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Grimshaw Hotel Restaurant

5001 55 Avenue Grimshaw AB T0H 1W0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Grimshaw Hotel Restaurant a été inspecté 13 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 1 novembre 2023. La dernière inspection, le 29 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 13 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 9 inspections et 106 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Provenance, étiquetage et allergènes.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 26 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 16 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 14 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 10 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 22 juin 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Rag seau dans la cuisine n'avait aucun désinfectant mesurable. L'opérateur a rafraîchi l'eau et le chlore pendant l'inspection. Assurez-vous que les niveaux d'assainissement sont vérifiés, ou le seau est rafraîchi, toutes les 4 heures.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le bloc de boucher est profondément rainuré. Le bloc du boucher doit être refait pour être lisse et facile à nettoyer, ou il doit être enlevé. Contractant présent lors de l'inspection. Il a indiqué que son planeur s'était cassé et qu'il finirait le travail ce soir-là.
  2. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • De nombreux aliments ne sont pas entreposés dans leurs contenants d'origine et ne sont pas étiquetés. Cela doit encore être amélioré.
    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Il y a plusieurs contenants d'aliments non identifiés qui ne sont pas dans leurs contenants d'origine que l'exploitant a indiqués sont destinés à un usage personnel. Ces articles sont i stockage mixte avec les articles alimentaires de l'installation. Cela s'est amélioré, mais certains éléments demeurent.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne fournit pas d'eau chaude de façon uniforme et opportune. Après 5 cycles, la température de l'eau n'était que de 33,9 °C. L'exploitant a indiqué qu'une pompe d'appoint avait été commandée. Il n'arrivera pas pendant 5-7 jours.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore sont conservées au-dessus de l'évier dans un récipient ouvert. Une seule bande est disponible et la date de péremption n'est pas évidente. Les tests d'assainissement ne sont pas effectués à un intervalle assez fréquent, puisque la seule bande observée aujourd'hui a également été observée lors de l'inspection du 22 juin 2026.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis expiré affiché. Remplacer le permis expiré par un permis valide.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le bloc de boucher est profondément rainuré. Le bloc du boucher doit être refait pour être lisse et facile à nettoyer, ou il doit être enlevé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est particulièrement nécessaire dans les zones suivantes : grillage, promenade dans la glacière, zone derrière la glacière de préparation, la vaisselle, la salle de stockage à sec, la salle de stockage en vrac, la salle de stockage arrière et la salle de congélation. Une grande partie du nettoyage a été achevée, mais il en faut davantage dans la promenade dans la glacière, derrière la glacière de préparation, la salle de stockage à sec et la salle de stockage en vrac.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne fournit pas d'eau chaude de façon uniforme et opportune. Après 5 cycles, la température de l'eau n'était que de 33,9 °C. L'exploitant a indiqué qu'une pompe d'appoint avait été commandée. Il n'arrivera pas pendant 5-7 jours.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore sont conservées au-dessus de l'évier dans un récipient ouvert. Une seule bande est disponible et la date de péremption n'est pas évidente. Les tests d'assainissement ne sont pas effectués à un intervalle assez fréquent, puisque la seule bande observée aujourd'hui a également été observée lors de l'inspection du 22 juin 2026. Des strips sont commandés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le bloc de boucher est profondément rainuré. Le bloc du boucher doit être refait pour être lisse et facile à nettoyer, ou il doit être enlevé. Contractant présent lors de l'inspection. Il a indiqué que son planeur s'était cassé et qu'il finirait le travail ce soir-là.
  4. Inspection de la gestion des risques

    23 infractions

    • 01. L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
      • L'ordonnance de travail rendue le 22 juin 2026 n'a pas été respectée malgré plusieurs réinspections et prorogations. Un ordre de fermeture a été émis au cours de cette inspection.
    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Il y a plusieurs contenants d'aliments non identifiés qui ne sont pas dans leurs contenants d'origine que l'exploitant a indiqués sont destinés à un usage personnel. Ces articles sont i stockage mixte avec les articles alimentaires de l'installation.
