Gunbarrel Saloon
1000 Strayhorse Rd Hedley BC V0X 1K0 · Restaurant - Food Service
4 inspections
- Surveillance
4 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Des bandes d'essai de chlore sont disponibles. Assurez-vous que les bandes d'essai d'assainissement appropriées sont disponibles.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Quantité minimale de gouttes dans les coins du plateau de stockage sec où les pâtes et le riz sont entreposés. Nettoyer les déjections en toute sécurité et entreposer les aliments dans un emballage souple dans des contenants résistants aux ravageurs (p. ex., en plastique dur). Écart visible sur la porte arrière. Scellez cet espace pour qu'il n'y ait pas de lumière visible à travers la porte.
- F2.2A Les locaux doivent être entretenus pour empêcher l'hébergement (abri) ou la reproduction de parasites.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Ne pas stocker la boule de glace directement sur le dessus de la machine à glace. Mettez-le dans un récipient propre et désinfecté.
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): La vaisselle est laissée dans un évier de lavage à la main. Gardez toujours l'évier de lavage des mains accessible. Il ne doit être utilisé que pour le lavage des mains.
- F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Des bandes d'essai de chlore sont disponibles. Assurez-vous que les bandes d'essai d'assainissement appropriées sont disponibles. Remarque: Petite quantité de bandes d'essai d'assainissement du quat fournies pendant l'inspection
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le lave-vaisselle de cuisine et le lave-vaisselle de bar libèrent au moins 50 ppm de chlore pendant les cycles. Le désinfectant quat du distributeur automatisé est utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments. Concentration d'assainissement du quat à partir d'un distributeur automatisé mesurée au-dessus de la concentration requise par le fabricant (200 ppm). Si une concentration supérieure à 200 ppm est utilisée sur une surface de contact avec les aliments, une étape de rinçage de l'eau potable est nécessaire par la suite. S'assurer que le désinfectant est utilisé conformément aux instructions du fabricant. La bouteille diluée a été fabriquée au cours d'une inspection mesurant environ 200 ppm. S'il vous plaît obtenir le distributeur automatisé ajusté et préparer manuellement la concentration de désinfectant quat pendant que le distributeur est réparé.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction