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GUERREROS PIZZA INC

2024 S CALIFORNIA AVE, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

GUERREROS PIZZA INC a été inspecté 26 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 septembre 2011. La dernière inspection, le 8 octobre 2026, a relevé 6 infractions.

5 des 26 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 11 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 juin 2016. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 août 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 34 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

26 inspections

  1. Plainte

    6 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED PROBE STEM THERMOMETER FOR TAKING FOOD TEMPERATURES NOT TURNING ON AT THE TIME OF THE INSPECTION. MUST REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 1 LIVE ROACH, 8 SMALL FLIES, AND 2 BIG FLIES ON SITE AT THE TIME OF THE INSPECTION. THE LIVE ROACH WERE OBSERVED IN THE BASEMENT AREA WHERE THE CHEST FREEZER IS STORED, THE SMALL FLIES IN THE BASEMENT AREA AND TOILET ROOM, THE BIG FLIES FLYING AROUND THE FACILITY. INSTRUCTED TO ELIMINATE LIVE ROACH, SMALL AND BIG FLY ACTIVITY, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A), CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED DEAD ROACHES ON THE FLOOR THROUGHOUT THE BASEMENT AREA. INSTRUCTED REMOVE DEAD ROACHES, CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS AND MAINTAIN.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED A CUTTING BOARD STORED ON THE FLOOR ALONG THE SIDE OF THE TWO-DOOR REFRIGERATOR IN THE MAIN PREP AREA. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE LEFT DOOR ON THE PREP COOLER ACROSS FROM THE FLAT-TOP GRILL NOT ABLE TO CLOSE AND REMAIN CLOSED. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ROACH FECES ON THE WALL IN THE CREVICES OF THE LIGHT SWITCH ABOVE THE HANDWASHING SINK IN THE MAIN FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN AREA.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATION (57)FOOD HANDLER TRAINING NOT CORRECTED FROM 12/3/24, REPORT #2608304. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED #7-42-090. Violation Codes: 2-102.13 Inspector Comments: 2-102.13 OBSERVED A MALE FOOD HANDLER WITHOUT PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENTS FOR ALL FOOD HANDLERS.
  3. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT THE 1ST FLOOR FOOD PREP HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.112 OBSERVED DEAD INSECTS IN BETWEEN THE WALL AND 2 DOOR REFRIGERATOR LOCATED IN THE 1ST FLOOR FOOD PREP AREA AND IN VARIOUS AREAS ON THE FLOOR IN THE BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED A MALE FOOD HANDLER WITHOUT PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENTS FOR ALL FOOD HANDLERS.
  4. Toiles

    4 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14 OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT THE 1ST FLOOR FOOD PREP HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.111 OBSERVED EVIDENCE OF LIVE INSECT ACTIVITY ON SITE. OBSERVED ABOUT 5 LIVE COCKROACHES IN VARIOUS AREAS OF THE FOOD PREP AREA AND CUSTOMER DINING AREA. INSTRUCTED TO ELIMINATE LIVE COCKROACH ACTIVITY, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS, AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR A SERVICE. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-020(A).
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-501.112 OBSERVED DEAD INSECTS IN BETWEEN THE WALL AND 2 DOOR REFRIGERATOR LOCATED IN THE 1ST FLOOR FOOD PREP AREA AND IN VARIOUS AREAS ON THE FLOOR IN THE BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED A MALE FOOD HANDLER WITHOUT PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENTS FOR ALL FOOD HANDLERS.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGN AT HAND WASHING SINK IN BASEMENT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNS AT ALL HAND WASHING SINKS USED BY EMPLOYEES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DAMAGED GASKETS ON REACH-IN COOLER DOOR IN FIRST FLOOR PREP AREA. OBSERVED NO STOPPERS FOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED OPEN MEAT STORED INSIDE GROCERY BAGS IN COOLERS AND FREEZERS. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE FOOD INSIDE FOOD STORAGE BAGS OR CONTAINERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS AND DEAD INSECTS ON FLOOR UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTIAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNSED ARTICLES AND EQUIPMENT IN BASEMENT STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO VALID ALLERGEN TRAINING FOR CERTIFIED MANAGER ON DUTY. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST PROVIDE VALID ALLERGEN TRAINING.
  6. Toiles