    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • De nombreux aliments ne sont pas entreposés dans leurs contenants d'origine et ne sont pas étiquetés.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons de nettoyage contaminés ont été notés sur la planche à découper de la table de refroidissement.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température ne sont pas disponibles pour toutes les unités de refroidissement.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture est stockée directement dans des sacs d'achat en tissu. Les aliments sont conservés à découvert et ne sont pas étiquetés dans les congélateurs.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Une chemise de femme et no 39 était trempée dans un contenant d'aliments en acier inoxydable dans l'évier.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles personnels sont entreposés avec des articles d'installation, y compris des médicaments, une planche à repasser, une vaseline, des vêtements et des aliments.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le savon de blanchisserie est stocké dans des boîtes de casseroles en feuilles utilisées pour la nourriture.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Tous les congélateurs ou refroidisseurs n'ont pas de thermomètre fonctionnel à l'intérieur. Seulement 1 a été trouvé dans cette inspection dans le refroidisseur de boissons dans la salle à manger.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne fournit pas d'eau chaude de façon uniforme et opportune. Après 5 cycles, la température de l'eau n'était que de 33,9 °C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore sont conservées au-dessus de l'évier dans un récipient ouvert. Une seule bande est disponible et la date de péremption n'est pas évidente. Les tests d'assainissement ne sont pas effectués à un intervalle assez fréquent, puisque la seule bande observée aujourd'hui a également été observée lors de l'inspection du 22 juin 2026.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'eau chaude n'est pas disponible au lavabo.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis expiré affiché. Remplacer le permis expiré par un permis valide.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les certificats de formation sur la salubrité des aliments n'étaient pas disponibles pour examen.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des signes de dommages à l'eau au plafond.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le bloc de boucher est profondément rainuré. Le bloc du boucher doit être refait pour être lisse et facile à nettoyer, ou il doit être enlevé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une souche sale était entreposée sur le mur avec des ustensiles propres. Les couteaux sont entreposés entre la table chaude et le refroidisseur de préparation à froid.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est particulièrement nécessaire dans les zones suivantes : grillage, promenade dans la glacière, zone derrière la glacière de préparation, la vaisselle, la salle de stockage à sec, la salle de stockage en vrac, la salle de stockage arrière et la salle de congélation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans la salle de stockage arrière et la salle de congélation, y compris le carton en excès et les articles personnels, le caniveau peut abriter des parasites et entraver les efforts de lutte antiparasitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un calendrier de nettoyage doit être élaboré et maintenu.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Il y a 3 sacs à ordures remplis de recyclage dans la salle de stockage du congélateur.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Il y a une accumulation de carton dans l'installation.
  5. Inspection de la gestion des risques

    11 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • De nombreux aliments ne sont pas entreposés dans leurs contenants d'origine et ne sont pas étiquetés. Il n'est pas clair ce qu'ils sont ni leur but. Les opérateurs indiquent qu'ils sont destinés à un usage personnel. Enlever tous les produits alimentaires non identifiés. \Beaucoup de ces produits ont été retirés, mais il y en a encore dans toute l'installation. Continuer à corriger ce problème.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température ne sont pas disponibles pour toutes les unités de refroidissement. S'assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées d'un thermomètre fonctionnel. Les températures doivent être vérifiées et enregistrées quotidiennement, les entrées étant paraphées par le personnel chargé de la surveillance.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On continue de s'améliorer à cet égard, mais certains articles personnels demeurent dans l'établissement. Continuez à retirer tous les articles personnels des zones où il y a un rangement pour le restaurant. 