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GYROS 47

350 E 47TH ST, CHICAGO, IL 60653 · Restaurant

Résumé des inspections

GYROS 47 a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 23 août 2012. La dernière inspection, le 22 novembre 2024, a relevé 3 infractions.

2 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2023. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 23 août 2012. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 18 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 22 novembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Plainte

    3 infractions

    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • OBSERVED FROZEN ITEMS CHICKEN WING IN THE 3 COMP SINK, BAG OF CORN BEEF AND A BAG OF ITALIAN BEEF SITTING ON THE DRAIN BOARD. INSTRUCTED MANAGER ON PROPER THAWING EITHER UNDER RUNNING COOL WATER OR IN THE COOLER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS WITHIN THE DELI MEAT SLICER. MUST DETAIL CLEAN AND MAINATIN THE DELI MEAT SLICER
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST CLEAN THE WALLS TO REMOVE FOOD SPLATTER IN THE FRONT AND REAR PREP AREAS.
  2. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A FEW DEEP FREEZER LIDS IN POOR REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR TOP OF THE PREP SERVICE COOLER. DEFROST AND CLEAN THE INTERIOR OF THE DEEP FREEZER TO REMOVE ICE BUILD UP AND DEBRIS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED THE HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT DIRTY. MUST DETAIL CLEAN TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 20 MICE DROPPINGS SCATTERED ON THE FLOOR IN THE REAR UNDERNEATH THE DRY STORAGE RACK. ALSO NOTED 20 MICE DROPPINGS SCATTER ON THE BOTTOM SHELF OF THE GRILL. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND DETAIL CLEAN AFFECTED AREAS. ALSO CALL PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED A FEW DEEP FREEZER LIDS IN POOR REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR TOP OF THE PREP SERVICE COOLER. DEFROST AND CLEAN THE INTERIOR OF THE DEEP FREEZER TO REMOVE ICE BUILD UP AND DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING THROUGH OUT, ESPECIALLY WHERE DROPPINGS WERE NOTED. ALSO CLEAN THE WALLS IN THE REAR AND FRONT AREAS TO REMOVE DEBRIS (DUST, FOOD SPLATTER AND WEBBS).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING AND/OR DAMAGED CEILING TILES AND DIRTY LIGHT SHIELDS. MUST REPLACE REPAIR AND/OR CLEAN AS NEEDED.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED THE HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT DIRTY. MUST DETAIL CLEAN TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
  4. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SOME LIDS TO SOME DEEP FREEZERS IN POOR REPAIR; REPAIR OR REPLACE LIDS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE BOTTOM OF THE FRYERS TO REMOVE GREASE, CLEAN THE EXTERIOR SURFACES OF THE FRYERS, CLEAN THE EXTERIOR SURFACES OF DEEP FREEZERS, CLEAN ALL STORAGE SHELVES AND INTERIORS OF REFRIGERATION UNITS WHERE NEEDED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND THE COLD WATER KNOB AT THE UTILITY SINK IS IN POOR REPAIR; MUST REPAIR KNOB.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • THE SELF CLOSING DEVICE AT THE WASHROOM DOOR IS NOT ATTACHED; INSTRUCTED TO ATTACH AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE WALLS AROUND AND BEHIND VARIOUS KITCHEN EQUIPMENT NEED CLEANING; INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUMENTS QUE TOUTES LES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE DOIVENT OBTENIR LA FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE REQUISE.
  5. Toiles

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICIES AS REQUIRED; MUST PROVIDE. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROVIDE DOCUMENTATION OF EMPLOYEES RESPONSIBILITY TO REPORT ANY ILLNESS TRANSMISSIBLE THROUGH FOOD. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-010 ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT AS REQUIRED; INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN. MUST PROVIDE A VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP KIT TO USE IN THE EVENT OF A VOMIT AND DIARRHEAL INCIDENT ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED RODENT ACTIVITY ON PREMSIES. FOUND OVER 100 MOUSE DROPPINGS ON PREMISES ON THE FLOOR UNDER STORAGE SHELVES IN THE REAR STORAGE AREA, BY THE HOT WATER TANK ON THE FLOOR AND LEDGE AROUND THE TANK, BOTTOM OF FRYER IN COOKING AREA AND ALONG THE WALLS AROUND AND BEHIND FREEZERS AND OTHER EQUIPMENT. ALSO OBSERVED ON THE FLOOR INSIDE OF THE EMPLOYEE WASHROOM ON BOTH SIDES OF THE HANDSINK. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AREAS AND HAVE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AND LEAVE A RECEIPT DETAILING WHAT THEY DID. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED REAR EXIT DOOR NOT RODENT PROOFED AT THE BOTTOM AS REQUIRED; INSTRUCTED TO RODENT PROOF DOOR AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED SOME LIDS TO SOME DEEP FREEZERS IN POOR REPAIR; REPAIR OR REPLACE LIDS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE BOTTOM OF THE FRYERS TO REMOVE GREASE AND RODENT DROPPINGS, CLEAN THE EXTERIOR SURFACES OF THE FRYERS, CLEAN THE EXTERIOR SURFACES OF DEEP FREEZERS, CLEAN ALL STORAGE SHELVES AND INTERIORS OF REFRIGERATION UNITS WHERE NEEDED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO BACKFLOW DEVICE AT THE UTILITY SINK AND THE COLD WATER KNOB AT THE UTILITY SINK IS IN POOR REPAIR; MUST PROVIDE A BACKFLOW DEVICE AND REPAIR KNOB.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • THE SELF CLOSING DEVICE AT THE WASHROOM DOOR IS NOT ATTACHED; INSTRUCTED TO ATTACH AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE WALLS AND FLOORS UNDER AROUND AND BEHIND VARIOUS KITCHEN EQUIPMENT NEED CLEANING; INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • INSTRUMENTS QUE TOUTES LES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE DOIVENT OBTENIR LA FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE REQUISE.
  6. Plainte