    5 infractions

    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED THE TOILET ROOM RECEPTACLE WITHOUT A COVER. INSTRUCTED TO PROVIDE A COVERED RECEPTACLE AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED PEELING PAINT ON THE GRILL EXHAUST HOOD AND WATER STAINED CEILING TILES THROUGHOUT THE FACILITY. INSTRUCTED TO REPAIR, REPLACE AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE FLOORS THROUGHOUT THE FACILITY(FRONT PREP, REAR PREP AND BASEMENT PREP) WITH ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED AN ACCUMULATION OF UNUSED COOKING EQUIPMENT, BOXES, CHAIRS, LADDERS, ETC IN THE BASEMENT STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN, ORGANIZE, AND MAINTAIN
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • NO SUMMARY REPORT POSTED AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO POST FOR CONSUMERS TO VIEW AT ALL TIMES AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-42-010(b)
  7. Plainte

    4 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED POLICY ON PREMISES BUT MISSING SOME NECESSARY ITEMS, AND DISINFECTANT RATED FOR NOROVIRUS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
    • 32. VARIANCE OBTENUE POUR LES MÉTHODES DE TRAITEMENT SPÉCIALISÉES
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SEVERAL WATER DAMAGED CEILING TILES, AND DUSTY TILES, INSTRUCTED TO REPLACE WATER DAMAGED TILES, AND REMOVE THE DUST.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED EXPIRED FOOD HANDLER CERTIFICATES ON PREMISES, INSTRUCTED TO PROVIDE UPDATED CERTIFICATES.
  8. Toiles

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYE HEALTH POLICY, INSTRUCTED TO PROVIDE.PRIORITY FOUNDATION 7-38-010,NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUN PROCESSUS DE RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS VOUTEURS ET DIARRHEAUX, INSTRUMENTS POUR PROVIDER. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005, AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED A VARIETY OF READY TO EAT FOODS/TCS FOODS PREPARED, PACKAGED AND HELD FOR OVER 24 HOURS WITHOUT PROPER LABELING/DATE MARKING.INSTRUCTED TO CLEARLY MARK THE DATE OR DAY WHICH THE FOOD SHALL BE CONSUMED,SOLD OR DISCARDED WHEN HELD AT A TEMPERATURE OF 41*F OR LESS FOR A MAXIMUM OF 7 DAYS PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO FOOD TEMPERATURE MEASURING DEVICE ON PREMISES AT THIS TIME, INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005, NO CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WIPING CLOTHES IMPROPERLY STORED ON CONDIMENT CUTTING BOARD, INSTRUCTED TO STORE IN PROPER SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE 1ST FLOOR CUTING BOARD STAINED, INSTRUCTED TO REPLACE, ALSO CLEAN AND SANITIZE BASEMENT #10 CAN OPENER.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED PIZZA DOUGH MIXER BOWL UNABLE TO FULLY SUBMERGE IN 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE EQUIPMENT ABLE TO FULLY SUBMERGE IN BASINS OF 3 COMPARTMENT SINK, OR HAVE A WRITTEN PROCEDURE FOR ALTERNATIVE MANUAL WAREWASHING EQUIPMENT.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE FORMATION À L'ALLERGÈNE SUR LES PREMISES À CE MOMENT, INSTRUCTE POUR PROVIDER.
  9. Toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE THE TORN DOOR GASKETS FOR THE PIZZA PREP COOLER AND THE BASEMENT 2 DOOR COOLER WHICH ARE HELD ON WITH DUCT TAPE. MUST REPAIR AND MAINTAIN ALL DOOR GASKETS. OBSERVED FROZEN FOODS STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS IN THE FREEZER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE ONLY FOOD GRADE STORAGE BAGS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELIMINATE EXCESSIVE CLUTTER FROM THE BASEMENT STORAGE ROOM TO ELIMINATE PEST HARBORAGE CONDITIONS.