1 boîte/barquette peut être réservée à un usage personnel. Il doit être étiqueté clairement. 1 petite zone dans le refroidisseur peut être désignée pour un usage personnel, il ne doit pas être au-dessus des légumes ou prêt à manger des aliments et entreposé d'une manière pour éviter la contamination croisée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude n'était pas fonctionnel. L'opérateur a indiqué que quelqu'un venait le réparer plus tard aujourd'hui.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis expiré affiché. Remplacer le permis expiré par un permis valide.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les certificats de formation sur la salubrité des aliments n'étaient pas disponibles pour examen. Veiller à ce que tous les employés suivent une formation sur la salubrité des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des signes de dommages à l'eau au plafond. Une fois le toit réparé, il doit être réparé pour être lisse, non poreux et facilement propre. Il s'agit là d'une préoccupation permanente qui doit être abordée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les plats ont été retirés du sol. Les plats doivent être entreposés d'une manière qui les protège de la contamination. Le bloc de boucher est profondément rainuré. Le bloc du boucher doit être refait pour être lisse et facile à nettoyer, ou il doit être enlevé. Le bloc a été refait mais il est encore rugueux et nécessite plus de travail. L'opérateur a indiqué que quelqu'un arriverait ce soir pour terminer les travaux nécessaires.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une souche sale était entreposée sur le mur avec des ustensiles propres. Assurez-vous que les ustensiles et la vaisselle sont nettoyés avant l'entreposage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'assainissement s'est amélioré, mais il faut faire davantage de nettoyage. Un calendrier de nettoyage doit être élaboré.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Il y a une accumulation de carton dans l'installation. Enlever l'excès de recyclage. C'est une violation répétée. Cette situation s'est améliorée, mais il y a encore un surplus de carton accumulé.
  6. Inspection de la gestion des risques

    16 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • De nombreux aliments ne sont pas entreposés dans leurs contenants d'origine et ne sont pas étiquetés. Il n'est pas clair ce qu'ils sont ni leur but. Les opérateurs indiquent qu'ils sont destinés à un usage personnel. Enlever tous les produits alimentaires non identifiés. \Beaucoup de ces produits ont été retirés, mais il y en a encore dans toute l'installation. Continuer à corriger ce problème.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Séchage vert sur le sol à l'entrée arrière. Des articles semblables qui ont été notés dans un cambriolage ont été identifiés par l'opérateur comme étant des bok choy qu'ils avaient eux-mêmes cultivés. Si le produit est séché, il doit être effectué de manière à le protéger de la contamination. Jetez tout produit traité de cette manière. Greenery a été déplacé du sol vers une boîte en carton près de la sortie. Ces produits doivent être retirés.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Un insecte a été observé dans un contenant de sel assaisonné. Produit éliminé pendant l'inspection.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons d'essuyage contaminés ont été observés partout dans les comptoirs de cette installation sans les laisser immergés dans un désinfectant. S'assurer que tous les chiffons d'essuie-glaces contaminés sont lavés régulièrement et après chaque utilisation gardés immergés dans une solution désinfectante. 2 juillet - Les vêtements étaient dans une solution sans chlore mesurable. L'exploitant a indiqué qu'il avait utilisé du vinaigre. Examen de l'exigence d'un désinfectant approuvé. L'opérateur l'a corrigée au cours de l'inspection.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température ne sont pas disponibles pour toutes les unités de refroidissement. S'assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées d'un thermomètre fonctionnel. Les températures doivent être vérifiées et enregistrées quotidiennement, les entrées étant paraphées par le personnel chargé de la surveillance.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture est stockée directement dans des sacs d'achat en tissu au congélateur. Ces sacs ne sont pas appropriés pour l'entreposage des aliments. S'assurer que tous les aliments sont entreposés dans des matériaux de qualité alimentaire.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il y a eu quelques améliorations à ce sujet, mais de nombreux articles personnels demeurent dans l'établissement. Continuez à retirer tous les articles personnels des zones où il y a un rangement pour le restaurant. 1 boîte/barquette peut être réservée à un usage personnel. Il doit être étiqueté clairement. 