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Halong Bay Noodle House

16971 127 Street NW Edmonton AB T5A 0A3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Halong Bay Noodle House a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 août 2024. La dernière inspection, le 18 décembre 2025, a relevé 6 infractions.

1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 18 décembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 septembre 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement de l'eau de Javel du chlore a été mélangée avec du savon. S'il vous plaît ne mélangez pas de savon avec de l'eau de Javel. Corrigé sur place. De nouvelles solutions de désinfectant au chlore ont été préparées. Le chlore a été mesuré à 100 ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Un chiffon souillé ou taché était utilisé pour couvrir le persil dans le refroidisseur à l ' entrée. Veuillez utiliser des housses alimentaires appropriées qui peuvent être facilement nettoyées et désinfectées. Corrigé pendant l'inspection. Le tissu a été enlevé. 2. On a observé sur un grand sac d'amidon de maïs, dans la salle de stockage sèche, de nombreux petits matériaux noirs en forme de riz, en accord avec les gouttes de souris. S'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination en tout temps. L'exploitant a reçu instruction de jeter immédiatement le sac sur place dans la poubelle extérieure. Le sac a été jeté sur place.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé des chaussures entreposées au-dessus de bouteilles de boissons près de la porte arrière. Les bouteilles étaient protégées par un emballage. Veuillez retirer les chaussures de cette zone et vous assurer que tous les articles personnels sont séparés des aires de stockage des aliments et des aliments. Corrigé sur place. Les chaussures ont été retirées de la zone.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun savon n'était disponible dans le distributeur à l'évier près de la zone de cuisson. Assurez-vous que le savon est toujours stocké et disponible pour le lavage des mains. Corrigé pendant l'inspection. Le distributeur de savon a été rechargé sur place.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. On a observé un petit matériau noir en forme de riz, compatible avec les déjections de souris, dans les zones suivantes : Un sac fermé d'amidon de maïs dans la salle de stockage sèche - a été immédiatement jeté sur place.- Sol de la salle de stockage à sec - des photos ont ensuite été fournies par l'opérateur montrant un nettoyage profond de la salle de stockage à sec.- Surface de la porte arrière - des photos ont été fournies montrant la zone nettoyée. Les mesures de lutte antiparasitaire, le nettoyage et l'assainissement, et les étapes de nettoyage des excréments de souris ont été discutées avec l'exploitant. Continuer à surveiller, nettoyer et désinfecter régulièrement. Suivre les mesures appropriées de lutte antiparasitaire. 2. Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'était disponible pour examen. Veuillez tenir des registres écrits de lutte antiparasitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les domaines suivants nécessitent une attention particulière: Commutateur de lumière dans la salle de stockage à sec Salle de stockage à sec Planchers en ligne de cuisson sous grand équipement de cuisson- Espace porte arrièreVeuillez procéder à un nettoyage en profondeur et veiller à ce que toutes les zones soient maintenues dans un état sanitaire. Des photos ont ensuite été reçues montrant les zones nettoyées.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le 6 septembre 2024 : La sortie de Ventilation n'était pas correctement fixée au plafond. ** Zone de réparation ci-dessus.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation n'était pas équipée de bandes d'essai au chlore. ** Fournir des bandes d'essai appropriées, des bandes d'essai au chlore pouvant mesurer jusqu'à 200ppm.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La sortie de ventilation n'était pas correctement fixée au plafond. ** Zone de réparation ci-dessus.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Accumulation de graisse et de débris observée sur le capot de ventilation et le plafond au-dessus des zones de préparation des aliments. ** Effectuer des opérations de nettoyage en profondeur et d'assainissement et disposer d'un calendrier pour faciliter l'entretien régulier. 2. La poignée de porte des refroidisseurs observée avec accumulation de débris, et la ventilation des refroidisseurs en marche ont eu accumulation de débris. ** Nettoyage en profondeur des zones énumérées ci-dessus. 3. Plusieurs boîtes observées dans les toilettes du personnel ont été entreposées directement sur le sol. L'organisation ne permet pas un nettoyage de routine et des inspections appropriées des ravageurs. ** Réorganiser la zone au-dessus, et tous les articles doivent être entreposés au moins 5 pouces au-dessus du plancher.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant pour le bleach a été mélangé avec du savon. Une fois informé, le personnel sur place a préparé le mélange approprié. ** Veuillez noter que la solution de chlore doit être préparée en mélangeant de l'eau de Javel et de l'eau uniquement pour répondre aux exigences du PAPA.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. On a observé des produits alimentaires dans des zones plus froides et plus sèches pendant leur stockage. Une fois notifié, un stockage adéquat a été fourni (contenants refermables). 2. Des condiments de cuisson ont été observés entreposés sous des surfaces contaminées (plafond), à découvert. Alors que sur place, les produits alimentaires ont été transférés à un endroit approprié en attendant l'entretien des surfaces contaminées (plafond).
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation n'était pas équipée de bandes d'essai au chlore. ** Fournir des bandes d'essai appropriées, des bandes d'essai au chlore pouvant mesurer jusqu'à 200ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les toilettes du personnel et des hommes n'étaient pas équipées d'une serviette en papier dans un distributeur approprié. Une fois avisé, une serviette en papier a été placée dans le distributeur.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La sortie de ventilation n'était pas correctement fixée au plafond. ** Zone de réparation ci-dessus.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Accumulation de graisse et de débris observée sur le capot de ventilation et le plafond au-dessus des zones de préparation des aliments. ** Effectuer des opérations de nettoyage en profondeur et d'assainissement et disposer d'un calendrier pour faciliter l'entretien régulier. 2. La poignée de porte des refroidisseurs observée avec accumulation de débris, et la ventilation des refroidisseurs en marche ont eu accumulation de débris. ** Nettoyage en profondeur des zones énumérées ci-dessus. 3. Plusieurs boîtes observées dans les toilettes du personnel ont été entreposées directement sur le sol. L'organisation ne permet pas un nettoyage de routine et des inspections appropriées des ravageurs. ** Réorganiser la zone au-dessus, et tous les articles doivent être entreposés au moins 5 pouces au-dessus du plancher.

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