  10. Réinspection des toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED ONE DOOR REFRIGERATOR WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS INSIDE SAID REFRIGERATOR, LOCATED IN THE BASEMENT AT A TEMPERATURE OF 61.6F. OBSERVED PREP COOLER LOCATED BEHIND THE FRONT CUSTOMER SERVICE COUNTER AT AN AMBIENT AIR TEMPERATURE OF 66.7F. PREP COOLER UNIT TEMPERATURE WAS LOWERED AND AT 40F BY THE END OF INSPECTION. INSTRUCTED ALL REFRIGERATION UNITS HAVE TO MAINTAIN A COLD TEMPERATURE OF 40F OR BELOW AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING STORED. MANAGER REMOVED AND DISCARDED ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS IN SAID ONE DOOR REFRIGERATOR DURING IN UNIT TAGGED AND HELD FOR INSPECTION BY CDPH. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURES; 10LBS OF HAM AT 59F, 5 GALLONS OF MILK AT 58F, 30 LBS OF PORK AT 57.5F AND 5LBS OF DELI MEAT AT 57F, 1 LB. OF CHOPPED TOMATOES 54F, 1 LB OF CHEESE AT 52F, AND 1/2LB OF CHOPPED LETTUCE AT 52F. ALL PRODUCTS WERE VALUED AT $200. MANAGER DISCARDED AND DENATURED SAID ITEMS DURING INSPECTION. INSTRUCTED TO KEEP ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT 40F OR BELOW AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • OBSERVED EMPLOYEE PREPARING A BURRITO AND USING HIS BARE HANDS TO TOUCH READY TO EAT FOODS (CHOPPED LETTUCE, CHOPPED TOMATOES, SHREDDED CHEESE). INSTRUCTED NOT TO USE BARE HANDS WHEN PREPARING READY TO EAT FOODS AND TO ALWAYS USE CLEAN FOOD GRADE DISPOSABLE GLOVES, SPOONS, OR TONGS AND MAINTAIN. CRITICAL VIOLATION 7-38-010(A)(B).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 5 LIVE ROACHES UNDER THE EXPOSED HAND SINK LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREA AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED GASKETS ON THE FRONT PREP COOLE,R LOCATED UPSTAIRS, AND ON THE 2 DOOR REFRIGERATOR, LOCATED IN THE BASEMENT, ALL IN POOR REPAIR. OBSERVED CUTTING BOARDS STAIN WITH DARK GROOVES LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPLACE ALL AND MAINTAIN. OBSERVED RUST ON THE SHELVES OF THE ONE DOOR REFRIGERATOR LOCATED IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REMOVE RUST AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD AND GREASE DEBRIS UNDER THE FLAT TOP GRILL AND INSIDE OF THE FRYER AND PIZZA OVENS. OBSERVED INSIDE OF ALL REFRIGERATION UNITS ARE IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE FOOD DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED WALL BEHIND COOKING EQUIPMENT WITH ACCUMULATED GREASE DEBRIS. OBSERVED VENTS IN WASHROOM, ABOVE 3 COMPARTMENT SINK AND ABOVE COOKING EQUIPMENT WITH ACCUMULATED DUST DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AND MAINTAIN
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED NO THERMOMETERS INSIDE OF ONE DOOR REEFRIGERATION UNIT LOCATED IN THE BASEMENT AND PREP COOLER LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR DAMAGED GASKET ON PIZZA PREP COOLER DOOR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS UNDER FRYER(GREASE BUILDUP).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTALL BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON UTILITY SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING. REMOVE UNUSED ARTICLES AND EQUIPMENT IN BASEMENT STORAGE AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • PROVIDE ALIMENTAIRE CERTIFICATS POUR TOUS LES EMPLOYÉS.
  13. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  14. Plainte