1 petite zone dans le refroidisseur peut être désignée pour un usage personnel, il ne doit pas être au-dessus des légumes ou prêt à manger des aliments et entreposé d'une manière pour éviter la contamination croisée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le siège d'amour est toujours dans la salle de stockage. Enlevez le siège d'amour. Les coussins ont été enlevés. L'opérateur a indiqué que quelqu'un allait les aider à bouger ce soir.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier dans la cuisine est bloqué. Utiliser l'évier de préparation pour le lavage des mains et un lavabo de vaisselle pour le travail de préparation. Les éviers de vaisselle ne sont pas acceptables pour les travaux préparatoires. Débloquer l'évier, tout le lavage des mains devrait se produire ici. L'évier prép peut ensuite être utilisé comme prévu. Le robinet d'eau chaude n'était pas fonctionnel. L'opérateur a indiqué que quelqu'un venait le réparer plus tard aujourd'hui.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis expiré affiché. Remplacer le permis expiré par un permis valide.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les certificats de formation sur la salubrité des aliments n'étaient pas disponibles pour examen. Veiller à ce que tous les employés suivent une formation sur la salubrité des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des signes de dommages à l'eau au plafond. Une fois le toit réparé, il doit être réparé pour être lisse, non poreux et facilement propre. Il s'agit là d'une préoccupation permanente qui doit être abordée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les plats ont été retirés du sol. Les plats doivent être entreposés d'une manière qui les protège de la contamination. Le bloc de boucher est profondément rainuré. Le bloc du boucher doit être refait pour être lisse et facile à nettoyer, ou il doit être enlevé. Le bloc a été refait mais il est encore rugueux et nécessite plus de travail. L'opérateur a indiqué que quelqu'un arriverait ce soir pour terminer les travaux nécessaires.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les couteaux sont entreposés entre le refroidisseur prép et la table chaude. Ce n'est pas une méthode de stockage sanitaire. S'assurer que les ustensiles sont entreposés de manière à prévenir la contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'assainissement s'est amélioré, mais il faut faire davantage de nettoyage. Un calendrier de nettoyage doit être élaboré.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Il y a une accumulation de carton dans l'installation. Enlever l'excès de recyclage. C'est une violation répétée. Cette situation s'est améliorée, mais il y a encore un surplus de carton accumulé.
  7. Inspection de la gestion des risques

    17 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • De nombreux aliments ne sont pas entreposés dans leurs contenants d'origine et ne sont pas étiquetés. Il n'est pas clair ce qu'ils sont ni leur but. Les opérateurs indiquent qu'ils sont destinés à un usage personnel. Enlever tous les produits alimentaires non identifiés.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Séchage vert sur le sol à l'entrée arrière. Des articles semblables qui ont été notés dans un cambriolage ont été identifiés par l'opérateur comme étant des bok choy qu'ils avaient eux-mêmes cultivés. Si le produit est séché, il doit être effectué de manière à le protéger de la contamination. Jetez tout produit traité de cette manière.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons d'essuyage contaminés ont été observés partout dans les comptoirs de cette installation sans les laisser immergés dans un désinfectant. S'assurer que tous les chiffons d'essuie-glaces contaminés sont lavés régulièrement et après chaque utilisation gardés immergés dans une solution désinfectante. Cela a été noté lors de la dernière inspection.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température ne sont pas disponibles pour toutes les unités de refroidissement. S'assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées d'un thermomètre fonctionnel. Les températures doivent être vérifiées et enregistrées quotidiennement, les entrées étant paraphées par le personnel chargé de la surveillance.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande crue était entreposée au-dessus des légumes. Les viandes crues ne doivent jamais être entreposées au-dessus ou à côté des légumes ou des aliments cuits. Cela a également été noté lors de la dernière inspection.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture est stockée directement dans des sacs d'achat en tissu au congélateur. Ces sacs ne sont pas appropriés pour l'entreposage des aliments. S'assurer que tous les aliments sont entreposés dans des matériaux de qualité alimentaire.