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Habesha Ethiopian Restaurant

101 - 1039 17 Avenue SW Calgary AB T2T 0B2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Habesha Ethiopian Restaurant a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 3 janvier 2024. La dernière inspection, le 3 juin 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 juin 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 juin 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 avril 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Évier à main partiellement bloqué par le réfrigérateur et stockage au sol. Assurez-vous que les lavabos sont accessibles en tout temps. 2. Pas de savon et serviette en papier à la main. Assurez-vous que les éviers sont équipés de fournitures.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le remplacement de la porte d'entrée de la cuisine expose le bois brut et le mur sec. S'assurer que la construction est terminée et que le mur/plafond est lisse et facile à nettoyer. 2. La conduite d'évacuation de la machine à glace entre dans un seau. S'assurer que le tuyau d'évacuation se connecte à un drain ou à une plomberie. Si cela n'est pas situé dans la zone, la machine à glaçons doit-elle être enlevée? 3. Une lumière est exposée sans bouclier dans la cuisine. Assurez-vous que toutes les lumières sont blindées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plafond touché par les inondations. Enlever les tuiles endommagées par l'eau. Remplacer.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Évier à main partiellement bloqué par le réfrigérateur et stockage au sol. Assurez-vous que les lavabos sont accessibles en tout temps. 2. Pas de savon et serviette en papier à la main. Assurez-vous que les éviers sont équipés de fournitures.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le remplacement de la porte d'entrée de la cuisine expose le bois brut et le mur sec. S'assurer que la construction est terminée et que le mur/plafond est lisse et facile à nettoyer. 2. La conduite d'évacuation de la machine à glace entre dans un seau. S'assurer que le tuyau d'évacuation se connecte à un drain ou à une plomberie. Si cela n'est pas situé dans la zone, la machine à glaçons doit-elle être enlevée? 3. Une lumière est exposée sans bouclier dans la cuisine. Assurez-vous que toutes les lumières sont blindées.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant disponible dans la cuisine ou le bar. Assurez-vous que 100ppm de solution de javel est disponible en tout temps.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Pot de beurre entreposé sur le sol. Assurez-vous que tous les aliments sont stockés hors du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Les éléments de l ' unité de retenue à chaud ont été mesurés 30C. La nourriture a été réchauffée avant de la placer dans l'unité. Assurez-vous que l'unité de retenue chaude est jusqu'à 60C avant de placer les aliments à l'intérieur. 2. Refroidisseur à barre avant mesuré 13C. Lait jeté. Assurez-vous que le refroidisseur est au-dessous de 4C.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Évier à main partiellement bloqué par le réfrigérateur et stockage au sol. Assurez-vous que les lavabos sont accessibles en tout temps. 2. Pas de savon et serviette en papier à la main. Assurez-vous que les éviers sont équipés de fournitures.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le remplacement de la porte d'entrée de la cuisine expose le bois brut et le mur sec. S'assurer que la construction est terminée et que le mur/plafond est lisse et facile à nettoyer. 2. La conduite d'évacuation de la machine à glace entre dans un seau. S'assurer que le tuyau d'évacuation se connecte à un drain ou à une plomberie. Si cela n'est pas situé dans la zone, la machine à glaçons doit-elle être enlevée? 3. Une lumière est exposée sans bouclier dans la cuisine. Assurez-vous que toutes les lumières sont blindées.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les ingrédients secs ne sont pas couverts pendant l'entreposage. Tous les aliments doivent être couverts pendant l'entreposage pour les protéger de la contamination. S'assurer que les aliments sont couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur sous la caisse enregistreuse est de 11,6C. Les boissons gazeuses et le lait étaient entreposés dans la glacière. Tous les refroidisseurs doivent maintenir une température de 4C ou moins pour empêcher la croissance des bactéries. Les boissons gazeuses peuvent toutefois rester dans le refroidisseur, le lait ou tout aliment à haut risque doivent être placés dans un refroidisseur en service et entreposés en dessous de 4C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'agent lavait la verrerie à l'évier désigné dans la zone du bar. Tous les plats doivent être lavés dans le lave-vaisselle ou dans un évier à deux compartiments dans la cuisine. Le rinçage de la verrerie n'enlève pas la contamination. Utilisez le lave-vaisselle dans la zone du bar pour nettoyer/assainir les plats. N'utilisez pas l'évier à main à d'autres fins que l'hygiène des mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Construction de débris alimentaires autour des zones indiquéesa. Le porte-épices dans la cuisine principaleb. Le broyeur dans la zone de stockage sec L'installation doit être entretenue de manière propre et hygiénique pour une manipulation sécuritaire des aliments. Nettoyer et éliminer l'accumulation de débris alimentaires et de crampons dans les zones indiquées ci-dessus pour prévenir l'attraction des ravageurs. 2. Le stockage à sec est désorganisé. Plusieurs articles stockés sur le sol en désordre. S'assurer que l'établissement est entretenu de façon organisée afin de faciliter le nettoyage et la surveillance des ravageurs.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les filtres à chicanes de ventilation ont eu une accumulation de graisse. Nettoyez les filtres à auvent et assurez-vous qu'ils sont nettoyés régulièrement.

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