    9 infractions

    • 13. AUCUNE PREUVE D ' INFESTATION RONDE OU INSECTE, AUCUNE BIRDE, TURTURE OU AUTRES ANIMAUX
      • OBSERVED EVIDENCE OF MORE THAN 50 PLUS LIVE SMALL AND LARGE ROACHES INFESTATION THROUGHOUT FOOD PREPARATION AREAS CRAWLING ON KITCHEN FOOD PREP AREAS WALLS,CRAWLING ON KITCHEN EQUIPMENT AND SHELVINGS NEXT TO THE 3 COMPARTMENT SINK AREAS,ON GASKETS AND ON MOTORS OF COOLERS ,AND DEAD ROACHES ON FLOORS AND WALLS IN SAME AREAS,CRAWLING ON WALLS AND ON ELECTRIC PANEL AT REAR NEAR THE CUSTOMER SEATING,TOILET ROOM AREA,AND IN BETWEEN MAIL ENVELOPE CLIPBOARD ON KITCHEN WALL.ALSO,OVER 30 LIVE FRUIT FLIES ON WALLS AND CEILINGS OF FOOD PREP AREAS,CUSTOMER SEATING AREAS.MUST DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTED AREAS,REMOVE CLUTTERED CONDITIONS,REAR SCREEN DOOR MUST BE SECURED AND INSECT PROOFED,PEST CONTROL SERVICE IS NOW RECCOMENDED. CRITICAL VIOLATION 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL PREPARED FOOD ITEMS INSIDE THE COOLERS MUST BE PROPERLY DATED AND LABELED AND MAINTAIN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST PROPERLY STORE AND INVERT ALL MULTI USE KITCHEN COOKING EQUIPMENTS/UTENSILS AND SINGLE SERVICE ARTICLES TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE GASKETS AT SEVERAL KITCHEN 2 DOOR COOLERS AND BASEMENT FOOD PREP COOLERS AND REMOVE KNIFES,PIZZA UTENSILS STORED BEHIND THE PIZZA FOOD PREP STATION-MUST WASH-RINSE--SANITIZE THESE AREAS AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIORS/EXTERIORS OF COOLERS,SIDES OF HOT COOKING EQUIPMENTS,HOOD/FILTERS ABOVE THE COOKING EQUIPMENTS,BEHIND FRONT SERVICE COUNTERS,SHELVINGS FRONT AND KITCHEN SHELVINGS,PREP TABLES,INTERIOR/EXTERIORS OF COOKING EQUIPMENTS,DEEP FRYER ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN HEAVY GREASE AND FOOD DEBRI FROM FLOORS ALONG,AROUND,UNDER,WALLBASES THROUGHOUT AND IN FLOOR DRAINS THROUGHOUT THE PREMISES AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REMOVE DUSTS ACCUMULATIONS ON THE VENTILATION COVER INSIDE THE TOILET ROOM AND MAINTAIN.THE WALLS AND CEILINGS THROUGHOUT THE FOOD ESTABLISHMENT MUST BE WASHED-RINSED-SANITIZED AND REPLACE DAMAGED CEILING TILES IN 1ST FLOOR FOOD PREP AREA.ALL NOTICEABLE OPENINGS CRACKS/CREVICES MUST BE SEALED AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR WATER LEAK AT BASE OF FAUCET AT THE BASEMENT FOOD PREP EXPOSED HANDSINK AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE UNNECESSARY ARTICLES STORED THROUGHOUT THE PREMISES IN DETAIL AND REMAINING ARTICLES MUST BE PROPERLY CLEANED,SANITIZED AND STORED AT LEAST 6" OFF FLOOR/WALL FOR EASIER CLEANING.
  15. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  16. Plainte abrégée

    8 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND APPROXIMATELY 5 LIVE ROACHES ON WALL AND CEILING BEHIND THE REFRIGERATION UNITS STORED ON THE NORTH WALL OF BASEMENT DRY STORAGE AREAS AND INSIDE THE BOTTOM COMPARTMENT OF DEEP FRYER AT FRONT FOOD SERVICE AREA.ALSO,THE REAR SCREEN DOOR IS TORN AND BOTTOM LEFT CORNER HAS A 1/2" MODE OF PEST ENTRY.INSTRUCTED TO REMOVE SAID PEST AND CLEAN SANITIZE ALL AFFECTED AREAS,PEST PROOF SAID DOOR TO PREVENT PEST ENTRY,PEST CONTROL SERVICE NOW RECCOMENDED.SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • CLEAN MULTI-USE KITCHEN FOOD EQUIPMENTS,SIGLE SERVICE ARTICLES MUST BE PROPERLY STORED,INVERTED TO PREVENT CONTAMINATION BEFORE USE (HANDLES UP).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE FOLLOWING REQUIRE A DETAIL CLEANING INTERIOR COMPARTMENT OF DEEP FRYER,DIDES OF HOT COOKING EQUIPMENTS,KITCHEN SHELVINGS,MANUAL CAN OPENER IN BASEMENT FOOD PREP,GASKETS INSIDE OF COOLERS,SHELVINGS BEHIND FRONT COUNTER SERVICE AREAS ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT THE PREMISES INCLUDING BASEMENT FOOD PREP/DRY STORAGE AND REMOVE DEAD ROACHES FROM REAR OF COOLERS WHERE NOTED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OVERHHAS GRILL VENT/CANOPY HAS BUILD UP OF GREASE. MUST DEGREASE AND DETAIL CLEAN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOM DOOR MUST BE SELF CLOSING.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MOP SINK LEFT WATER HANDLE HAS A WATER LEAK AND DRIPPING-INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • UNNECESSARY ARTICLES IN BASEMENT PREP AREA/DRY STORAGE MUST BE REMOVED DUE TO POTENTIAL PEST HARBORAGE.
  17. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OVERHHAS GRILL VENT/CANOPY HAS BUILD UP OF GREASE. MUST DEGREASE AND DETAIL CLEAN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE REFRIGERATION AND PROBE THERMOMETERS.
  18. Plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NEED TO CLEAN AND SANITIZE LARGE MIXING BOWL, SLICER. CLEAN INTERIOR OF 2 DOOR COOLER FRONT PREP.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NEED TO CLEAN CEILING LIGHT SHIELDS.
  19. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED NEW RAW WOOD STORAGE SHELVES IN BASEMENT DRY STORAGE AREA NEED TO SEAL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NEED TO DEFROST 1ST. BASEMENT UPRIGHT FREEZER.CLEAN AND SANITIZE #10 CAN OPENER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WATER DAMAGED CEILING TILES NEED TO REPLACE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • 3 COMP. SINK NOZZEL LEAKING NEED TO REPAIR.
  20. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE DISH RACKS ARE DIRTY, CLEAN AND SANITIZE THEM REGULARLY.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FLOOR IN THE WEST SIDE DRY STOREAGE ROOM IN THE BASEMENT UNDER THE RACKS ARE THICK WITH DIRT BUILDUP. ALSO DETAIL CLEAN THE MAIN BASEMENT FLOOR ALONG THE WALLS AND IN THE CORNERS. INSTRUCTED TO SCRAP AND REMOVE THE DIRT BUILDUP AND CLEAN AND SANITIZE ALL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE CEILING TILES ABOVE THE OVEN ARE STAINED. CLEAN OR RESEAL THE CEILING SO IT IS A LIGHT COLOR. CLEAN THE DIRTY BACKSPLASH BEHIND THE 3 COMPARTMENT SINK.
  21. Plainte

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OVER 40 MOUSE DROPPINGS WERE FOUND IN THE BASEMENT UTILITY STORAGE AND FOOD STORAGE AREA, THE FRONT DOOR WAS PROPPED WIDE OPEN THE ENTIRE INSPECTION, INSTALL A SCREEN DOOR OR KEEP THE DOORS CLOSED. REMOVE ALL EVIDENCE OF PEST ACTIVITY.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • THE CAN OPENER IS DIRTY; WASH, RINSE AND SANITIZE THE OPENER.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • THE DISH RACKS ARE DIRTY, CLEAN THE RACKS AND SANITIZE THEM REGULARLY.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE FLOORS UNDER THE PIZZA OVEN,IN THE BATHROOM AND BASEMENT ARE DIRTY, CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE CEILINGS ABOVE THE OVEN ARE STAINED, CLEAN OR RESEAL THE CEILING SO IT IS A LIGHT COLOR. CLEAN THE DIRTY BACKSPLASH BEHIND THE 3 COMPARTMENT SINK.
  22. Plainte abrégée

    0 infraction

  23. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE TWO DOOR HOTLINE COOLER HAS DIRTY, TAPED UP GASKETS. CLEAN AND RESEAL THE COOLER DOOR SO IT IS SANITARY. CLEAN THE GREASY SIDES OF THE FRONT COOKING EQUIPMENT.
  24. Plainte

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • TWO DEAD ROACHES, 2 LIVE INDIA MEAL MOTHS IN THE BASEMENT DRY STORAGE AND OVER 30 MOUSE DROPPINGS WERE FOUND IN THE BASEMENT FLOOR PERIMETER, IN FRONT OF THE TOILET ROOM DOOR AND UNDER THE BASEMENT STAIRS. CLEAN UP ALL EVIDENCE OF PEST ACTIVITY.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. THE BASEMENT SHELVES AND TABLES ARE DIRTY; WASH, RINSE AND SANITIZE THE ABOVE IN DETAIL.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • THE TWO DOOR HOTLINE COOLER HAS DIRTY, TAPED UP GASKETS. CLEAN AND RESEAL THE COOLER DOOR SO IT IS SANITARY. CLEAN THE GREASY SIDES OF THE FRONT COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE KITCHEN FLOORS ARE DIRTY, MOVED EQUIPMENT AND CLEAN BEHIND ALL EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE WALLS BEHIND THE SINK ARE DIRTY, CLEAN THE WALLS.
  25. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  26. Plainte

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. FOUND 30-35 MICE DROPPINGS IN THE BASEMENT ALONG THE NORTH WALL BEHIND THE REACHIN FREEZERS FRONT MAIN DOOR HAS A ONE FOURTH GAP AT THE BOTTOM OF THE DOOR AND THE BACK SCREEN DOOR HAS A ONE INCH GAP AT THE BOTTOM OF THE DOOR. INSTRUCTED TO CLEAN UP THE AREA AND CALL YOUR LICENSED PEST CONTROL TECH TO SERVICE THE ESTABLISHMENT AND MAKE BOTH DOORS TIGHT FITTING AND RODENT PROOFED. SERIOUS CITATION GIVEN 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. CLEAN THE HOODS AND THE FILTERS IN THE PREP AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN THE FLOORS IN THE BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CLEAN THE VENT IN THE PREP AREA THICK WITH BUILDUP.

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