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'excès d'objets personnels crée des encombrements importants. Enlever les objets personnels stockés dans le magasin. Tous les articles d'hygiène personnelle, vêtements, sacs à main, aliments et autres articles divers doivent être enlevés. On s'attend à ce qu'un manteau, une paire de chaussures et un sac/pourriture soient entreposés dans un endroit réservé pendant un quart de travail du personnel. Les aliments que le personnel a l'intention de manger pour un repas ce jour-là peuvent être conservés dans la salle de refroidissement ou de stockage, sur une étagère inférieure et clairement séparés de tous les articles destinés aux clients. Il y a eu quelques améliorations à ce sujet, mais de nombreux articles personnels demeurent dans l'établissement.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le siège d'amour est toujours dans la salle de stockage. Enlevez le siège d'amour.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les seaux de produits chimiques de vaisselle sont entreposés à côté du riz. S'assurer que les produits chimiques sont stockés loin de tous les produits alimentaires.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier dans la cuisine est bloqué. Utiliser l'évier de préparation pour le lavage des mains et un lavabo de vaisselle pour le travail de préparation. Les éviers de vaisselle ne sont pas acceptables pour les travaux préparatoires. Débloquer l'évier, tout le lavage des mains devrait se produire ici. L'évier prép peut ensuite être utilisé comme prévu.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis expiré affiché. Remplacer le permis expiré par un permis valide.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les certificats de formation sur la salubrité des aliments n'étaient pas disponibles pour examen. Veiller à ce que tous les employés suivent une formation sur la salubrité des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des signes de dommages à l'eau au plafond. Une fois le toit réparé, il doit être réparé pour être lisse, non poreux et facilement propre. Il s'agit là d'une préoccupation permanente qui doit être abordée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les plats sont notés sur le sol dans la plus grande zone de stockage du congélateur. Les plats doivent être entreposés d'une manière qui les protège de la contamination. Le bloc de boucher est profondément rainuré. Le bloc du boucher doit être refait pour être lisse et facile à nettoyer, ou il doit être enlevé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les couteaux sont entreposés entre le refroidisseur prép et la table chaude. Ce n'est pas une méthode de stockage sanitaire. S'assurer que les ustensiles sont entreposés de manière à prévenir la contamination.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L ' assainissement général de l ' installation a été jugé insatisfaisant. 2. Il n ' y a pas de calendrier écrit pour l ' assainissement. Le nettoyage général et l ' assainissement doivent être améliorés. 2. Un calendrier de nettoyage doit être élaboré et maintenu. C'est une violation répétée.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Il y a une accumulation de carton dans l'installation. Enlever l'excès de recyclage. C'est une violation répétée. Cette situation s'est améliorée, mais il y a encore un surplus de carton accumulé.
  8. Inspection de la gestion des risques

    13 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun vaporisateur de désinfection n'est disponible au moment de l'inspection. L'exploitant a soutenu que la solution de détergent qui se trouvait dans le flacon de pulvérisation était suffisante. Le nettoyage doit être suivi d'une étape de désinfection. Assurez-vous qu'une solution de désinfectant est disponible en tout temps.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons d'essuyage contaminés ont été observés partout dans les comptoirs de cette installation sans les laisser immergés dans un désinfectant. S'assurer que tous les chiffons d'essuie-glaces contaminés sont lavés régulièrement et après chaque utilisation gardés immergés dans une solution désinfectante. Cela a été noté lors de la dernière inspection.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température ne sont pas disponibles pour toutes les unités de refroidissement. S'assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées d'un thermomètre fonctionnel. Les températures doivent être vérifiées et enregistrées quotidiennement, les entrées étant paraphées par le personnel chargé de la surveillance.