    8 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMIT AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE NOR KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS NOT PROPERLY STORED. INSTRUCTED TO STORE IN SANITIZING SOLUTION (MUST BE AT THE PPM) WHEN NOT IN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND STORAGE RACKS IN THE FOOD PREP AREA WITH RUST. INSTRUCTED TO REMOVE RUST FROM RACKS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND THICK ICE BUILD UP ON THE INSIDE OF ALL OF THE REACH IN FREEZERS. INSTRUCTED TO REMOVE ICE BUILD UP. -MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE DEEP FRYERS AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND A LEAK AT THE BASE OF THE FAUCET ON THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN LEAK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CRACKED/DAMAGED FLOOR TILES THROUGH OUT THE FRONT/REAR PREP AND STORAGE AREA. INSTRUCTED TO REPLACE FLOOR TILES. MAINTAIN A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE. -WATER STAINED CEILING TILES IN THE PREP AND DISH WASHING AREA. INSTRUCTED TO REPLACE. MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • THE FLOORS IN THE CORNERS, UNDER/AROUND THE COOLERS AND COOKING EQUIPMENT WITH DIRT, FOOD, GREASE AND DEBRIS. ALSO, WALLS AROUND THE SINKS, COOKING EQUIPMENT AND STORAGE RACKS WITH DIRT AND STAINS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ALL FOOD HANDLERS MUST TAKE THE ONLINE COURSE AND PROVIDE PROOF THAT THEY MET THE FOOD HANDLER'S REQUIREMENTS.
  7. Toiles

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-201.11 OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A)(A) NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.11 OBSERVED HAND SINK IN EMPLOYEE RESTROOM NOT STOCKED WITH HAND SOAP. INFORMED FOOD HANDLER HAND SOAP MUST BE AVAILABLE AT HAND SINK AT ALL TIME. FOOD HANDLER OBTAIN HAND SOAP FOR HAND SINK AT TIME OF INSPECTION.PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.17 (C) OBSERVED READY TO EAT TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY (TCS) FOOD INSIDE REFRIGERATOR IN PREP KITCHEN WITH OUT DATE MARK/ MISSING; COOKED BEEF, COOKED POTATO,COOKED CHICKEN. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO UTILIZE DATE MAKRING ON READY TO EAT TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-302.12 (A) OBSERVED FACILITY WITHOUT THERMOMETERS PROVIDED FOR MEASURING COOKED FOOD TEMPERATURE. FACILITY MUST OBTAIN AND MAINTAIN PROPER THERMOMETERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.NO CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-203.12 OBSERVED FACILITY MISSING THERMOMETERS FOR REACH IN COOLERS/FREEZER FOR FACILITY OR IN DISREPAIR. INFORMED PERSON IN CHARGE TO OBTAIN AND MAINTAIN THERMOMETERS FOR UNITS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSEVED FOOD HANDLER EMPLOYEES ACTIVELY HANDLE FOOD WITH OUT UTILIZING HAIR RESTRAINTS SUCH AS HATS, HAIR COVERINGS OR HAIR NETS. ALLY FOOD HANDLER EMPLOYEES MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-204.120 OBSERVED INSIDE OF REACH IN FREEZER WITH ACCUMULATION OF ICE BUILD UP INSIDE. MUST DETAIL CLEAN, DEFROST AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 OBSERVED THREE COMPARTMENT SINK LEAKING IN DISREPAIR MIDDLE BASIN. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-202.14 OBSERVED FACILITY MISSING BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON MOP SINK. MUST OBTAIN AND INSTALL BACK FLOW PREVENTION DEVICE FOR MOP SINK. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.16 OBSERVED MOP IN A POSITION THAT DOES NOT ALLOW TO DRY PROPERLY AND PREVENT PEST HARBORAGE. MUST STORE MOP AFTER USE IN A POSITION THAT ALLOWS AIR-DRY WITHOUT SOILING AND PEST HARBORAGE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 FACILITATION OBSERVÉE MISSANT UNE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE REQUISE CERTIFICATION POUR TOUS LES EMPLOYÉS DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE. LA FACILITÉ DOIT OBTENIR ET MAINTENIR TOUTES LES CERTIFICATIONS DE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES REQUISES POUR TOUS LES EMPLOYÉS DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRES SUR LE SITE D'EXAMEN DE L'INSPECTION.
  8. Réinspection des toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED SEVERAL (TWENTY OR MORE) LIVE FLIES IN THE KITCHEN OF THE RESTAURANT FLYING AROUND THE PREP TABLE, COOKING EQUIPMENT, THREE COMP SINK, SLICER, ON WALLS ETC. ALSO OBSERVED THIRTY OR MORE MOUSE DROPPINGS IN THE REAR STORAGE ROOM ON THE FLOOR BY THE FURNACE AND FORTY RODENT DROPPINGS ON THE FLOOR IN THE BASEMENT ALONG WITH A DEAD DECAYED BIRD. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AREAS AND TO ELIMINATE FLY ACTIVITY BY CLOSING THE FRONT ENTRANCE DOOR AND REPAIRING THE SCREEN OF THE REAR EXIT DOOR. SERIOUS VIOLATION ISSUED 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • THE MANAGER ON DUTY HAS NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE ON PREMISES AS REQUIRED WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS RAW BEEF AND PRE COOKED BEEF THAT REQUIRES REHEATING. INSTRUCTED TO OBTAIN A VALID CITY OF CHICAGO CERTIFICATE. SERIOUS VIOLATION 7-38-012 ISSUED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN EXTERIOR SURFACES AND INTERIOR BOTTOM OF FRYERS TO REMOVE GREASE. CLEAN AREA UNDERNEATH GRILL TO REMOVE GREASE AND FOOD PARTICLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOOR IN STORAGE ROOM AND BASEMENT WHERE DROPPINGS OBSERVED. MUST SEAL HOLES IN BASEMENT FLOOR MADE OF CONCRETE TO AVOID PEST HARBORAGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE OBSERVED. MUST REPLACE WATER STAINED CEILING TILE IN PREP AREA WHERE NEEDED. MUST CLEAN INTERIOR OF LIGHT SHIELDS WHERE NEEDED TO REMOVE DUST AND OTHER PARTICLES.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO LIGHTS IN REAR STORAGE ROOM, INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED TO WEAR.
  11. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  12. Plainte

