la quantité d'articles personnels stockés dans le magasin. C'est une violation répétée.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Un siège d'amour a été noté dans une salle de stockage de nourriture. Au moment de l'inspection, un employé s'en prenait à lui. Le siège d'amour doit être retiré de la zone de stockage des aliments.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Des excréments de souris ont été notés dans la salle de stockage à sec. Les excréments de souris doivent être nettoyés, la pièce dégagée de l'encombre et tout produit alimentaire affecté doit être éliminé. La porte d'écran à l'arrière a été remplacée par un rideau d'écran. Ce rideau n'est pas une preuve de peste et doit être enlevé.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Il y a des signes de dommages à l'eau au plafond. Une fois le toit réparé, il doit être réparé pour être lisse, non poreux et facilement propre. Il s'agit là d'une préoccupation permanente qui doit être abordée.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • La planche à découper sur la table de préparation est rugueuse et ne peut pas être nettoyée ou nettoyée correctement. Faites réapparaître la planche à découper afin qu'elle soit lisse.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Le nettoyage général et l'assainissement doivent être améliorés. Un calendrier de nettoyage doit être élaboré et maintenu. Il y a eu des améliorations importantes. Continuer de travailler à l'élaboration et au maintien d'un calendrier de nettoyage.
   • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
     • Il y a une accumulation de carton dans l'installation. Enlever l'excès de recyclage. C'est une violation répétée.
9. Contrôle12 mars 2024

   5 infractions

   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • La viande crue était entreposée au-dessus des légumes. Les viandes crues ne doivent jamais être entreposées au-dessus ou à côté des légumes ou des aliments cuits. La viande a été déplacée pendant l'inspection.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Les aliments personnels sont stockés avec des articles de restaurant. Tous les articles personnels doivent être entreposés séparément et clairement étiquetés. C'est une violation répétée.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • Il y a des signes de dommages à l'eau au plafond. Une fois le toit réparé, il doit être réparé pour être lisse, non poreux et facilement propre. Il s'agit là d'une préoccupation permanente qui doit être abordée.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Le nettoyage général et l'assainissement doivent être améliorés. Un calendrier de nettoyage doit être élaboré et maintenu. Il y a eu des améliorations importantes. Continuer de travailler à l'élaboration et au maintien d'un calendrier de nettoyage.
   • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
     • Il y a une accumulation de carton dans l'installation. Enlever l'excès de recyclage. C'est une violation répétée.
10. Inspection de la gestion des risques1 nov. 2023

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des couvertures et un oreiller ont été observés sur le sol de la salle de stockage sèche. Les employés ont fait la sieste. Cesser immédiatement cette pratique. Les aliments personnels sont stockés avec des articles de restaurant. Tous les articles personnels doivent être entreposés séparément et clairement étiquetés.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées dans la zone de stockage à sec. La zone doit être nettoyée, tout produit potentiellement endommagé doit être enlevé. Bien qu'il soit évident que certains nettoyages ont eu lieu, il y a encore des fientes notées.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles. L'exploitant a fourni un dossier de lutte antiparasitaire avec ce rapport. C'est une violation répétée. Un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire doit faire l'objet d'un contrat de service à cet endroit. La lutte antiparasitaire a été engagée, mais la première visite n'est pas encore prévue.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des signes de dommages à l'eau au plafond. Une fois le toit réparé, il doit être réparé pour être lisse, non poreux et facilement propre. Il s'agit là d'une préoccupation permanente qui doit être abordée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper a été enlevée pour resurfaçage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage général et l'assainissement doivent être améliorés. Un calendrier de nettoyage doit être élaboré et maintenu. Il y a eu des améliorations. Continuer de travailler à l'élaboration et au maintien d'un calendrier de nettoyage.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Il y a une accumulation de carton dans l'installation. Enlever l'excès de recyclage.
11. Contrôle27 sept. 2023

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Stockage des produits de viande crus au-dessus des légumes. La viande crue doit toujours être conservée en dessous ou à l'écart des légumes. Réorganiser la marche dans le refroidisseur pour assurer une séparation adéquate de la viande crue et d'autres aliments.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées dans la zone de stockage à sec. La zone doit être nettoyée, tout produit potentiellement endommagé doit être enlevé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles. L'exploitant a fourni un dossier de lutte antiparasitaire avec ce rapport. C'est une violation répétée. Un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire doit faire l'objet d'un contrat de service à cet endroit.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des signes de dommages à l'eau au plafond. Une fois le toit réparé, il doit être réparé pour être lisse, non poreux et facilement propre. L'approvisionnement en eau de l'évier est faible, vérifiez la facette pour assurer un bon approvisionnement en eau suffisant pour le lavage des mains est disponible en tout temps. Il s'agit là d'une préoccupation permanente qui doit être abordée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper prép a besoin d'être resurfacée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage général et l'assainissement doivent être améliorés. Un calendrier de nettoyage doit être élaboré et maintenu.