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande crue était entreposée au-dessus des légumes. Les viandes crues ne doivent jamais être entreposées au-dessus ou à côté des légumes ou des aliments cuits. Cela a également été noté lors de la dernière inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'excès d'objets personnels crée des encombrements importants. Enlever les objets personnels stockés dans le magasin. Tous les articles d'hygiène personnelle, vêtements, sacs à main, aliments et autres articles divers doivent être enlevés. On s'attend à ce que 1 manteau, 1 paire de chaussures et 1 mauvais/pourri soient entreposés dans une zone dédiée pendant un quart de travail du personnel. Les aliments que le personnel a l'intention de manger pour un repas ce jour-là peuvent être conservés dans la salle de refroidissement ou de stockage, sur une étagère inférieure et clairement séparés de tous les articles destinés aux clients. C'est une violation répétée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un siège d'amour a été noté dans une salle de stockage de nourriture. Au moment de l'inspection, un employé s'en prenait à lui. Le siège d'amour doit être retiré de la zone de stockage des aliments. C'est une violation répétée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le porc cru était dans de grands seaux sous la zone de la vaisselle pour dégeler. L'opérateur s'est déplacé vers le refroidisseur pendant l'inspection. Le porc et le poulet cuits étaient entreposés dans des bacs ouverts sur le sol. Tous les produits cuits doivent être conservés à 4C ou moins.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de savon et de serviettes en papier dans les toilettes du personnel. Assurez-vous que tous les lavabos sont fournis avec du savon liquide et des serviettes en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les excréments de souris ont été enlevés. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été examinés aujourd'hui. Le 13 mai 2026 - Le rapport sur la visite de la lutte antiparasitaire du 16 avril 2026 indiquait que plusieurs zones nécessitant un nettoyage et les zones n'ont pas été nettoyées.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les certificats de formation sur la salubrité des aliments n'étaient pas disponibles pour examen. Veiller à ce que tous les employés suivent une formation sur la salubrité des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des signes de dommages à l'eau au plafond. Une fois le toit réparé, il doit être réparé pour être lisse, non poreux et facilement propre. Il s'agit là d'une préoccupation permanente qui doit être abordée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L ' assainissement général de l ' installation a été jugé insatisfaisant. 2. Il n ' y a pas de calendrier écrit pour l ' assainissement. Le nettoyage général et l ' assainissement doivent être améliorés. 2. Un calendrier de nettoyage doit être élaboré et maintenu. C'est une violation répétée.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Il y a une accumulation de carton dans l'installation. Enlever l'excès de recyclage. C'est une violation répétée.
  9. Contrôle

    14 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le spray d'assainissement avait aussi du savon dedans. Lors d'une mesure avec des bandes d'essai au chlore, aucun chlore n'était mesurable. Le désinfectant pour chlore ne doit pas être combiné avec du savon ou d'autres produits chimiques. 13 mai 2026: Le flacon de pulvérisation a montré 0 ppm sur les bandes d'essai de chlore et de quat. Assurer la disponibilité d'un désinfectant approuvé dans la zone de préparation des aliments.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons d'essuyage contaminés ont été observés partout dans les comptoirs de cette installation sans les laisser immergés dans un désinfectant. S'assurer que tous les chiffons d'essuie-glaces contaminés sont lavés régulièrement et après chaque utilisation gardés immergés dans une solution désinfectante.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température ne sont pas disponibles pour toutes les unités de refroidissement. S'assurer que toutes les unités de refroidissement sont équipées d'un thermomètre fonctionnel. Les températures doivent être vérifiées et enregistrées quotidiennement, les entrées étant paraphées par le personnel chargé de la surveillance.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande crue était entreposée au-dessus des légumes. Les viandes crues ne doivent jamais être entreposées au-dessus ou à côté des légumes ou des aliments cuits.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments personnels sont stockés avec des articles de restaurant. Tous les articles personnels doivent être entreposés séparément et clairement étiquetés. L'excès d'objets personnels crée des encombrements importants. Réduire la quantité d'articles personnels stockés dans le magasin. C'est une violation répétée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un siège d'amour a été noté dans une salle de stockage de nourriture. Au moment de l'inspection, un employé s'en prenait à lui. Le siège d'amour doit être retiré de la zone de stockage des aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo de la cuisine principale n'avait ni savon ni serviettes en papier. Le personnel a fourni un évier avec du savon et des serviettes en papier pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de savon et de serviettes en papier dans les toilettes. Assurez-vous que tous les lavabos sont fournis avec du savon liquide et des serviettes en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été notés dans la salle de stockage à sec. Les excréments de souris doivent être nettoyés, la pièce dégagée de l'encombre et tout produit alimentaire affecté doit être éliminé. La porte d'écran à l'arrière a été remplacée par un rideau d'écran. Ce rideau n'est pas une preuve de peste et doit être enlevé. 