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED TWENTY FRUIT FLIES ON THE UNCLEAN MEAT SLICER ON PREP TABLE AND TWENTY FRUIT FLIES ON THE BOXES OF PAPER GOODS ON THE SHELF BY THE BACK DOOR LEADING TO THE REAR STORAGE AREA AND ON/ABOVE THAT SAME DOOR. INSTRUCTED TO HAVE HANSEN PEST CONTROL SERVICE ESTABLISHMENT PRIOR TO THE REINSPECTION NEXT WEEK. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 ISSUED.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN AND MAINTAIN MEAT SLICER ON PREP TABLE TO REMOVE PARTICLES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR BOTTOM OF FRYERS TO REMOVE GREASE AND FOOD PARTICLES, EXTERIOR SURFACES OF FRYERS AND GRILL, SURFACE UNDERNEATH GRILL TO REMOVE GREASE AND PARTICLES AND INTERIORS OF REFRIGERATION UNITS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN AND MAINTAIN FLOORS UNDER, AROUND AND BEHIND COOKING EQUIPMENT, FREEZERS AND REFRIGERATION UNITS, SINKS, PREP TABLES, STORAGE AREA IN REAR AND IN WASHROOM.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN AND MAINTAIN WALLS AROUND COOKING EQUIPMENT AND SINKS. REPLACE WATER STAINED CEILING TILES ABOVE MOP SINK AND THREE COMP SINK. CLEAN VENTS ABOVE COOKING EQUIPMENT IN HOODED SYSTEM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING FROM RIGHT FAUCET OF THE THREE COMP SINK.
  13. Toiles

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST WASH,RINSE AND SANITIZE MULTI USE ITEMS AS NEEDED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE INTERIOR AND EXTERIOR OF REFRIGERATION UNITS AND COOKING EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST DETAIL CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN CORNERS IN FURNACE CLOSET AND IN REAR STORAGE AREAS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR THE LEAKY FAUCET AT THE THREE COMPARTMENT SINK.
  14. Licence

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST SEAL THE RIGHT SIDE OF THE REAR EXIT DOOR. SEAL OPENIGS ALONG THE EXTERIOR REAR WALLS OF BUILDING TO PREVENT RODENT ENTRY.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN STORAGE RACKS IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST INSTALL A BACK FLOW DEVICE AT THE MOP SINK. MUST CLEAN INTERIOR OF GREASE TRAP AND REMOVE FOUL ODORS. VENTILATION ABOVE COOKING EQUIPMENT DOES NOT VENT TO THE ROOF LINE. MUST REPAIR. MUST ENCASE SMALL OVER HEAD WASTE LINE FROM THE FURNACE/AIR CONDITIONING UNIT ABOVE REAR STORAGE AREA.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE A THERMOMETER IN ALL REFRIGERATION UNITS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER AND UNUSED EQUIPMENT FROM REAR STORAGE ROOM. MUST REMOVE CLUTTER AND ROCKS FROM REAR EXTERIOR OF BUILDING.

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