13 mai 2026 : 1. Les excréments de souris n'ont pas été nettoyés. 2. Lors de leur visite le 16 avril 2026, les responsables de la lutte antiparasitaire ont fait état de multiples zones nécessitant un nettoyage et de zones qui n'ont pas été nettoyées.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Les certificats de formation sur la salubrité des aliments n'étaient pas disponibles pour examen. Veiller à ce que tous les employés suivent une formation sur la salubrité des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des signes de dommages à l'eau au plafond. Une fois le toit réparé, il doit être réparé pour être lisse, non poreux et facilement propre. Il s'agit là d'une préoccupation permanente qui doit être abordée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper sur la table de préparation est rugueuse et ne peut pas être nettoyée ou nettoyée correctement. Faites réapparaître la planche à découper afin qu'elle soit lisse.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage général et l'assainissement doivent être améliorés. Un calendrier de nettoyage doit être élaboré et maintenu. Il y a eu des améliorations importantes. Continuer de travailler à l'élaboration et au maintien d'un calendrier de nettoyage. Le 13 mai 2026 : 1. L'assainissement général de l'installation a été jugé insatisfaisant.2. Il n'y a pas de calendrier écrit pour l'assainissement.1 Le nettoyage général et l'assainissement doivent être améliorés. 2. Un calendrier de nettoyage doit être élaboré et maintenu.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Il y a une accumulation de carton dans l'installation. Enlever l'excès de recyclage. C'est une violation répétée.
  10. Inspection de la demande

    10 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le spray d'assainissement avait aussi du savon dedans. Lors d'une mesure avec des bandes d'essai au chlore, aucun chlore n'était mesurable. Le désinfectant pour chlore ne doit pas être combiné avec du savon ou d'autres produits chimiques.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande crue était entreposée au-dessus des légumes. Les viandes crues ne doivent jamais être entreposées au-dessus ou à côté des légumes ou des aliments cuits.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments personnels sont stockés avec des articles de restaurant. Tous les articles personnels doivent être entreposés séparément et clairement étiquetés. L'excès d'objets personnels crée des encombrements importants. Réduire la quantité d'articles personnels stockés dans le magasin. C'est une violation répétée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un siège d'amour a été noté dans une salle de stockage de nourriture. Au moment de l'inspection, un employé s'en prenait à lui. Le siège d'amour doit être retiré de la zone de stockage des aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été notés dans la salle de stockage à sec. Les excréments de souris doivent être nettoyés, la pièce dégagée de l'encombre et tout produit alimentaire affecté doit être éliminé. La porte d'écran à l'arrière a été remplacée par un rideau d'écran. Ce rideau n'est pas une preuve de peste et doit être enlevé.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis valide de manutention des aliments n'a pas été affiché. A parlé au propriétaire au téléphone. Elle a indiqué qu'elle n'utilise pas de courriel et qu'elle n'a pas reçu la facture.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des signes de dommages à l'eau au plafond. Une fois le toit réparé, il doit être réparé pour être lisse, non poreux et facilement propre. Il s'agit là d'une préoccupation permanente qui doit être abordée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper sur la table de préparation est rugueuse et ne peut pas être nettoyée ou nettoyée correctement. Faites réapparaître la planche à découper afin qu'elle soit lisse.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage général et l'assainissement doivent être améliorés. Un calendrier de nettoyage doit être élaboré et maintenu. Il y a eu des améliorations importantes. Continuer de travailler à l'élaboration et au maintien d'un calendrier de nettoyage.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Il y a une accumulation de carton dans l'installation. Enlever l'excès de recyclage. C'est une violation répétée.
  11. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le spray d'assainissement avait aussi du savon dedans. Lors d'une mesure avec des bandes d'essai au chlore, aucun chlore n'était mesurable. Le désinfectant pour chlore ne doit pas être combiné avec du savon ou d'autres produits chimiques.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande crue était entreposée au-dessus des légumes. Les viandes crues ne doivent jamais être entreposées au-dessus ou à côté des légumes ou des aliments cuits.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments personnels sont stockés avec des articles de restaurant. Tous les articles personnels doivent être entreposés séparément et clairement étiquetés. L'excès d'objets personnels crée des encombrements importants. Réduire la quantité d'articles personnels stockés dans le magasin. C'est une violation répétée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un siège d'amour a été noté dans une salle de stockage de nourriture. Au moment de l'inspection, un employé s'en prenait à lui. Le siège d'amour doit être retiré de la zone de stockage des aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été notés dans la salle de stockage à sec. Les excréments de souris doivent être nettoyés, la pièce dégagée de l'encombre et tout produit alimentaire affecté doit être éliminé. La porte d'écran à l'arrière a été remplacée par un rideau d'écran. Ce rideau n'est pas une preuve de peste et doit être enlevé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des signes de dommages à l'eau au plafond. Une fois le toit réparé, il doit être réparé pour être lisse, non poreux et facilement propre. Il s'agit là d'une préoccupation permanente qui doit être abordée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper sur la table de préparation est rugueuse et ne peut pas être nettoyée ou nettoyée correctement. Faites réapparaître la planche à découper afin qu'elle soit lisse.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage général et l'assainissement doivent être améliorés. Un calendrier de nettoyage doit être élaboré et maintenu. Il y a eu des améliorations importantes. Continuer de travailler à l'élaboration et au maintien d'un calendrier de nettoyage.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Il y a une accumulation de carton dans l'installation. Enlever l'excès de recyclage. C'est une violation répétée.
  12. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande crue était entreposée au-dessus des légumes. Les viandes crues ne doivent jamais être entreposées au-dessus ou à côté des légumes ou des aliments cuits. La viande a été déplacée pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les aliments personnels sont stockés avec des articles de restaurant. Tous les articles personnels doivent être entreposés séparément et clairement étiquetés. C'est une violation répétée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des signes de dommages à l'eau au plafond. Une fois le toit réparé, il doit être réparé pour être lisse, non poreux et facilement propre. Il s'agit là d'une préoccupation permanente qui doit être abordée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage général et l'assainissement doivent être améliorés. Un calendrier de nettoyage doit être élaboré et maintenu. Il y a eu des améliorations importantes. Continuer de travailler à l'élaboration et au maintien d'un calendrier de nettoyage.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Il y a une accumulation de carton dans l'installation. Enlever l'excès de recyclage. C'est une violation répétée.
  13. Inspection de la gestion des risques

    7 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des couvertures et un oreiller ont été observés sur le sol de la salle de stockage sèche. Les employés ont fait la sieste. Cesser immédiatement cette pratique. Les aliments personnels sont stockés avec des articles de restaurant. Tous les articles personnels doivent être entreposés séparément et clairement étiquetés.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Des déjections de souris ont été observées dans la zone de stockage à sec. La zone doit être nettoyée, tout produit potentiellement endommagé doit être enlevé. Bien qu'il soit évident que certains nettoyages ont eu lieu, il y a encore des fientes notées.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles. L'exploitant a fourni un dossier de lutte antiparasitaire avec ce rapport. C'est une violation répétée. Un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire doit faire l'objet d'un contrat de service à cet endroit. La lutte antiparasitaire a été engagée, mais la première visite n'est pas encore prévue.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a des signes de dommages à l'eau au plafond. Une fois le toit réparé, il doit être réparé pour être lisse, non poreux et facilement propre. Il s'agit là d'une préoccupation permanente qui doit être abordée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La planche à découper a été enlevée pour resurfaçage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage général et l'assainissement doivent être améliorés. Un calendrier de nettoyage doit être élaboré et maintenu. Il y a eu des améliorations. Continuer de travailler à l'élaboration et au maintien d'un calendrier de nettoyage.
    • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
      • Il y a une accumulation de carton dans l'installation. Enlever l'excès de recyclage.

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